Список продуктов для белковой диеты

Что есть на диете белковой – список продуктов, меню и рекомендации

Список продуктов для белковой диеты

  • 10 Сентября, 2018
  • Диеты для похудения
  • Валиева Ольга

Белковая диета – это простой способ за короткий промежуток времени избавиться от лишних килограммов.

Для того чтобы похудение было быстрым и при этом не принесло вреда здоровью, следует заранее продумать свой рацион.

Что есть на белковой диете? Рацион может быть достаточно разнообразным и почти каждый день радовать худеющего человека настоящими деликатесами.

Чем белковая диета отличается от всех прочих?

Как известно, в ежедневном рационе каждого человека присутствуют три нутриента: белки, жиры и углеводы. При переизбытке жиров и углеводов неминуемо появление лишнего веса.

Особенно опасно сочетание жиров и углеводов в одном блюде: это пирожные, торты, картофель с жареным мясом или рыбой, бутерброды с маслом и колбасой, макароны с майонезом.

Употребление в пищу продуктов в таком сочетании – это прямой путь к ожирению и сопутствующим ему заболеваниям.

Белки после переваривания распадаются на незаменимые и заменимые аминокислоты. Именно из аминокислот строятся наши мышцы, волосы, благодаря им обновляется кожа и отрастают ногти. Разумеется, помимо аминокислот организму также нужны и жиры (особенно полезные, в диетологии их называют полиненасыщенными).

Если организм испытывает нехватку углеводов, он начинает страдать от недостатка энергии. Ведь как простые, так и сложные углеводы – это в первую очередь именно энергия для организма.

Первые несколько суток организм в замешательстве: откуда черпать энергию, если с пищей углеводы не поступают? На второй-третий день он начинает опустошать жировые депо организма. Использует в качестве источника энергии собственные жировые запасы. Таким образом и происходит жиросжигание на белковой диете.

Что можно по степени эффективности для похудения противопоставить этой системе питания? На сегодняшний день белковая диета – самый легкий, дешевый и быстрый способ избавиться от висцерального, подкожного и абдоминального жира.

Результаты: сколько килограммов жира можно потерять на белковой диете?

Результаты некоторых людей потрясают: за три недели на белковом питании они смогли избавиться от десяти-двенадцати килограммов! Конечно, многое зависит от изначального количества лишних килограммов. Чем серьезнее степень ожирения, тем, соответственно, проще будет человеку лишиться ненавистных складок на талии.

Если человек не страдает ожирением, а его цель – перед пляжным сезоном стать обладателем стройного живота и подтянутых рук, то достаточно провести три-четыре белковых дня. Этого вполне достаточно для того, чтобы избавиться от двух-трех килограммов. Не стоит думать, что ушедший вес весь представляет собой жировую ткань.

Примерно 70 процентов от сброшенного – это вода, которая хранится в организме в виде отеков. Также лишняя вода хранится в подкожно-жировой клетчатке, что в значительной мере способствует видимым проявлениям целлюлита на бедрах и ягодицах.

Белковая диета помогает сократить целлюлит и буквально за два-три дня уменьшить объемы живота и бедер на несколько сантиметров.

Список продуктов для белковой диеты

Пища, богатая протеином, обычно сытная. На белковой диете человек чаще всего не страдает от мучительного голода. Блюда из мяса, рыбы и молочной продукции радуют своим разнообразием и удивляют новыми, ранее неизведанными вкусами.

Какие можно есть продукты на белковой диете? Для того чтобы не возникало запоров, можно добавлять в блюда зелень, отруби, клетчатку. На завтрак допустимо употребление небольшого количества каши из разнообразных круп (только в том случае, если человек испытывает без углеводов мучительный голод и ему сложно продержаться на одних только белках).

Список разрешенных продуктов на белковой диете:

  • нежирная птица – перепела, курица, индейка;
  • кисломолочные продукты (причем чем ниже у них жирность, тем лучше): сыр, творог, молоко, йогурт, ряженка, айран;
  • нежирная морская рыба (следует обратить внимание на тилапию, ее филе богато белком и почти не содержит жира);
  • время от времени допустимо радовать себя употреблением в пищу рыбы лососевых пород – она сытная, вкусная, богата жирными кислотами омега-3 и омега-6;
  • каши в небольшом количестве (80-100 грамм – это примерно одна небольшая порция): рис, гречка, овсянка;
  • морепродукты (креветки, кальмары, мидии);
  • все виды салата (в том числе и пекинская капуста);
  • яичные белки;
  • мясо кролика и нутрии;
  • телятина и нежирная говядина;
  • субпродукты животных – печень, желудки, сердца, легкие и прочее;
  • овощи допустимо употреблять только при белково-углеводном чередовании и только в углеводные дни диеты;
  • зелень (петрушка, укроп, кинза);
  • соевый соус, бальзамический, винный и яблочный уксус, соль, перец (любой), травы.

Какое мясо выбрать для белковой диете и что из него приготовить

Оптимальные сорта мяса для диеты:

  • телятина;
  • свиная корейка;
  • филе курицы и индейки;
  • нутрия и кролик.

Что можно есть в белковый день диеты? Независимо от того, белково-углеводное чередование это или диета Дюкана, мясные продукты обязательно должны присутствовать хотя бы раз в сутки в рационе.

Можно жарить отбивные на масле, но следует учесть, что в период безуглеводного питания печень и почки и так испытывают серьезную нагрузку.

Если еще и обеспечить высокое содержание жиров (а мясо при жарке впитывает в волокна очень много жира), то печень может нарушить свое функционирование.

Оптимальный способ приготовления – вообще без добавления масла. Можно приготовить стейк или отбивную в духовке в фольге. Можно поджарить кусочки мяса на сковороде с антипригарным покрытием.

Что есть на белковой диете еще из мяса? Еще один простой способ получить вкусное блюдо из мяса – это тушение. Гуляш подразумевает добавление томатной пасты, а это лишние углеводы в рационе.

Так что оптимальный вариант – просто нарезать мясо на ломтики и потушить в воде, добавив специи, зелень, чеснок, имбирь. Соль и перец добавляйте по вкусу.

Если мясо кажется слишком сухим, допустимо в качестве соуса использовать сметану с невысоким процентом содержания жира.

Рыба и морепродукты на белковой диете

В списке продуктов, что можно есть на белковой диете, указаны морепродукты и рыба. Не стоит упускать из внимания этот пункт. Морепродукты позволят разнообразить диету: худеющий забудет о чувстве голода и откроет для себя много новых, интересных и вкусных рецептов. Что можно кушать при белковой диете из морепродуктов?

  1. Креветки в кляре: отварить 500 граммов мелких креветок, очистить их от панциря. Перед обжаркой обмакнуть каждую креветку в кляр из взбитого яйца и поджарить на сковороде, дно которой смазано тонким слоем масла.
  2. Кальмары, порезанные кольцами, со специями: в кипящую воду погрузить на пять минут тушку кальмара, предварительно очищенную от пленки. В зависимости от вкусовых предпочтений, можно добавить соль и специи уже после варки либо положить их непосредственно в кипящую воду. После того как отваренные кальмары остынут, нарезать их кольцами, сбрызнуть лимонным соком.
  3. Салат с креветками и орехами: отварить полкилограмма мелких креветок, очистить их от панциря. Добавить в салат 200 граммов раздробленного арахиса, 200 граммов мелко порубленной ветчины из курятины и креветки. Заправить либо оливковым маслом, либо нежирной сметаной.

Рецепт супа из морепродуктов

Что есть на белковой диете? Обязательно попробуйте приготовить этот сытный и необычный суп из морепродуктов.

Потребуются следующие компоненты:

  • замороженный коктейль из морепродуктов – 300 г;
  • сыр плавленый – 50 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сливки – 150 мл;
  • лавровый лист – 1 штука;
  • сушеные травы – по вкусу;
  • соль, перец – минимально возможное количество.

Вскипятить на плите в кастрюле два литра чистой воды. После закипания погрузить в нее морепродукты.

В отдельной посуде вскипятить сливки, добавить тертый плавленый сыр. Измельчить блендером до однородной консистенции.

Приготовить зажарку (это необязательно) на сливочном масле. Добавить в нее зелень, лук, чеснок и прочие пряности, которые вам нравятся.

Смешать отваренные морепродукты, стакан бульона из-под них, смесь из сливок и сыра и зажарку. Готовый суп подавать без гарниров и хлеба, ведь список продуктов на белковой диете не подразумевает употребление в пищу хлеба и круп. Этот суп удовлетворит вкус даже избалованных гурманов.

Кисломолочные продукты

Кисломолочные продукты при белковой диете для похудения помогут оставаться человеку сытым и довольным жизнью. Они сытные, легко усваиваются и способствуют жиросжиганию.

Вот что можно есть на белковой диете из кисломолочки:

  • творог (желательно выбирать продукт с минимальным содержанием жира, в идеале – обезжиренный);
  • кефир, молоко – чем ниже процент жирности, тем лучше;
  • любые сыры как фабричного, так и домашнего производства;
  • айран, тан;
  • сметану 10-15%-й жирности;
  • йогурты без содержания в составе углеводов.

Перепелиные и куриные яйца

Какие продукты входят в белковую диету для перекусов? Питание на низкоуглеводной диете должно быть дробным, чтобы человека не мучил постоянный голод, следует питаться пять-шесть раз в сутки. Отварные куриные и перепелиные яйца – идеальный вариант для перекуса.

На завтрак можно готовить омлеты на пару или на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла. Если очень сложно придерживаться чистой белковой диеты, то допустимо добавить в омлет цветную капусту или иные легкие для переваривания овощи.

Можно добавлять отварные яйца в любые салаты, в первые и вторые блюда. Яичный белок очень быстро усваивается, и он находится на втором месте после мясных продуктов по количеству аминокислот в составе.

Протеиновые коктейли на низкоуглеводной диете

На полках магазинов спортивного питания без труда можно выбрать протеиновый коктейль на основе сои, яиц, молока или сыворотки. Эти напитки обладают различными вкусами в зависимости от ароматизаторов и консервантов в составе. Почти все протеиновые коктейли имеют следующий состав:

  • около 20 г белка на порцию;
  • около 1-4 г жира;
  • 0-15 г углеводов.

На белковой диете лучше всего принимать только те коктейли, в которых минимальное количество углеводов и жиров. Причем содержание вторых не так критично, как наличие в составе первых. Оптимально оставить выбор на сывороточном протеине с любым понравившимся вкусом. Стоимость одной упаковки, в которой двадцать порций, – около тысячи рублей.

Какими десертами порадовать себя

Продукты белковой диеты не подразумевают сладости и удовлетворения запросов сладкоежек. Худеющие на таком питании люди часто жалуются на то, что им не хватает привычных десертов. Можно найти выход из этого положения: достаточно использовать сахарозаменитель на эритрите. С его помощью можно приготовить множество безуглеводных десертов:

  1. Смешать в блендере 100 граммов обезжиренного творога, 200 мл кефира и чайную ложку эритрита. Получится воздушный сладкий сливочный коктейль.
  2. Взбить миксером несколько яичных белков до состояния острых пик, добавить столовую ложку эритрита. Получится безуглеводный гоголь-моголь, который можно есть в сыром виде, а можно сделать из него глазурь.
  3. Добавить в привычный утренний кофе молоко и эритрит с ванилью – получится ванильный латте, который подарит заряд бодрости и хорошего настроения на целый день.

Примерное меню белковой диеты на несколько дней

Перечисленные ниже блюда можно менять местами в зависимости от своих вкусовых предпочтений:

  1. Завтрак – омлет из двух-трех яиц, перекус – упаковка обезжиренного творога, обед – суп из морепродуктов или обычный куриный суп без добавления овощей, перекус – протеиновый коктейль, ужин – стейк из любимой рыбы.
  2. Завтрак – смузи из кефира и творога, перекус – горсть орехов, обед – жаркое из мяса либо стейк, перекус – стакан йогурта, третий перекус – упаковка обезжиренного творога, ужин – стейк из говядины.
  3. Завтрак – горсть орехов и стакан кефира, перекус – йогурт или сыр, нарезанный тонкими ломтиками, обед – гуляш из телятины или индейки, перекус – протеиновый коктейль, ужин – салат из морепродуктов либо обжаренные креветки в кляре.
  4. Завтрак – ломтики сыра (если очень не хватает углеводов, допустимо съесть несколько хлебцев), перекус – стакан йогурта или айрана, обед – суп из индейки или курицы, кусок говяжьего мяса со специями, буженина или ветчина, перекус – порция протеинового коктейля, ужин – стейк из рыбы породы лососевых.

Рекомендации: как облегчить пребывание на белковой диете

Как продержаться на белковой диете? Что есть, чтобы не мучил голод? Перечисленных выше продуктов вполне достаточно для утоления сильного голода на низкоуглеводной диете. Первые дни, конечно, будет очень не хватать углеводов.

Некоторые люди в своих отзывах о диете описывают это состояние как “углеводная ломка”. Будет очень хотеться сладостей. Обмануть мозг эритритом и прочими сахарозаменителями невозможно.

Да, вкус таких добавок сладок, но организм ничего не получает вместе с сахарозаменителями, ведь их пищевая ценность равна нулю.

Если перетерпеть первые дни на белковой диете и не сорваться, то последующий сброс веса порадует худеющего человека. Следует разнообразить свой рацион: купить заранее много мяса и ветчины различных сортов, купить или заготовить самостоятельно буженину, струганину. Допустимо кушать на диете качественную консервированную тушенку, морепродукты в заморозке.

Лососевые породы рыб очень вкусны и питательны, после приема их в пищу можно надолго забыть о голоде. Также перед началом диете стоит выбрать для себя протеиновый коктейль с любимым вкусом (шоколад, малина, печенье, капучино и так далее). Обязательно надо приобрести баночку сахарозаменителя – в период острого желания съесть что-либо сладкое он будет очень кстати.

Источник: https://dietpick.ru/417036a-chto-est-na-diete-belkovoy---spisok-produktov-menyu-i-rekomendatsii

Белковая диета – здоровый выбор для похудения

Список продуктов для белковой диеты

Белковая диета высоко ценится как приверженцами диетического питания, так и врачами. Она является щадящей, гарантирует длительное сохранение результатов, а её рацион позволяет не наносить вреда здоровью. Осуществить здоровое похудение в домашних условиях легче всего именно с этой диетой.

Основные принципы

Оригинальный рацион, основанный на пище белковой природы, рассчитан на 7 дней. За эту неделю следует не только следить за питанием, но также рекомендуется усиливать результат физическими нагрузками.

Белок способен полностью восстановить энергию, при этом помогая укрепляться мышечной массе, которая является гарантом стройной фигуры.

Если же физической активности избегать, есть риск заболеть мочекаменной болезнью, так как наблюдается высокая нагрузка на почки. По этой же причине диета запрещена больным с заболеваниями почек, печени, пищеварения, сердечно-сосудистой системы.

Недельный рацион и правила питания

Для похудения достаточно запастись рыбой, мясом, кисломолочными продуктами и яйцами. Это основные источники белка и главные блюда на столе в неделю диеты. Из того, что можно есть еще, особенно спорными являются продукты с углеводами.

Диетологи рекомендуют разбавлять диету углеводами в строго определенное время – два-три раза в неделю до 14 часов. Особую похвалу в меню заслуживают помидоры – они не только разбавляют его, но и способствуют усвоению белка.

Что можно добавить: рыбные консервы без масла, огурцы, листья салата и зелень, помидоры, капусту, оливковое масло или сок лимона для заправки салатов.

Питание необходимо разбить на 5 приемов пищи, при этом каждый день выпивая большое количество воды. Поступление перечисленных овощей может быть неограниченно, главное – не больше, чем белка.

Подбор меню и рецепты зависят только от личного вкуса. Каждая трапеза должна содержать максимум белка и минимум углеводов. Готовить на масле не рекомендуется, в порядке исключения – раз в неделю на небольшом количестве. Подбор продуктов для блюд можно осуществить с помощью специальной таблицы, где хотя бы один любимый вид белка найдет каждый.

Продукты-чемпионы по содержанию белка

Таблица белковой диеты составлена специально для того, чтобы выбрать 5-6 любимых продуктов, которые будут участвовать в рационе. Количество белка указано в граммах, продукты размещены в порядке убывания содержания белков.

ПродуктБелокПродуктБелокПродуктБелок
Соевое мясо51Тунец22,7Говядина18,9
Соя35Фасоль22,3Печень18,7
Икра осетра28,9Кета22Миндаль18,6
Креветки28,7Индейка21,6Кальмар18
Икра минтая28,4Горбуша21Сельдь17,7
Сервелат28,2Куры, семга20,8Брынза17,5
Твердый сыр26,8Кролик20,7Свинина16,3
Арахис26,3Сайра20,4Фундук16,1
Сухое молоко25,6Телятина19,7Сердце15

Каждый из этих продуктов должен присутствовать в единственном числе на каждом приеме пище. Например, утром сто грамм сыра, днем – тунца, вечером – говядины, а в перекусах – миндаль. Из напитков лучше отдать предпочтение чаю без сахара и томатному соку.

Категорически запрещено

Так как диета безуглеводная, следует проститься с пирожными, печеньем, конфетами и даже фруктами. Под запрет попадают также вермишель, макароны, хлеб, жареное мясо, картофель в любом виде, масло сливочное, зерновые и каши, десерты.

Подслащивать напитки сахаром нельзя. Полностью исключены алкогольные напитки. Три раза в неделю, во время диеты на 10 дней, до обеда можно съесть ломтик черного хлеба.

В остальном диетологи настоятельно рекомендуют не затягивать диету более, чем на месяц, иначе организму будет нанесен ущерб и возможны заболевания со стороны пищеварительной, сердечно-сосудистой системы, почек и печени!

Шаблон меню

В этой диете можно подстраивать меню на каждую трапезу под свои потребности, подбирая продукты из таблицы, аналогичные представленным в шаблоне.

  • Завтрак: куриное филе отварное, 1 ломтик зернового хлеба, чай;
  • Обед: говядина отварная, салат из помидоров и огурцов с лимонным соком;
  • Ужин: сыр твердый, 1 помидор;
  • На перекусы: апельсин.

Шаблон №2

  • Завтрак: стакан кефира 1%, чайная ложка меда;
  • Обед: телятина на пару, 35 г фундука;
  • Ужин: любая рыба на пару с запеченными овощами;
  • На перекусы: ломтик брынзы, арахис.

Таким образом, два приема пищи посвящены максимальному количеству белка.

Разновидности диеты

  1. Белково-овощная диета. Данный вид подразумевает чередование дней с употреблением белка и овощей. Первый, четвертый и пятый день посвящены овощам в любом виде – рагу, супы, винегрет, салаты, свежие и запеченные. Второй и третий дни – исключительно белок из таблицы.

  2. Белково-витаминная диета. Другой тип чередования, в котором мясо и рыба чередуются с фруктами и овощами. Смене продуктов посвящены не дни, а приемы пищи. Например, на завтрак – запеченная рыба, а на обед – только овощной салат.

    В таком режиме необходимо питаться каждые 3 часа, нельзя использовать приправы и соусы.

Похудение с помощью этих разновидностей длится немного медленнее – за неделю можно сбросить до пяти килограмм.

Преимуществом, в отличие от оригинальной диеты, является полная безопасность для здоровья и широкий выбор продуктов для блюд. Результаты в комплексе со спортом – 7-8 кг за неделю в оригинале диеты, 5 кг – в чередованиях.

Щадящий режим

Наиболее лояльной считается белково-углеводная диета. Её продолжительность составляет 21 день, чередуя особенным образом блюда с разным составом.

  • Первый день – мясо, рыба, яйца + овощи, фрукты;
  • второй и третий день – только мясное и рыбное;
  • четвертый день – только овощи и фрукты;
  • пятый и шестой день – мясное и рыбное;
  • седьмой день – исключительно овощи и фрукты;
  • 8-21 дни – повторение рациона первой недели.

Разбавить рацион можно кефиром с низким процентом жирности, запеченным картофелем, кофе и чаем без сахара. Перед приемом пищи рекомендуется выпивать небольшую чашку травяного чая для улучшения пищеварения, подойдет ромашка и календула.

Будущим мамам

Особое меню было составлено для беременных женщин. Хотя считается, что во время вынашивания ребенка питание должно быть полноценным и ровно столько, сколько хочет мама, последствия бывают плачевными.

Избыточный вес, так легко набираемый во время беременности, грозит отеками и проблемными родами.

Запрещены только сахар, мучное, торты, сгущенное молоко, шоколад, хлебобулочные изделия. Источниками полезного белка выбирают нежирный творог, рыбу, мясо, сыр, яйца, птицу.

В сутки необходимо потреблять от 120 г протеинов, постепенно снижая количество углеводов таким образом, чтобы к третьему триместру оно было не более 250 г. Жиры, необходимые в этом положении, поступают из растительного масла в салатах и небольшого количества сливочного масла.

Диета и ЭКО

Белковая диета при ЭКО рекомендуется врачами для достижения максимальной вероятности оплодотворения. Протеины способствуют повышению репродуктивных качеств яйцеклетки.

задача – повысить содержание белка в рационе, при этом снижая поступление жиров и углеводов. Большой объем минеральной воды без газа – обязателен!

Чрезмерное поступление углеводов способствует снижению активности репродуктивной системы женщины. Кроме того, такой рацион вызывает брожение в кишечнике, нарушая естественную микрофлору. Именно поэтому белковая диета для тех, кто готовится к ЭКО, идеально подходит в роли активатора организма.

Продукты и меню аналогичны предыдущим вариантам, однако, следует включить в оригинальную диету небольшое количество фруктов, дополнительно принимая витаминные комплексы. Исключение составляет молоко и кефир – они вызывают брожение, потому их необходимо исключить.

Напитки и продукты с красителями, концентратами, загустителями и заменителями, а также консервация и грибы – запрещены!

Шаблон меню:

  • Завтрак: отварное мясо, морковь свежая, ромашковый чай.
  • Обед: фасоль тушеная, овощной салат, заправленный маслом.
  • Ужин: паровая рыба, свежие помидоры.

Источник: http://sizhunadiete.ru/belkovaya-dieta.html

Белковая диета: продукты разрешенные и запрещенные, варианты меню, результаты

Список продуктов для белковой диеты

Возможно ли похудение без голодовок или сложных меню? Оказывается, да. Белковая система снижения веса – это идеальный вариант для тех, кто любит сытную, но простую кухню.

Для того, чтобы придерживаться разработанного рациона, не требуется покупать дорогостоящих заморских яств и обладать профессиональными кулинарными навыками. Все блюда, можно приготовить из обычных продуктов, знакомых любой хозяйке.

Что такое белковая диета

Общий принцип любой белковой диеты – это сокращение в рационе углеводной пищи и жиров, за счет увеличения белка.

В основе ежедневного меню худеющего – блюда с высоким содержанием протеина. К продуктам белковой диеты, в первую очередь, относятся белки животного происхождения, маложирная молочка и растительные компоненты.

Даже небольшое урезание необходимых для организма минералов и полезных веществ, требуется восполнять.  На время диеты, рекомендуется принимать витаминный комплекс и соблюдать питьевой режим.

Варианты белковой диеты

Существует большое количество разновидностей белкового питания. Наибольшую популярность среди худеющих, завоевали следующие методики:

1. По Дюкану

Авторская программа, представляющая собой 4-х этапное похудение.

Каждая фаза имеет свои цели, временные границы и перечень допустимых ингредиентов:

  • Атака -длиться от 1 до10 дней, разрешается только белковая пища;
  • Круиз – от 2 недель до полугода (при необходимости до 12 месяцев), меню построено на чередовании белковых и белково-овощных дней;
  • Закрепление – от 50 дней, предназначен для сохранения достигнутых результатов, постепенно в рацион вводятся фрукты, крахмалосодержащие овощи, допускается один раз в неделю употребление любимого десерта;
  • Стабилизация – нет ограничений по продолжительности.

Особенность методики – включение в ежедневный рацион 1,5-3 ложки отрубей.

2. Магги

Свое необычное название методика получила с легкой руки бывшего премьер-министра Великобритании Маргарет Тэтчер, которая худела по данной схеме питания. Придерживаться строгой системы можно 2 или 4 недели. Существует два варианта: яичный и творожный.

Особенность диеты – сочетание белковых продуктов и цитрусовых.

3. Кремлевская

Программа рассчитана на две недели. Основной принцип – минимум углеводов. Разрешаются любые мясные, рыбные блюда, в том числе жаренные, овощи, яйца, сыр. Каждый продукт обозначен условной единицей (баллом). В сутки, нельзя превышать 35-40 б.

Особенность – нет ограничений в порциях, разрешенные блюда, можно кушать до полного насыщения.

Что можно есть на белковой диете: список

Таблица рекомендуемых продуктов для белкового меню:

Категория Перечень 
МолочкаЛюбые кисломолочные напитки 0-3% жирности (кефир, простокваша, йогурт, ряженка), молоко до 2,5%, творог до 5%, сыр твердых сортов.
МясоПостное филе говядины, индейки, курицы, кролик.
Рыба и морепродуктыМорская, любая нежирная.
ОвощиВсе, кроме картофеля.
ФруктыЖелательно несладкие (яблоки, груши, цитрусовые, киви, сливы).
КрупыГречка, овсянка, пшено, бурый рис, нут, перловка
ЯгодыКлубника, черная и красная смородина, облепиха, малина, голубика, клюква).
ГрибыСвежие или замороженные.
ЯйцоКуриное, перепелиное.
ЗеленьВся
Хлеб, тостыИз цельнозерновой, ржаной муки, без дрожжей (с добавлением отрубей, льна, семян тыквы, семечек подсолнечника).
Растительные маслаОливковое, льняное.
НапиткиЧерный, зеленый, травяной чай, кофе, минералка, обычная чистая вода

Запрещенные продукты на белковой диете

Для эффективного снижения веса, необходимо убрать из рациона все быстрые углеводы, а также пищу с высоким содержанием жира.

В первую очередь, запрет распространяется на рафинированный сахар, кондитерские сладости, белый пшеничный хлеб, батон, дрожжевую выпечку, тортики и пироги.

К списку недопустимых продуктов, также относятся:

  • жирные сорта мяса, рыбы;
  • готовые полуфабрикаты, консервы;
  • соленья, копчености, сало;
  • любые магазинные соусы, майонез, кетчуп;
  • крахмалосодержащие овощи (картофель, свекла, кукуруза);
  • пакетированные соки, сладкая газировка;
  • алкоголь.

От сухофруктов и некоторых фруктов также стоит отказаться на время диеты: финики, бананы, виноград.

Белковый рацион для похудения по Дюкану

Методика была разработана французским врачом Пьером Дюканом более 30-ти лет назад, но широкую популярность она приобрела лишь в 2000-х, после выхода книги автора “Я не умею худеть”.

Базовая дюкановская стратегия снижения веса построена на четырех четко расписанных циклах:

  • Первый период – “Атака”, является самым сложным, как психологически, так и в физическом плане. Он длиться не более 10 дней, но имеет самые жесткие ограничения в еде. Разрешается употреблять до 72 различных видов белка. Однотипный стол позволяет подготовить организм к предстоящим изменениям.
  • “Чередование”. В рацион добавляются растительные жиры и до 28 всевозможных овощей: все виды капусты, кабачки, баклажаны, томаты, огурцы, артишок, сельдерей, стручковая фасоль, тыква, морковь, репчатый лук, салат, шпинат, спаржа, зелень, грибы.

Некоторые ингредиенты допускаются лишь в небольшом количестве (г/в день):

  • куриный желток – 25;
  • растительное масло – 18;
  • семена чиа -12 ;
  • льняные семечки -7;
  • томатная паста – 50;
  • ягоды годжи – 30.

На данной стадии питание строиться следующим образом: белковый день, затем белково-овощной и так далее.

  • “Закрепление” – предназначено для постепенного введения привычных продуктов (фрукты, хлеб из цельных злаков, сыры, картофель и др.). Выдерживается один белковый день в неделю.
  • Стабилизация. Предполагает питание на основе сформированных пищевых пристрастий.

На всех стадиях похудения, требуется употреблять с пищей не менее 15-20 г. любых отрубей в сутки. Полезная добавка обеспечивает активацию работы ЖКТ и стабильное очищение кишечника.

Почему белковые продукты способствуют похудению

Протеиновая пища, поступая в организм, очень медленно переваривается. На процесс усвоения белковых соединений, затрачивается очень много усилий. При условии отсутствия быстрых углеводов в питании, энергия черпается из жировых клеток.

Длительное расщепление аминокислотных структур, позволяет сохранять чувство сытости в течение 3-3,5 часов, не прибегая к вредным перекусам между завтраком, обедом и ужином.

Соблюдение углеводного дефицита, со временем приводит к уменьшению жировых запасов и постепенному снижению объемов тела. В течение суток, допускается употребление 30-50 гр. сложных углеводов.

Можно ли употреблять в пищу только белки

Чисто белковый рацион нельзя применять в течение длительного времени. Придерживаться протеинового меню, следует не более двух недель. Это оптимальный срок для запуска необходимых изменений в организме без вреда для здоровья. Более продолжительное урезание доли углеводов и жиров, может негативно отразиться на внешнем и внутреннем состоянии человека.

Большинство диетологов уверены, что для правильного питания, больше подходит сбалансированный состав БЖУ, сочетающий все необходимые микроэлементы и витамины. Рекомендуемые пропорции в процентном соотношении выглядят так: 30% Б. /20% Ж. / 50% У.

Каких результатов ждать от белковой диеты

Обычно, при соблюдении ключевых принципов питания и ведении активного образа жизни, результат не заставит себя ждать.

Внешние изменения, уже будут заметны к концу первой недели. За столь короткий срок, удается избавиться от 1,5-4 кг. лишнего веса.

Конечные цифры, во многом будут зависеть от изначальной массы тела и персональных особенностей худеющего. В среднем, за 14 дней диеты, можно сбросить 3-5,5 килограммов.

Заключение

Белковое меню, подходит далеко не всем желающим. Лицам пожилого возраста и женщинам в положении, лучше не прибегать к столь жестким мерам для похудения.

А при наличии серьезных заболеваний желудочно-кишечного тракта, воспалительных процессах в почках, печени, данная система питания – противопоказана.

Источник: https://Dietonika.com/diety-dlya-pohudeniya/belkovye-diety/belkovaya-dieta-produkty.html

Безбелковая диета – рецепты блюд, что можно и нельзя

Список продуктов для белковой диеты

Безбелковая диета — вид питания, который назначается при заболеваниях почек и для уменьшения белкового обмена. Реже ему отдают предпочтение при похудении. Вес изменяется за счет выведения жидкости, но не сжигания жира.

Спортсменам данный вид питания запрещен. Объединение тренировок и безбелковой диеты провоцирует разрушение мышечных тканей.

Правила безбелкового питания

Для того чтобы желаемый эффект наступил гораздо быстрее, следует соблюдать следующие рекомендации.

Дневное меню должно содержать:

  • углеводов — триста пятьдесят грамм;
  • жиров — восемьдесят грамм;
  • растительные продукты питания — одна четвертая всего рациона;
  • протеина — допустимая норма — двадцать грамм;
  • соли — не более двух грамм.

Исключаются из меню блюда, содержащие любые соусы или острые приправы.

На время диеты — отказ от активных физических нагрузок, строжайшее соблюдение рациона и режима питания.

Придерживаясь безбелковой диеты долгое время, вы можете нанести вред своему здоровью.

Что можно, а что нельзя

При данном виде диеты включение белков в рацион разрешено, но не более 20% от питательных веществ, поступающих в организм за сутки. Если говорить простым языком, можно выпить два стакана молочных напитков или скушать небольшой кусочек сыра.

Что можно есть при безбелковой диете? В основу меню входят продукты, которые почти не содержат белка.

  • оладьи, хлеб — без соли;
  • дрожжевые блины;
  • растительное и топленое масло;
  • крупы — разрешены все виды продукта;
  • супы на основе круп, овощей и фруктов;
  • молочную продукцию: простоквашу, цельное молоко; сливки;
  • мед, желе и варенье;
  • кисель, компот;
  • некрепкий чай;
  • отвар шиповника и сок.

Придется отказаться от:

  • жиров животного происхождения и маргарина;
  • кондитерских изделий промышленного изготовления;
  • маринадов, квашеных овощей;
  • шоколада и мороженого;
  • всех сортов мяса и рыбы;
  • сыра, творога, ряженки, кефира;
  • острых продуктов и яичных желтков;
  • Газированных напитков, чая и кофе.

Если говорить о сладостях, то употреблять их можно, но в меру: на завтрак или полдник.

Существуют ограничения по употреблению воды и соли. Обязательно следует контролировать наличие калия в пище.

Правила, преимущества и недостатки питания

Получить нужный результат можно только тогда, когда соблюдаются следующие рекомендации:

  • В сутки употреблять около двух литров воды. Исключение — люди с заболеваниями почек.
  • Белок должен составлять не более 20% от общего употребления пищи за сутки.
  • Обязательная консультация с врачом.

Как и любая другая диета, безбелковая тоже имеет свои плюсы и минусы. Начнем с положительных моментов:

  • возможность снижения кислотности;
  • контроль над количеством белка при некоторых заболеваниях;
  • улучшение метаболизма;
  • очищение организма;
  • при хронических заболеваниях возможность снизить проявление симптомов.

К недостаткам данного вида питания следует отнести:

  • Нельзя использовать диету лицам, занимающимся тяжелым физическим трудом и спортсменам.
  • Нехватка белка — стресс для организма.

Безбелковая диета для похудения

Данная диета не считается эффективной для снижения веса. Но используя этот вид питания, можно сбросить до трех килограмм. К тому же, благодаря безбелковому меню, улучшится самочувствие, кровообращение. Организм очистится от токсинов, шлаков.

Для того чтобы похудеть, этого питания будет мало. Следует к безбелковому рациону добавить спортивные занятия. В меню обязательно должны входить овощи и фрукты, стимулирующие метаболизм. Придерживаясь диеты, откажитесь от употребления большого количества воды, не более одного литра (избыток перегружает почки).

Меню для желающих похудеть:

  • День первый — около двух килограмм помидоров, огурцов и других овощей.
  • Второй день — меню первого дня.
  • Третий — для улучшения обмена веществ только яблоки и груши.
  • Четвертый день — овощи отварные или, приготовленные на пару.
  • Пятый день — супы, овощное рагу (любые блюда, приготовленные из свежих овощей). Небольшое количество йогурта.
  • Шестой день — меню пятого дня.
  • Седьмой день — овощи, зелень.

Безбелковая диета и обследование

Часто по рекомендации врача приходится придерживаться этого вида питания перед сдачей анализов и спирографией. Что это за процедура? Изучается функциональность дыхания человека. Благодаря ей диагностируются заболевания бронхолегочной системы. Процедура назначается часто. Ощущения от нее неприятные.

Желательно семь дней перед диагностикой придерживаться специального меню. Это облегчит процесс проведения манипуляции. Таким образом, организм постепенно подготавливается к процедуре. Из рациона исключаются все продукты оранжевого цвета. Перед медицинским действом запрещено курить, употреблять алкоголь, пить кофе. Можно — воду, чай, соки.

Безбелковая диета при онкологии

Назначается это питание при раковых заболеваниях. Оно необходимо пациенту для замедления роста плохих клеток и восстановления организма. После проведения любой медицинской процедуры желательно скушать чуть-чуть малины, граната или клубники. Эти лакомства содержат витамины, которые так нужны людям с диагнозом онкология.

Для укрепления иммунной системы и блокирования роста вредных клеток в меню необходимо включать: помидоры, лук, грибы и орешки.

Пища, которую употребляет онкологический больной, должна заставлять работать иммунную систему, чистить организм от опасных продуктов, улучшать общее состояние человека.

Вот поэтому пациентам с онкологией запрещены продукты — жирные и рафинированные. Следует отдать предпочтение оливковому и растительному маслу; рыбе; белокочанной капусте; грибам и сое.

Рацион онкологического больного должен состоять из большого количества продуктов растениеводства:

  • овощей и фруктов;
  • бобовых и злаковых;
  • клетчатки.

Мясо из списка тоже не стоит вычеркивать. Предпочтение отдается: кролику, телятине и индейке. Рыба в меню необходимость. Она является поставщиком йода и полиненасыщенных жирных кислот.

Полный отказ от продуктов с канцерогенами: фастфудов, копченостей, полуфабрикатов, чипсов, колбасных и кондитерских изделий, газировки.
Использовать диету можно только после согласования с врачом. После любых медицинских процедур: химиотерапии, хирургического вмешательства и других рацион пересматривается с участием онколога.

Ежедневный рацион должен содержать: пятьдесят пять процентов углеводов, тридцать процентов жиров и пятнадцать белков.

После проведения многолетних исследований, было замечено, что некоторые продукты предотвращают развитие опухоли, останавливают или замедляют ее рост. Они содержат вещества антиоксиданты.

К полезным продуктам при онкологии можно отнести:

  • лук и чеснок;
  • ягоды;
  • зеленый и черный чай;
  • овощи из семейства крестоцветных;
  • продукты пчеловодства;
  • морская капуста, бурые водоросли;
  • салат, шпинат, пастернак, петрушка.

Останавливают формирование клеток рака: перец чили, морковь, красная свекла.

Безбелковая диета предусматривает употребление большого количества зелени, фруктов, овощей, ягод и соков. И это все необходимо больным с диагнозом — онкология.

Для профилактики и лечения онкологии специалисты рекомендуют, в течение двух недель кушать гречневую кашу и овощи. Приблизительное меню выглядит следующим образом:

  • Завтрак – приготовленная на воде гречневая каша – 100 грамм.
  • Перекус – яблоки.
  • Обед – отварные овощи, кусочек хлеба без соли.
  • Ужин не позднее 18.00 – два помидора и гречневая каша.

Питание при лимфоме головного мозга

Необходимо пересматривать рацион каждый день. При данном заболевании запрещено: жирное красное мясо, продукты с добавками и консервантами, копчености, газировка и алкогольные напитки.

При химиотерапии (агрессивном лечении) меню пациента должно содержать большое количество питательных веществ. Калорийность пищи должна соответствовать затраченной организмом энергии.

Питание после химиотерапии направлено на восстановление всех органов и систем.

В этот период полезными продуктами являются: диетическое мясо, овощи и фрукты, злаковые и кисломолочные блюда с высоким содержанием железа и фосфора.

Рецепты блюд

Вегетарианский плов

  1. Морковь натирается на крупной терке, лук режется кубиками.
  2. В сковородку с пятидесятью граммами подсолнечного масла кладутся овощи и тушатся пять минут.
  3. В сковородку кладется одна банка консервированной кукурузы, все перемешивается.
  4. Через одну минуту добавляется немного томатной пасты, перемешивается и тушится еще минуту.
  5. Сверху насыпается два стакана риса, распределяется по поверхности овощей.
  6. Все заливается кипятком (рис должен покрыться жидкостью).
  7. После закипания, огонь уменьшается до минимума. Блюдо тушится еще полчаса.

Макароны, запеченные с яйцом

  1. Макароны засыпаются в кипящую воду. Отвариваются до готовности.
  2. Откидываются на сито.
  3. Заправляются сливочным маслом.
  4. Выкладываются на противень, смазанный подсолнечным маслом.
  5. Заливаются яично-молочной смесью.
  6. Запекается в духовке до готовности.

Омлет с овощами

  1. Духовка разогревается до 180 градусов.
  2. До полуготовности отвариваются овощи (брокколи, морковь, картофель и другие).
  3. Взбиваются яйца и холодное молоко.
  4. В яично-молочную смесь добавляются овощи.
  5. Форма для запекания смазывается сливочным маслом.
  6. Смесь выливается в нее.
  7. Ставится в духовку на десять минут.

Это всего лишь несколько рецептов. Взяв их за основу, можно фантазировать.

Болезни почек и безбелковая диета

При недугах, связанных с почками, число калорий в сутки не должно быть больше 2100.

Жиры и углеводы в день составляют соответственно – 70 и 300 грамм. Протеины — не больше 20.

Правило безбелковой диеты, о котором необходимо помнить, если у вас больные почки — снижение количества употребляемой воды.

При данном виде употребления пищи нельзя – жареные и консервированные блюда. От соленой пищи придется отказаться. Какие продукты можно, а какие нет, решит врач. Его решение будет зависеть от результатов анализов.
Меню на неделю при заболевании почек – это блюда с необходимым количеством питательных веществ и незапрещенными продуктами:

  • Каша из гречки, сваренная на воде; яйцо, отваренное вкрутую.
  • Суп молочный, приготовленный из макарон (сорта твердые); масло, намазанное на хлеб с отрубей.
  • Омлет. Используются яичные белки; отваренное яйцо.
  • Каша на молоке, используется пшеничная крупа; оладьи несоленые, но сладкие.
  • Налистники. Начинка – варенье; яйцо сваренное вкрутую.
  • Каша из кукурузной крупы и тыквы; масло, намазанное на хлеб (тонкий слой).
  • Пшенная каша, хлеб с джемом и маслом.

Для второго завтрака можно приготовить следующее меню:

  • Пудинг, приготовленный из нежирного творога.
  • Обезжиренный творог. Можно добавить немного сахара.
  • Отварная рыба и картофельное пюре.
  • Салат из отварных овощей с подсолнечным маслом.
  • Запеканка из творога.
  • Каша на молоке с фруктами.
  • Рыба на пару с гарниром.

Меню на обед должно включать любой овощной суп; небольшой кусочек мяса.

Напитки — молоко, чай некрепкий, йогурт, компот, кисель, сок.

Блюда желательно солить после приготовления. Рекомендуемое количество этого ингредиента – не более 5 грамм.

За два часа до сна – 200 миллиграмм кисломолочного продукта малой жирности.

О друзьях наших меньших

Безбелковая диета для собак и котов заключается в уменьшении количества мясных и белковых продуктов в рационе животных. Жидкости потребуется больше. Пища должна быть влажной.

При сильной интоксикации животным нельзя давать кашу со сливочным маслом и сахаром. Если анализы улучшились, можно добавить в рацион белок яичный, а через несколько дней куриную грудку. Обязательно, в этот период, надо контролировать уровень мочевины в крови.

Если состояние стало стабильным, можно давать собакам и котам специальные лечебные консервы.

Главные ингредиенты при безбелковой диете для животных – крупы. К ним можно добавить измельченные очистки от овощей, остатки зелени. Все это витамины.

Один раз в неделю за час до приема пищи при безбелковой диете можно давать животным пюре из фруктов с йогуртом. Пюре некислое и его количество в два раза меньше, чем обычная порция.

Один раз в месяц можно проводить для животных «рыбный день». Берется продукт с содержанием малого количества белка.

Рецепт «вкусного» блюда для животных. Берется триста грамм капусты столько же и рыбы. Варится уха, к ней добавляется измельченная капуста. Все томится десять мину. Постарайтесь убрать из блюда все рыбьи косточки.

Безбелковая диета рекомендуется котам и собакам с острыми и хроническими заболеваниями почек.

Только после беседы с врачом можно приступить к использованию безбелковой диеты. Злоупотреблять ею не стоит. Ее длительность не более десяти дней. Для похудения — это оптимальный срок. За этот период можно убрать несколько сантиметров и снизить вес до семи килограммов. Совсем отказываться от белка нельзя. Без протеина вместе с жиром уходит и мышечная масса.

Сначала это питание было предназначено для людей с заболеваниями почек. Ведь белки увеличивают нагрузку на этот орган. Состояние человека стало улучшаться, а вес его, начал снижаться. Это и сделало популярным данный вид питания.

Первые дни отказаться от употребления привычных продуктов будет трудно, но со временем во всем теле появится легкость.

Зачем нужна соль и минералы узнаете и следующего видео:

Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Источник: https://VReticule.com/life/health/pitanie/bezbelkovaya-dieta/

Что можно есть на белковой диете. Продукты для белковой диеты: таблица и список

Список продуктов для белковой диеты

Подавляющее большинство диет основано на увеличенном потреблении белка. Это объясняется тем, что белковые продукты зачастую обладают низкой калорийностью и длительной усвояемостью. Выясним же, что можно есть на белковой диете.

Белковая диета, что это?

При этом типе питания основной упор делается на продукты, богатые белком. К ним относится мясо, рыба, яйца, творог и другие. Такие продукты, как крупы, злаки, фрукты употребляются в меньших количествах, так как содержат много углеводов. При их нехватке организму больше ничего не остается, как брать энергию из жировых отложений, что и является целью похудения.

Эта диета используется в основном бодибилдерами при сушке. Она позволяет снизить процент жира в организме, но при этом сохранить мышечные объемы.

Важно! Прием других питательных веществ, витаминов и микронутриентов продолжается, но в других количествах и при полном исключении вредных продуктов в любых количествах.

На чем основано похудение с помощью белка?

Насыщенная аминокислотами пища животного происхождения, такая как мясо, птица, рыба и другие, является тяжелой для пищеварения. На ее переваривание организм тратит огромное количество энергии.

В первую очередь происходит расщепление на цепочки аминокислот, а уже потом на отдельные аминокислоты.

При дефиците калорий организму приходится брать энергию из жировой ткани, что и приводит к ее расщеплению.

Основное преимущество этого способа похудения состоит в том, что длительное переваривание дает чувство сытости на несколько часов, поэтому можно избежать незапланированных перекусов. Белковая диета не несет в себе проблем для здоровья при соблюдении всех правил, а достигнутый результат приятно вас удивит.

Запомните! Воздержаться от такого питания придется людям с заболеваниями почек, сердечнососудистой системы и пищеварения.

Виды белковой диеты

Разновидностей белкового питания существует множество, поэтому останавливать свой выбор необходимо исходя из определенных факторов: возраст, пол, физическая активность, состояние здоровья, переносимость некоторых продуктов.

Наиболее популярные типы питания, основанного на белках:

  1. Диета Дюкана. Основа – белковые нежирные продукты (куриная грудка, яйца, рыба, телятина), углеводов же включают в рацион совсем мало. Система питания строится на чередовании нескольких фаз. Соблюдение рекомендуется не более недели.
  2. Диета Магги – питание, основанное на употреблении яиц, вследствие протекания определенной химической реакции, а не на недостатке калорий, получаемых с пищей. При соблюдении этой диеты в течение месяца можно скинуть до 15 килограммов. Главное – правильный выход из диеты. Только в этом случае удастся сохранить достигнутый результат.
  3. Кремлевская. Сущность питания заключается в ограничении углеводистой пищи, в то время как белковые продукты употребляются в тех же количествах. Соблюдать ее рекомендуется не более 2 недель, так как она сильно влияет на здоровье.

Общие правила белкового питания

Все типы белкового питания придерживаются следующих правил:

  • Дробность – пятиразовое питание.
  • Ужин не менее чем за 4 часа до отхода ко сну, а завтрак – через 30–40 минут после пробуждения.
  • Каждый прием пищи должен включать продукты, насыщенные белком.
  • Углеводистые продукты, в том числе фрукты и овощи, рекомендуется употреблять только в первой половине дня.
  • Соблюдение питьевого режима.
  • Исключить из рациона необходимо консервированную продукцию, сладости, кондитерские изделия, фастфуд.

Список белковых продуктов

Какие продукты, богатые протеином, можно кушать на диете? Аминокислотами богата индейка, тунец, мясо краба и креветки. Остальная продукция сочетает в себе различные питательные вещества, но с преобладанием белка.

  1. Рыба: семга, форель, сардина, белые сорта.
  2. Мясо: телятина, постная свинина и баранина, мясо кроликов.
  3. Субпродукты: печень, легкие и сердечки нежирные.
  4. Птица: курица, перепел, яйца.
  5. Растительные продукты: спаржа, грибы, цветная капуста, шпинат, соя, бобовые культуры, чечевица, гречка.
  6. Молочная продукция: сыры, творог, кефир, натуральный йогурт.

Далее представлена таблица с содержанием белка разрешенных на диете продуктов.

Наименование продукта белка на 100 г продукта
Горбуша, камбала17
Крольчатина33
Куриная грудка21
Палтус23
Семга21
Творог нежирный18
Тунец23
Филе лосося20
Мясо цыпленка19

Составление меню

Составлять меню в белковые дни следует, учитывая выбранную диету и индивидуальные параметры. Средними порциями являются:

  1. Рыба – 200 г.
  2. Нежирный творог – 250 г.
  3. Яичные белки – 5 штук.
  4. Морепродукты – 200 г.
  5. Куриное филе – 150 г.
  6. Нежирное мясо – 100 г.
  7. Протеиновый коктейль – в соответствии с инструкцией на упаковке.

Остается только добавить к ним какой-либо гарнир.

Таким образом, изучив информацию о белковой диете, можно сделать вывод о том, что она достаточно эффективна. На ней можно употреблять различные продукты, богатые протеином, в то время как другие питательные вещества необходимо несколько ограничить.

7 февраля 2019

Источник: https://Proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/diety/chto-mozhno-est-na-belkovoj-diete/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.