Можно ли при похудении есть яичницу

Можно ли есть яичницу на диете или омлет? О яйце и похудении

Можно ли при похудении есть яичницу

Яичница – аппетитное и сытное блюдо с кучей способов приготовления. Основой выступают перепелиные и куриные яйца, которые разрешены во многих диетах. Их полезные свойства неоспоримы даже строгими экспертами по здоровому питанию.

Но большинство худеющих людей стараются построить диетический рацион без них, считая продукт слишком калорийной пищей, особенно в жареном виде. О том, можно ли есть яичницу на диете, какая пользу несёт это блюдо и как его лучше приготовить, чтобы не вредить процессу похудения пойдёт далее речь.

Вред и польза яичницы при диете

диетическая ценность яиц – они могут выступать заменой мясу, жирной рыбе при формировании сбалансированной тарелки. Причина тому – альбумин, из которого целиком состоит белый компонент яйца.

Состав желтка богаче, кроме альбумина содержит ещё шесть белковых соединений овоглобулина, лизоцина, коальбумина и др.

Зато усвояемость белка яйца настолько легка и органична, что её показатели стали эталонными для степени переваривания организмом подобных веществ.

Состав продукта

Состав яиц всегда по-своему уникален. Объясняется явление тем, что на вещественный комплекс продукта влияют условия, в которых птица жила и кормилась. Куриное яйцо деревенского происхождения будет разительно отличаться от инкубаторского. Оно наверняка будет богаче жирами и аминокислотами. Для удобства выведены общие показатели, на которые опираются диетологи при разработке рациона:

  • 12,57% – белок;
  • 1,07% – минеральные соединения;
  • 0,67 % – углеводы;
  • 12,02% – жиры;
  • Остальной объём – вода.

Эти значения, как и табличные данные ниже, рассчитаны на 100 грамм продукта.

Калорийность яиц и блюд из них

ПродуктКалорииБелкиЖирыУглеводы
Куриное яйцо в сыром виде15712,711,50,7
Яичница-глазунья24312,920,90,9
Омлет белковый5210,90,170,73
Омлет обычный1849,615,41,9

Противопоказания к употреблению яичницы на диете

Редкая программа похудения ограничивает потребление блюд из куриных или перепелиных яиц. Но при всех плюсах отличного усвоения и высокой питательности, яйца – сильный аллерген. Дерматологическая сыпь – это самое малое, чем может отреагировать организм той категории людей, кому противопоказано употребление альбумина.

Расстройства с симптомами кишечного отравления, отёчность дыхательных путей могут стать последствиями аллергии после съеденной на диете яичницы. Поэтому при составлении меню на период похудения нужно строго учитывать индивидуальную непереносимость яиц и других продуктов.

Как готовить и с чем употреблять

Большинство кулинарных рецептов яичницы предполагают её зажаривание на растительных или животных жирах. Из-за этого калорийность блюда возрастает, поэтому приоритетный способ приготовления диетического варианта – паровой, или по принципу тушения с добавлением масла. Вот несколько важных рекомендаций, которые помогут худеющим правильно приготовить и ввести в свой рацион яичницу:

  1. Оптимальное количество куриных яиц для порции блюда диеты – 2 штуки.
  2. Выбор для жарки между сливочным маслом (с калорийностью 748 ккал) и растительным (для примера, калорийность подсолнечного – 899 ккал), должен решиться в пользу первого.
  3. Лучший вариант – яичница без использования масел. Здесь на помощь придут сковороды с покрытием из современных антипригарных материалов, мультиварка, духовая печь и т.п.
  4. Полезность блюда повышается, если яйца соединить с овощами, зеленью.

Омлет из мультиварки (194 ккал)

  • 100 грамм молока с нулевой жирностью;
  • 2 небольших куриных яйца (или 8 перепелиных).

Смотрите на эту же тему:  Вред и польза употребления сосисок в пищу на диете

Продукты соединить, взбить до легкой пенки и влить в чашу прибора. Приготовление осуществляется в режиме «Запекание».

Помидорная яичница без масла

  • 2 крупных зрелых томата;
  • 2 веточки базилика и другой зелени;
  • 2 небольших куриных яйца (или 8 перепелиных);
  • 2 столовых ложки воды.

Томаты и зелень порубить, потушить 3 минуты на воде, в сотейнике с низкими бортами. Влить яйца и готовить ещё 5 минут под крышкой.

Яичница с зеленью и шпинатом

  • 1 пучок шпината и другая зелень по вкусу (кинза, укроп, лучок зелёный и т.п.);
  • 1 ложка сливочного масла;
  • 1 четвертинка крупной луковицы;
  • 2 яйца.

Листья шпината и лук-репку нарезать произвольно, обжарить на сковородке с добавлением масла. Зарумянилось – вбить яйца и по желанию добавить приправу.

Омлет «Нежность»

  • 3 столовые ложки молока с нулевой жирностью;
  • 2 столовые ложки масла на выбор худеющего;
  • 4 яичных белка;
  • Рубленая зелень, приправы по вкусу.

Все ингредиенты, кроме масла, соединятся в миске и взбиваются до небольшой пенки. На сковороду поместить масло, дать прогреться и влить смесь.

Через 2 минуты перевернуть омлет на другую сторону и дать слегка зарумяниться.

Эти рецепты и рекомендации по приготовлению яичницы при диете помогут сбалансировать рацион и специальной яичной программы похудения, и других, где ставка делается на потребление белковой пищи.

Благодаря сочетаемости яиц с овощами, оливками, мясом птицы и другими продуктами достигается разнообразие и высокая полезность диетического меню.

Источник: https://dieta4y.ru/mozhno-li-est-jaichnicu-na-diete.html

Диетические яйца на страже фигуры. Можно ли есть яичницу на диете

Можно ли при похудении есть яичницу

Прежде всего, стоит разобраться, что такой диетическое питание и какой элемент вообще может считаться таковым.

Важно! Специалисты преимущественно соглашаются, что диетический продукт – это не только низкокалорийный, но и обладающий низким гликемическим индексом, а также высоким содержанием жиров на одну единицу веса.

Учитывая вышеприведенный факт и полезные свойства яиц для худеющих, среди диетологов и специалистов по правильному питанию появилось понятие – диетическое яйцо. Традиционно, на прилавках магазинов оно отмечено специальным красным штампиком.

Важно! Основное его отличие от столового заключается в периоде хранения. Только тот продукт, срок годности которого не превышает 7 суток с момента его снесения, может считаться диетическим.

Вещества, входящие в состав яиц, существующих менее недели, максимально полезны и легко усваиваются человеческим организмом.

Количество калорий, содержащихся в одном яйце среднего веса (не более 70 г), легко рассчитать, зная, что калорийность 100 г рассматриваемого продукта примерно 159 Ккал.

Помимо килокалорий, в состав яйца входит примерно 13 г белков, 11 г жиров и 0.7 г углеводов.

Рассматривая ценность «белкового источника» для человеческого организма, стоит также перечислить и основные питательные вещества, способные не просто помочь худеющему избавиться от лишних килограммов, но и поддержать состояние здоровья на должном уровне.

К их числу относится:

  • железо;
  • кальций;
  • калий;
  • витамины группы B, A, C, D, E;
  • фтор;
  • фосфор и так далее.

Разница между вареными и жареными (яичницей) при похудении: какие считаются диетическими

Просчитывая калорийность яиц при соблюдении диеты для избавления от лишнего веса, целесообразно учитывать и способ приготовления рассматриваемого продукта. Наиболее популярными вариантами его приготовления являются варка и жарка на сковороде.

Основная разница для худеющего, в данном случае, заключается в количестве калорий. Одно вареное яйцо содержит примерно 75 Ккал, а одно жареное на подсолнечном или оливковом масле почти в два раза больше – до 125 Ккал.

Исходя из приведенной информации, при соблюдении принципов здорового питания и когда худеешь, стоит отдать предпочтение вареным яйцам. Альтернативой традиционной яичнице может стать омлет с обезжиренным молоком, приготовленный на пару или в микроволновой печи, что значительно уменьшает калорийность блюда «на выходе».

Важно! Яйцо, при условии его соответствующего способа приготовления, а также грамотного сочетания с гарниром (например, овощами), может считаться диетическим продуктом, способным не просто утолить голод, но и насытить организм витаминами, полезными микро и макро элементами.

Что лучше белок или желток при похудении

Несмотря на факт целостности продукта, белок и желток обычного яйца существенно отличаются своей калорийностью и пользой для человека, стремящегося скинуть лишние килограммы.

Диетологи рекомендуют употреблять в пищу не более 1-2 желтков в день. Данный совет обусловлен высоким содержанием жиров именно в этой части рассматриваемого продукта.

Белок вареного яйца худеющий может кушать без каких-либо ограничений при похудении даже на ночь. Это обусловлено его способностью нейтрализовать «вредный» холестерин, содержащийся в желтке.

Более того, именно в этой составляющей части продукта содержится повышенное количество аминокислот, благодаря которым происходит питание и восстановление мышечных волокон после интенсивных физических нагрузок, обязательных для людей, желающих похудеть.

Исходя из приведенной выше информации, логичным представляется вывод о большей полезности для худеющих белка в яйце по сравнению с его желтком.

Варианты разгрузок

Учитывая не только низкую калорийность яйца, но и целый ряд его полезных свойств для человеческого организма, диетологами были разработаны варианты «яичных» разгрузочных дней и даже диет, в основе меню которых лежит рассматриваемый продукт.

Варианты разгрузочных днейЯичная диета
1. Рацион первой половины дня должен включать (несколько приемов пищи):·         4 вареных яйца;·         2 чашки чая без сахара;·         1 грейпфрут;·         2 помидора;·         200 г овощного рагу из свеклы, картофеля, моркови и свежего огурца.Во второй половине дня допускается неограниченное потребление питьевой воды и чая без сахара.Завтрак идентичен в каждый день недели (1 цитрусовый фрукт и 2 вареных яйца), а обед и ужин должны соответствовать следующим рекомендациям диетологов:Обед:·         понедельник: любой объём 1 вида фруктов;·         вторник: вареная куриная грудка в любом объёме;·         среда: любое количество белого сыра и помидоров, 1 кусок цельнозернового хлеба;·         четверг: любое количество зеленых яблок;·         пятница: 2 вареных яйца, 200 г любых вареных овощей;·         суббота: неограниченное количество любого вида фруктов;·         воскресенье: 100 г отварной куриной грудки, 2 помидора; 200 г свежих овощей или приготовленных на пару, 1 грейпфрут.Ужин:·         понедельник: 100 г отварной куриной грудки;·         вторник: 2 вареных яйца, 200 г салата из огурцов и помидоров без заправки, 1 кусок цельнозернового хлеба, 1 апельсин;·         среда: 100 г отварной говядины;·         четверг: 100 г отварной индейки, 200 г салата из свежих овощей;·         пятница: 100 г рыбы, приготовленной на пару, 200 г овощного салата без заправки, 1 апельсин;·         суббота: 100 г отварной говядины, 200 г салата из свежих овощей;·         воскресенье: 200 г вареных овощей.
2. Меню первой половины дня должно включать:·         2 вареных яйца;·         2 чашки чая или кофе без сахара;·         2 отварных картофеля;·         1 стакан свежевыжатого цитрусового сока;·         1 зеленого яблока.Рацион второй половины дня должен состоять исключительно из употребления питьевой воды или чая без сахара.
3. В меню разгрузочного дня необходимо включить приемы пищи, на выбор состоящие из:·         3 вареных яиц;·         1 апельсина;·         1 грейпфрута;·         10-12 ягод чернослива;·         1 чашки кофе или чая без сахара.

Мнения специалистов

Безусловно, вышеприведенные способы разгрузки организма имеют ряд противопоказаний.

Именно поэтому, при принятии решения о соблюдении подобного рода диет, а также включения яиц в ежедневный рацион питания, целесообразно ознакомиться с мнением специалистов по данному вопросу.

Елена Селиванова, фитнес – тренер

Елена считает, что яйца по праву можно считать диетическим продуктом, учитывая их калорийность и гликемический индекс. Однако, важно понимать, что исключительно включение рассматриваемого продукта в ежедневный рацион питания худеющего будет бесполезным в достижении поставленной цели.

Грамотно подобранная физическая нагрузка вкупе с корректно составленным рационом питания – залог быстрого избавления от лишних килограммов без вреда для здоровья.

Никита Ткачук, бодибилдер

Никита убежден, что яйца отлично подойдут для регулярного потребления за счет своих питательных свойств не только при «сушке» тела, но и избавлении от лишнего веса.

Самое главное, по его мнению, помнить, что полезным и диетическим данный продукт может считаться исключительно при его правильном приготовлении, то есть вареным или запеченным на пару в виде омлета.

Готовим омлет на сковороде

Разогреваем сковороду, предварительно смазав оливковым маслом. Взбиваем два яичных белка с двумя столовыми ложками молока, добавляем соль и зелень. Когда сковорода разогрета, выливаем омлет с молоком и готовим на слабом огне, прикрыв крышкой. Через 5-10 минут ваш завтрак готов!

Омлет, польза и вред, омлет и похудение

Что вы обычно едите на завтрак? Порцию овсяной каши? Бутерброд с колбасой и сыром? А может быть омлет с ветчиной? Говорят, завтрак должен быть плотным, а потому яйца во время утренней трапезы более чем уместны.

И, кстати, лучше всего кушать их, сваренными всмятку или же в виде омлета, потому как в такой форме они быстрее усваиваются. Сконцентрируем свое внимание на омлете, его полезных для здоровья и фигуры качествах.

Можно ли при правильном питании есть куриные яйца? Вареные или жареные? Примерно сколько?

Можно ли при похудении есть яичницу

Калорийность куриных яиц составляет приблизительно 158 ккал на 100 грамм продукта. Учитывая, что вес одного яйца в среднем 45-55 грамм, можно сделать вывод, что их энергетическая ценность составляет около 70 ккал. Это низкий показатель и поэтому данный продукт подходит для диеты, от него не толстеют.

Утиные яйца отличаются наибольшим весом. На 100 грамм продукта приходится 185 ккал, при этом в них повышено содержание жиров и протеинов. Из-за высоких питательных свойств утиные яйца не рекомендовано употреблять при похудении, либо кушать только на завтрак для похудения.

Перепелиные яйца для похудения применяются так же часто, как и куриные. Диетологи положительно отзываются о гипоаллергенных яйцах перепелок, ведь их состав также богат аминокислотами, витаминами и белками. Из-за небольшого веса продукта в один прием разрешается съесть 3–4 штуки.

К куриным яйцам организм человека адаптирован хорошо, а вот утиные усваиваются гораздо хуже.

Чем еще полезны яйца

  • Состав этого продукта богат витаминами и аминокислотами, характеризуется высокими питательными качествами.
  • После съеденного яйца чувство голода отступает надолго, что очень важно при соблюдении диеты.
  • При ограничении рациона наблюдается недостаток жизненно важных микроэлементов, и именно яйца могут восполнить их дефицит.
  • Химический состав продукта способствует нормализации обменных процессов в организме, особенно углеводного метаболизма, препятствуя их переработки в жировую ткань.
  • Витамин Н (биотин). Это вещество содержится в желтке, оно является природным жиросжигателем. Включайте его в меню на завтрак.

Похудение и яйца: есть или не есть

Белковый завтрак – белок преобладает, но также содержаться углеводы и  жиры, но в меньшем количестве.

Белок, самый необходимый и востребованный компонент в нашем питании, важный момент –  на переваривание белка тратится около 30% ккалорий содержащихся в самом продукте.

Белковая пища медленно переваривается и дает длительную по времени сытость, а это тоже необходимый фактор при снижении веса.

У многих вызывает затруднение в понимании, что такое завтрак содержащий белок?

Желательно, чтобы был еще и животный белок.

Творог, яйца, мясо, курица, рыба, масло сливочное, молоко, сметана – это основные продукты, в которых содержится животный белок.

Конечно, белковый завтрак состоит не только из белка, обязательно присутствуют и углеводы, углеводы должны быть сложные – опять же, долго перевариваются и дают долгое ощущение сытости.

Хлеб – самый главный атрибут завтрака, и желательно чтобы хлеб был более грубого помола или из серой муки, почему объяснять не буду, думаю и так понятно.

Многие завтракают как будто белковым завтраком – сосиски, колбаса, различные колбасные и мясные изделия.

На мой взгляд, там больше жиров и субпродуктов, и эти продукты очень сложно причислить к белковым.

Лучше всего употреблять на завтрак, более натуральные продукты – творог, яйца, курица, мясо, все, что вам нравится, самый важный фактор – вкусность. Вам должна нравиться эта еда и тогда завтрак будет вызывать у вас истинное удовольствие.

Углеводный завтрак – это  в основном завтрак, состоящий из различных варенных каш.

В основном, во всех рекомендациях для похудения говориться об овсяной каше, так самый лучший компонент снижения веса.

Я сейчас посмотрела калорийность овсяной каши, она колеблется от 88 килокалорий до 400 ккал, в зависимости от состава и марки производителя. Ведь  в основном, сейчас каши не варят, а заваривают из пакетика и через 10 минут, каша уже готова.

Овсяная каша, очень хорошо действует на пищеварение и просто незаменима при различных заболеваниях желудка, но вот делать на нее упор, как верное средство при похудении, я бы не стала.

Хотя конечно, в кашах присутствуют пищевые волокна, при условии, что вы сами варите кашу из крупы или зерна.

Если каша требует только заливки кипятком, то это видимость каши, там уже ничего полезного, кроме химии и калорий не осталось. Если не верите, наберите в поиске  «польза и вред каш из пакетиков».

Для вкуса и запаха добавляются пищевые  добавки, для сладости – сахар или сахарозаменитель, при этом, сытости человек не получает, и через короткое время опять появляется желание что-то съесть.

Вот в основном и вся информация о правильном завтраке для похудения.

Завтрак из яиц

Что может быть более сытным, быстрым и вкусным, чем завтрак из куриных яиц? Наличие овощей делает завтрак сбалансированным. Здесь вариантов много:

  • яичница с луком и помидорами;
  • омлет с брокколи или цветной капустой;
  • яичница из пары яиц с небольшим количеством куриной грудки листовой салат;
  • пара яиц, сваренных вкрутую и овощной салат.

Постный завтрак

Хотите начать день с чего-то невероятно легкого, но так, чтобы без проблем дождаться обеда? Выберите фрукты и орешки:

  • запеченное яблоко с ложкой меда и горстка орешков;
  • фруктовый салат с орешками, заправленный йогуртом;
  • грейпфрут и горстка миндаля (отлично разгоняет обмен веществ);
  • полстакана орешков и стакан свежевыжатого фруктового сока.

Простой молочный завтрак

Что может быть проще, чем завтрак молочными продуктами? Они совсем не требуют дополнительной подготовки. Вариантов много:

  • стакан кефира отруби или клетчатка;
  • ряженка яблоко;
  • творог с фруктами или ягодой;
  • творог, смешанный с йогуртом (если творог обезжиренный и однородный по структуре, получится что-то вроде магазинного творожка);
  • «суп» из творога, ягод и кефира;
  • белый йогурт и банан.
  • молочный суп с рисом

Гречка с кефиром на завтрак

Девушки, которые увлекаются диетами, наверняка слышали про это сочетание.

Есть даже целая диета, которую нужно соблюдать несколько дней и которая включает именно эти продукты. Их можно есть как смешивая, так и не смешивая.

Сытный завтрак

Обычно сытной едой мы называем чай с бутербродом. Какие варианты такого завтрака можно отнести к диетическим?

  • чай без сахара с молоком отрубной хлеб с кусочком сыра (можно добавить кусочек яблока);
  • чай без сахара черный хлеб с творогом и зеленью;
  • чай без сахара ржаной хлеб с огурчиком и белым куриным мясом.

Овсяная каша

Не секрет, что Шерлок Холмс, обладавший незаурядными умственными способностями, всегда выбирал именно этот вариант. И не зря: овсяная каша невероятно полезна. К тому же, есть множество вариантов, как скушать ее вкусно:

  • овсянка тертое яблоко;
  • овсянка орешки;
  • овсянка изюм или другие сухофрукты;
  • овсянка свежая ягода;
  • овсянка банан;
  • овсянка сливки и мед.

Для сладкоежек

Если вы жизни своей не представляете без сладкого, то лучше есть его утром – за активный день вы израсходуете полученные калории и не поправитесь от любимого лакомства.

При относительно низкой калорийности неправильное употребление яиц может привести к появлению лишнего веса. При похудении продукт можно включать в рацион, но только при соблюдении некоторых правил:

  • Кушайте его в первой половине дня (в идеале на завтрак).
  • Жареные яйца не рекомендованы тем, кто худеет. Яичницу обычно готовят на масле, а это в несколько раз увеличивает калорийность блюда.
  • Приготовление яиц на сковороде с антипригарным покрытием без использования жиров разрешено на завтрак.
  • На ужин следует оставлять только белок. Желток на ночь есть не рекомендуется.
  • Яйца – пашот также допускаются к рациону при соблюдении диеты.
  • В день следует есть не более одного яйца.
  • Утиные яйца тяжелее усваиваются организмом, поэтому лучше их исключить.

Наиболее калорийная часть продукта – это желток. Кроме полезных веществ, в нем содержатся еще и жиры, поэтому диетологи утверждают, что от частого его употребления, особенно на ужин, толстеют.

Яичный белок – это ценный протеин, способствующий похудению. Его можно кушать без ограничений, а вот употребление желтка лучше ограничить до 2–3 штук в неделю. Следовательно, если вы хотите похудеть с помощью яиц, кушайте их в отварном виде, а на ужин только белок.

Чем так ценен белок? Он хорошо усваивается организмом, и это строительный материал для мышечной ткани, которая сама по себе сжигает жировую. Если в рационе количество белков будет превышать объем жиров, то процесс похудения в организме будет запущен на биологическом уровне.

Обладая питательными компонентам для похудения, вареные яйца помогают получить не только энергию, но и сбалансировать нервную систему, а также улучшить функционирование мозга. Сырые яйца для похудения мы не рекомендовали бы употреблять, прежде всего из-за реальной возможности подхватить сальмонеллез или другую кишечную инфекцию.

Вареные яйца не теряют своей питательной ценности и гораздо безопаснее.

Усвоение кальция происходит благодаря содержанию витамина D, что помогает предотвращать остеопороз. Благодаря содержанию железа, яйца подходят для лечения анемии. Их нужно есть в периоды восстановления и выздоровления, потому что кроме того, что они питательны, яйца не вызывают пищеварительных проблем.

Селен и цинк являются антиоксидантами, которые борются со старением клеток. Благодаря лютеину, яйца помогают поддерживать зрение.

Для сухой кожи и сухих, поврежденных волос, Вы можете делать замечательные увлажняющие маски с сырым яйцом, добавляя к нему растительные масла, овсянку или мед.

Совсем недавно все считали, что значительное повышение уровня холестерина и триглицеридов связано с употреблением больше трех яиц в неделю. Тем не менее, это заявление потеряло свое значение, когда было доказано, что для того, чтобы их повысить, нужно есть много жирной пищи или постоянно страдать от стресса.

Вы можете употреблять яйца каждый день, объединяя их с овощами. Помните, что это животный белок, а, следовательно, нет необходимости включать мясо или рыбу в тот же прием пищи. Если вы желаете существенно снизить вес, то диетологи рекомендуют кушать только белок.

Кроме того, если вы хотите похудеть или снизить уровень триглицеридов, нужно избегать употребления фаст-фуда, соусов или десертов. Можно употреблять и альтернативу куриным яйцам — перепелиные яйца.

Как можно готовить яйца

Находясь на диете рекомендуется употреблять яйца только в варено виде. Но все мы люди и однообразие нас угнетает. Поэтому, если подойти к вопросу приготовления яиц творчески и с умом, можно принести не только пользу организму, но и получить удовольствие.

  • Жарить.  Преимущественно в оливковом масле, добавив немного на свой вкус: чеснока, креветок, грибов, сыра и морскую соль.
  • Варить. Лучше всего готовить яйцо в течение минуты, а затем оставить его в воде до тех пор, пока вода не остынет, а затем нагреть его еще раз, но выключить не доводя до кипения. Это делают, чтобы предотвратить выделение серного вещества, которое  придает ему запах и изменяет цвет желтка на серый.
  • Всмятку.Приготовьте яйцо быстро (2-3 минуты) и сразу поставьте его под холодную воду, чтобы остановить дальнейшее приготовление. Такое яйцо является недоваренным, его лучше употреблять с хлебом.
  • Испанский омлет. Представляет собой взбитые яйца, которые жарят на сковороде вместе с овощами или грибами.

Яйца приносят большую пользу, но, пожалуй, не стоит забывать включать их в свой рацион в умеренных количествах, как и все другие продукты.

Завтрак для тех, кто на диете

Не все готовы отказаться от любимого блюда в период похудения, и делать это совсем не обязательно. Если у вас есть сковорода со специальным покрытием, позволяющая готовить без масла, пользуйтесь ею без ограничений. Яичница с добавлением жиров при похудении разрешена не более одного раза в 7–10 дней. Утиные яйца лучше не жарить совсем, даже если вы решили их съесть на завтрак.

Итак, яйца надо включить в свой рацион всем, кто худеет. Почему?

Яйца – лучший завтрак для худеющих

Самая важная особенность яиц, делающих их полезной пищей для регулирования веса, — это их высокий индекс насыщения. Высоким индексом насыщения обладает вся белковая пища, и поэтому вся она показана для избавления от лишних килограммов.

При этом яйца очень легко усваиваются организмом, их можно есть на завтрак. Данной особенность могут похвастаться далеко не все белковые продукты.

Также важно подчеркнуть, что белок куриного яйца содержит в себя все незаменимые аминокислоты, причем именно в том соотношении, в каком это нужно организму человека.

По сути, яйца представляют собой – самый лучший завтрак для худеющих, так как:

  • прекрасно насыщают, избавляя от необходимости дополнительных перекусов до обеда
  • их просто и быстро готовить
  • имеют невысокую стоимость (что также очень важно, так как не все продукты, показанные для здорового питания, доступны по цене всем желающим).

Источник: https://dietologiya.top/ekspress-diety/yaytsa-pri-pravilnom-pitanii/

Варианты диетического омлета для худеющих. Можно ли есть яичницу на диете

Можно ли при похудении есть яичницу

Большинство диетологов сходятся во мнении, что яйцо полезно при похудении и вот почему:

  • калорийность одного среднего куриного яйца в вареном виде – около 70 ккал;

! Энергетическая ценность утиных яиц – 185 ккал/100 г, а перепелиных – 168 ккал/100 г. Однако последние имеют гипоаллергенный состав и более низкий уровень жиров и белков, поэтому они больше подходят для диеты.

  • яйца быстро и на длительное время утоляют голод из-за высокого содержания белка. Соотношение нутриентов в 100 г продукта: протеины – 13 г, жиры – 11 г, углеводы – 1.1 г;
  • продукт стимулирует обменные процессы. Организм израсходует больше энергии на расщепление белковой пищи (в том числе яиц), что позволяет быстрее похудеть;
  • яичко имеет богатый химический состав: витамины группы В, А, Е, D, фосфор, кальций, магний, калий и т. д. Эти вещества необходимы для нормальной работы организма, особенно во время диеты.

Диетический омлет или другие блюда из яиц рекомендуется есть при похудении. Есть много рецептов, которые станут отличным дополнение рациона.

В яичных белках практически нет жиров и углеводов, поэтому они безопасны во время похудения. Количество желтков нужно ограничить до 1 за день, а при строгой диете – 1 или 2 за неделю.

Можно ли яичницу и другие блюда из яиц при похудении на диете

При похудении лучше употреблять яйца в вареном виде. Так в продукте сохраняются полезные вещества и ниже риск заражения сальмонеллами.

Омлет – это тоже отличный вариант завтрака, однако далеко не все худеющие знают, как правильно его сделать. Чтобы он был диетическим, нужно использовать низкокалорийные компоненты, например, некрахмалистые овощи (кабачки, болгарский перец, помидор, лук), нежирное мясо, молоко и т. д.

Важно! Не стоит смазывать сковородку жиром, лучше использовать посуду с антипригарным покрытием. От соли рекомендуется отказаться или ограничить ее количество. Колбасные изделия, магазинные соусы, жирные продукты запрещены во время снижения веса. Есть много рецептов омлетов, которые можно употреблять при диете.

Минимум калорий содержит белок, его можно есть ежедневно и более 3 штук за сутки. Рецепты белковых омлетов разнообразные, они помогут утолить голод и ускорить процесс жиросжигания.

От сырых яиц лучше отказаться, так как белок из них усваивается намного хуже, чем из отварных (50% — из сырых, 90% — из вареных). При регулярном употреблении продукта в сыром виде выше риск сальмонеллеза.

Это острая кишечная инфекция, которая проявляется поражением ЖКТ и симптомами интоксикации. В сырых яйцах содержится авидин, который нарушает усвоение некоторых витаминов из группы В.

После тепловой обработки это вещество разрушается.

Яичницу запрещено есть при похудении в большом количестве, с использованием масла, соли, специй, жирных продуктов. Но рецептов этого блюда тоже много, среди них встречаются и диетические варианты.

Чтобы приготовить сытный, но низкокалорийный завтрак, используйте минимальное количество оливкового масла (или без него), морскую соль. Сочетайте блюдо со свежими овощами, зеленью.

Яичницу можно есть не чаще 1 – 2 раз за неделю.

Лучшее время для употребления яиц – это утро. Такой завтрак быстро и надолго насыщает, тогда человек съедает меньше пищи в течение дня. Хотя паровой омлет из белка можно есть даже вечером.

Низкокалорийные рецепты омлета для правильного питания

Рецептов диетических омлетов много, он может быть приготовлен из яиц, только белков, с добавлением нежирного молока или воды. При соблюдении правил приготовления такую еду можно употреблять в любое время суток.

Способ термической обработки тоже имеет значение. Лучше всего готовить блюдо на пару, так в нем сохраняется больше полезных веществ.

Внимание! В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать овощи, творог, сыр и даже фрукты. В диетических рецептах отсутствуют жиры. В крайнем случае допустимо использование небольшого количества оливкового масла.

Откажитесь от рецептов, где используется мука или манка. Эти компоненты можно заменить небольшим количеством крахмала.

Если хотите пышный омлет, то старайтесь взбивать белки в пышную пену. Если сделать это плохо, то получится плоский блин.  

С овощами

овощной диетический омлет быстро утолит голод, зарядит бодростью и не вызовет тяжести в животе. это пышное, аппетитное и легкое блюдо придется по вкусу худеющим. это простой рецепт, поэтому с его приготовлением справится даже начинающий кулинар.

инструкция по приготовлению:

  1. нарежьте на мелкие кубики очищенную морковь, 400 г кабачков, 2 болгарских перца, 1 лук, разберите на соцветия 400 грамм брокколи.
  2. разогрейте на сковороде с антипригарным покрытием 1 ст. ложку оливкового масла и 2 ст. л. воды, тушите морковь, кабачки, паприку, лук 5 минут.
  3. потом добавьте капусту, тушите 5 минут.
  4. тем временем взбейте венчиком или миксером 4 яйца, дополните пышную массу обезжиренным молоком, солью, специями.
  5. залейте овощи смесью, жарьте 5 – 7 минут.

омлет имеет нежный вкус и приятный аромат. присыпьте его измельченной зеленью.

с курицей

куриный омлет оценят по достоинству мясоеды, которым нужно сбросить вес. этот рецепт без молока, вместо него используется вода, что позволяет уменьшить калорийность. но его вкусовые качества из-за этого не ухудшаются.

пошаговый рецепт:

  1. нарежьте на маленькие кусочки 1 куриную грудку, тушите ее на сковородке на медленном огне до готовности.
  2. отделите желтки от белков у 3 яиц.
  3. взбейте белки миксером, чтобы получилась густая пена, аккуратно соедините их с желтками, опять взбейте.
  4. не выключая блендер постепенно введите в смесь 3 ст. л. воды. добавьте соль.
  5. залейте курицу, когда масса поднимется, томите на слабом огне еще 3 – 5 минут.

кушайте диетический омлет со свежими овощами и зеленью.

с творогом

если вам надоел классический диетический омлет, то приготовьте блюдо с творогом. это высокобелковая пища, которая ускорит рост мышц и жиросжигание.

чтобы приготовить творожный омлет, действуйте по такому плану:

  1. отделите 2 белка от желтков, отдельно взбейте их, а потом соедините, как в предыдущем рецепте.
  2. отдельно взбивайте 100 г творога блендером. берите продукт с жирностью до 5 %
  3. соедините яичную и творожную массу, аккуратно, но тщательно перемешайте.
  4. посолите, добавьте специи, измельченный зеленый лук, укроп.
  5. вылейте массу на раскаленную сковородку без масла. готовьте 5 – 8 минут.

готовое блюдо имеет приятный сливочный привкус.

с сыром, фасолью и помидором

для этого диетического омлета нужно выбрать сыр с низкой жирностью. вполне подойдет продукт с этим показателем 10 – 17%, например, моцарелла или рикотта. сочетание молодой сочной фасоли, томатов, яиц и сыра дает неповторимый вкус. это блюдо рекомендуется съесть на завтрак или обед.

рецепт приготовления омлета с овощами и сыром:

  1. потушите на смеси оливкового масла и воды 100 г стручковой фасоли.
  2. через 5 минут добавьте в сковородку измельченный помидор. тушите овощи еще 5 минут.
  3. отдельно взбейте 3 белка и желток, потом соедините их. продолжайте взбивать массу, влейте в нее 1 ст. л. воды.
  4. посолите, при желании добавьте специи.
  5. натрите 20 г сыра, добавьте в яичную смесь.
  6. залейте овощи, накройте сковородку крышкой, готовьте 5 минут.

при подаче присыпьте диетический омлет зеленью.

овсяный

очень популярен среди поклонников здорового питания и спортсменов диетический омлет с овсяными хлопьями. для начинки «овсяноблина» используют лосось, обезжиренный творог, помидоры, зелень или даже фрукты.

пошаговый рецепт:

  1. взбейте белок и желток, перемешайте их.
  2. добавьте в смесь 2 ст. л. овсянки, которую перед добавлением можно перемолоть в кофемолке. рекомендуется использовать хлопья грубого помола, в которых больше клетчатки.
  3. залейте массу 1 – 2 ст. л. молока с нулевой жирностью, посолите, перемешайте.
  4. вылейте смесь на сковородку с антипригарным покрытием, обжарьте с каждой стороны.

положите внутрь блина листья салата и тонкие ломтики лосося. выглядит такое блюдо аппетитно, да и вкус имеет отличный.

гречневый

если у вас осталась гречневая каша в холодильнике, то приготовьте из нее диетический омлет. в рецепте используется 3 белка и 1 желток, что актуально во время строгой диеты.

инструкция по приготовлению:

  1. взбейте белки и желток, смешайте их.
  2. влейте в массу 1 ст. л. обезжиренного молока, добавьте специи.
  3. добавьте 100 г каши, немного рубленого зеленого лука, перемешайте.
  4. вылейте на сухую сковородку, готовьте 5 – 7 минут.

подавайте блюдо со свежими овощами.

с яблоками

сладкоежкам наверняка понравится сладкий омлет с яблоками. готовьте и употребляйте такой десерт на завтрак.

пошаговый рецепт:

  1. нарежьте яблоко (сладкий сорт) на тонкие дольки, тушите на сковородке, дно которой смазано минимальным количеством сливочного масла. слегка присыпьте фрукты сахарной пудрой и корицей (при желании). тушите до мягкости.
  2. взбейте 2 яичка, залейте ими яблоки.
  3. томите 5 – 7 минут.

по вкусу такое блюдо напоминает блинчики или бисквит. вместо яблок можно использовать груши, персики, абрикосы, ягоды.

особенности приготовления на пару, в микроволновке, мультиварке и на сковороде

Паровой омлет можно приготовить в пароварке или на водяной бане. Такой вариант блюда считается самым диетическим. Пошаговый рецепт практически не отличается, от классического с использованием сковородки. Сначала взбиваются яйца, потом вводится молоко, сметана или вода. Масса выливается в емкость пароварки и готовится 10 – 20 минут.

Если пароварки нет, то вскипятите воду в кастрюле, поставьте в нее дуршлаг, чтобы он не касался воды, но его дно хорошо обдавалось паром. Яичную смесь вылейте в формочки, смазанные маслом и поставьте на дуршлаг. Если используются силиконовые формы, то от жира откажитесь.

Источник: https://stopzaraza.com/diety/omlet-dieticheskij-recept-yaichnicy-i-nizkokalorijnogo-omleta-pri-pravilnom-pitanii-i-poxudenii-kak-gotovit-na-skovorode-i-v-multivarke-variant-s-ovoshhami.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.