Лестница дюкана меню на каждый день

Диета Дюкана с подробным описанием каждой фазы и таблицами

Лестница дюкана меню на каждый день

Диета Дюкана, разработанная известным французским диетологом Пьером Дюканом в 1975, за 30 летнюю историю непрерывного развития достигла совершенства.

  • Советуем почитать: французская диета 

Выгодно отличается от большинства аналогов тем, что похудение не связано с изнурением организма, ограничением себя в количестве потребляемой пищи, а больше ассоциируется с надежным закреплением результата. Неудивительно, что такой успешный метод приобрел бешеную популярность.

Доктор Дюкан – один из крупнейших и влиятельнейших специалистов в области диетологии. Рецепты его методик противостояния ожирению расходятся миллионными тиражами. Продолжая непрерывно совершенствовать свое грозное оружие против жира на талии, Пьер Дюкан впоследствии создал экспресс вариант своей диеты “Лестница похудения”.

Суть диеты Дюкана

Белковая диета согласно методу включает 4 разграниченные фазы:

  1. Краткосрочная белковая “Атака” полностью исключает все кроме богатых содержанием белка продуктов. В этот момент скачками теряется избыточный вес.
  2. “Круиз” (“Чередование”) более мягко развивает тему: перемежая полностью белковые дни со смешанными белково-овощными, вес доходит до целевого.
  3. Фаза “Консолидация” (“Закрепление”) нужна для восстановления нормального рациона. Плавно вводятся обратно фрукты, хлеб, сыр, крахмалосодержащие продукты.
  4. От обычного режима питания фаза “Стабилизация” отличается только тем, что один день, раз в неделю, будет чисто белковым, как во время “Атаки”.

Пища, насыщенная белком (яйца, постное мясо, морепродукты, молочные продукты до 1% жирности) употребляется неограниченно. С начала соблюдения методики результат налицо. Килограммы тают на глазах.

 Теряется вес жировой ткани, мышцы сохраняются. Так что мышечный тонус, формирующий плавные упругие линии, остается. Четкое и плавное разграничение фаз не только убирает вес, но и закрепляет успешное похудение. Кожа, волосы, ногти улучшаются.

Самочувствие и настроение на высоте.

Автор, Пьер Дюкан уверяет о необходимости придерживаться “белковых дней” (каждый четверг) до конца жизни. Один такой разгрузочный день позволит исправлять набранный за остальную неделю вес.

Длительность

Длительность диеты Дюкана нестабильна. Продолжительность каждого этапа диеты Дюкана определяются количеством килограмм, которых намерены лишиться.

Каждый человек имеет свой, оптимально подходящий под остальные параметры, вес, к которому стоит стремиться.

Быстрее и проще узнать свой идеальный вес, основываясь на котором рассчитать количество дней применения диеты, сделает онлайн калькулятор расчета идеального веса, размещенный на сайте.

Таблица поэтапный расчет диеты:

Список продуктов

Похудение не так уж и сильно ограничивает человека в доступных блюдах. Тем более что с каждой фазой, ассортимент употребляемых продуктов растет.

Список рекомендуемых белковых продуктов. На них базируется вся методика:

  • Постное мясо (обезжиренная ветчина, телятина, белое куриное мясо, индейки, кролик);
  • Внутренние органы (язык, почки, печенка);
  • Рыба и морепродукты (мидии, креветки, мясо кальмаров, раки, икра);
  • Молочные продукты без жира (молоко, кефир, творог, йогурт – до 1%);
  • Соевый творог Тофу.

Небелковые продукты для диеты Дюкана:

  • Чай (черный, зеленый, травяной);
  • Кофе (заварной, растворимый, но не 3 в 1);
  • Ежедневно можно употреблять 1 чайную ложечку какао, жирности до 14%;
  • До 3 столовых ложек кукурузного крахмала или молока обезжиренного в сутки;
  • Пшеничные отруби – 1 столовая ложка в сутки;
  • Приправы (соль, укроп, тмин, цедра, горчица);
  • Вкусовые добавки, такие как ванилин, желатин, пищевые ароматизаторы, разрыхлители теста.

Не стоит забывать что пряности раздражают слизистую оболочку рта и желудка и обостряют чувство голода. Рекомендуется не перебарщивать с перцем, паприкой, кари и подобными острыми специями. Лук – достаточно одной штуки в день.

Обязательно испортит режим на всех этапах:

  • Пить алкоголь;
  • Сахар, а также сорбит, сахароза, фруктоза, декстроза и подобные;
  • Фрукты наподобие бананов, винограда, вишни и черешни;
  • Картофель;
  • Масло, жир, майонез, жирные соусы;
  • Белый хлеб.

Если сладкого хочется ну очень сильно, можно использовать синтетические, неуглеводные сахарозаменители.

Приступаем к соблюдению диеты

Начинает дело самый трудоемкий этап, где есть только питание по разрешенному списку. Дальше добавляются малокалорийные овощи, на третьем допустимы уже немного макарон или твердого сыра, когда происходит закрепление. Плюс, чтобы избежать психического стресса и возможных срывов, раз в неделю можно устраивать себе праздник.

Даже запретные алкоголь или шоколадные десерты перестанут сводить с ума при каждом походе в магазин, став доступными.

Четвертый этап – самое обычное питание шесть дней в неделю также сменяется своеобразным праздником, но уже разгрузочного дня – питание только разрешенными в списке белковыми продуктами. Временные затраты на каждом отрезке рассчитает специальный калькулятор, отталкиваясь от требуемого веса.

Готовить обязательно нужно без использования масла и жира. Для обжарки диетических продуктов подойдут сковородки с тефлоновым покрытием, готовить рецепты без жировой смазки можно и в микроволновой печи, духовке, гриле, на пару.

Маленький секрет успеха – овсяные отруби. Ежедневный прием дарит ощущение сытости с минимумом калорий и нормализует выведение шлаков и токсинов, накопившихся в организме. А еще это отличный продукт приготовить кашу, домашний хлеб и вкусные диетические десерты.

1,5-2 литра воды пить в день, минеральной негазированной или слабогазированной, обеспечит нормальные результаты работы тела, даже без всякой диеты. Стакан перед едой и стакан после, помогут тщательно переварить пищу.

Ежедневные прогулки не только в магазин и обратно, длительность 20 минут и несложная зарядка, легкий фитнес или бодифлекс помогут хорошо себя чувствовать и сформировать привлекательную фигуру. Пьер Дюкан делится еще одним секретом быстрого похудения – полностью отказаться от лифта.

Первый этап: Атака

Начинать преодолевание своих неправильных привычек сложно. Плюс, организм может болезненно реагировать на каждый процесс очищения от шлаков. Этап Атака изнурительная процедура и ни в коем случае не превышает 10 дней. Нормально, если почувствуется легкое недомогание, тахикардия, сонливость.

Но зато, это период самых впечатляющих результатов. При максимальном режиме за эту фазу уйдет не меньше 60% сразу. После первого неприятного впечатления тело оптимизируется, включатся новые ресурсы и состояние наладится. Выполняя этап Атака, вы теряете вес мгновенно и неизбежно.

Белковая диета, только на рекомендуемых продуктах из разрешенных списков, дает результаты: удаление избытка жидкости в тканях, кожа лишится рыхлости, став более эластичной и упругой.

Ежедневное меню на этап Атака универсальное. Блюда можно менять местами и комбинировать на усмотрение. Предварительно продуманный ежедневный рацион и рецепты помогут сделать каждый день приятным и ярким. Здоровая пища еще не синоним безвкусной.

Таблица меню Атака:

Продукты распада белка с нехваткой жидкости, нарушат работу почек и приведут к серьезной интоксикации. Результаты могут быть весьма плачевны. Важно пить более двух литров воды в день и кушать отруби, чтобы очищать жкт от остаточных веществ.

Второй этап: Круиз (Чередование)

К концу данного этапа похудения вес достанет до намеченной отметки. Теперь дни делятся на две категории: белковые, которые перемежаются белково-овощными. Белковые дни напоминают этап Атака, не отличаются. Ничего кроме продуктов допустимых для прошлого периода. В смешанные белково-овощные дни, помимо уже разрешенных, появляются в употреблении новые диетические ингридиенты для блюд:

  • Овощи (огурцы, помидоры, баклажаны, кабачки, шпинат, капуста как обычная так и цветная, брокколи, спаржа, редиска, тыква), салат, фасоль стручками;
  • Грибы;
  • Соя;
  • Нежирные заправочные соусы для заправки.

Для рационального использования метода похудения по Дюкану заранее стоит обдумать схему чередования дней. Сам автор рекомендует один белковый день затем один смешанный. Но можно подобрать и другие рецепты смены режимов, например три через три, главное условие – чтобы в сумме длительность совпала.

Для адекватного переваривания умножившегося числа продуктов, отруби есть теперь по 2 ложки и по прежнему пить хотя бы 2 литра воды. Привычка прогуливаться на свежем воздухе по полчаса окончательно закрепит результат.

Поначалу покажется что после смешанных дней скорость потери веса снизится. На деле все в порядке: белковая диета, овощи и отруби закрепляют результат ухода лишней воды из тканей. Постепенно нормализуя свой обмен, вода частично вернется, но похудение продолжится.

Выросший ассортимент доступных продуктов позволит разнообразить рецепты и можно готовить с удовольствием уже не банальные блюда. Ниже виден пример: ежедневный рацион этап Круиз (Чередование), расписанный отдельно на белковые и на перемешанные дни.

Третий этап: Консолидация (Закрепление)

Тяжелые дни позади. Осталось закрепиться на достигнутом. Сколько времени на это понадобится, зависит от выбранного изначально режима, из расчета что каждый 1 кг теряется со скоростью 10 суток в среднем, точные цифры может рассчитать калькулятор. В календаре намертво прописался белковый день.

Расширенное разнообразие разрешенных продуктов. Уже есть за чем ходить в магазин:

  • Фрукты или ягоды в день, например яблоко, ломтик дыни, апельсин. Исключая высокоуглеводные (вишня, виноград, банан);
  • 100 грамм зерновой хлеб;
  • 40 грамм твердого сыра с жирностью до 40%. Желательно избегать сыр с плесенью, козий и плавленый.

Единожды за неделю подойдет крахмалосодержащий гарнир на выбор: до 220 грамм цельного риса, картофеля в мундире (есть только вареный), чечевицы, макаронных изделий или максимум 200 грамм сои, нута, гороха, пшеницы, кус-кус, поленты. Допускается 2 бокала сухого вина и пару столовых ложек меда. Раз в неделю мясной рацион расширит 150 гр свиного мяса (даже жареного).

Протеиновый четверг: начиная с фазы закрепления, один раз в неделю (автор рекомендует каждый четверг) есть только по рациону фазы Атака.

Согласно принципам методики Дюкана, применение регулярной еженедельной белковой разгрузки поможет покончить с теми граммами, что набираются за остальные дни и сохранять постоянные результаты на протяжении жизни. Важно соблюдать правила приема воды, отруби и получасовая прогулка. Изучите пример еженедельного меню фаза Закрепление.

Таблица меню Консолидация:

Четвертый этап: Стабилизация

Данный отрезок сложно назвать полноценным этапом. Ограничений в рационе нет, есть можно как заблагорассудится, даже десерты. Достигнут и закреплен тот целевой вес. Отличия этого периода:

  • Каждую неделю – “белковый четверг” (или другой день);
  • Отруби 3 ложки с утра. Не обязательно запихиваться сырым продуктом, можно испечь хлеб, милые десерты: крекеры или печенье;
  • Вода и прогулка. Впрочем, это должно уже было стать привычкой;
  • Стараться не налегать на сахар, мучное и картошку. Чем больше при этом окажется белковая составляющая в продуктах и овощей в меню, тем здоровее станет еда;
  • Помнить, что человек, активно и подвижно живущий, не поправляется в принципе.

Экспресс вариант “Лестница похудения”

Автор диеты Дюкана отчетливо понимал, что не каждый в состоянии соблюдать в точности предписания длительных этапов. Масса людей желающих худеть, не смогут этого сделать с помощью предложенного метода, из-за медицинских соображений. Белковая диета Дюкана на 7 дней доставить меньше неудобств, сокращая лишние килограммы.

Непрерывно модернизируя способы здорового похудения, в 2007 году он выпустил книгу “Лестница похудения”, мгновенно ставшую мировым бестселлером. В ней Пьер Дюкан предлагает укороченные и не такие изнурительные рецепты.

Одна неделя делится на семь условных ступеней по дням. Каждый день, начиная с понедельника, меню с каждым днем прибавляется на один тип продуктов.

Последовательно разрастаясь как ступенчатая лестница, экспресс диета Дюкана поднимается до воскресенья когда разрешен целый продуктовый магазин. Базовый курс меню – уже знакомая белковая фаза Атака.

 Вспомогательные элементы тоже присутствуют – есть отруби (2 большие ложки), ежедневная прогулка 30 минут и пить 2 литра воды минимум.

После того как получены результаты начинается своеобразный аналог Консолидации из полного варианта – закрепление. За каждый потерянный килограмм Лестница похудения предписывает ходить в магазин 10 дней подряд только за субботним рационом.

Ежедневное меню экспресс диеты Дюкана “Лестница похудения”:

  • Понедельник: День белковой трапезы, как в полной версии;
  • Вторник: Смешанное белково-овощное меню фазы Круиз (Чередование). Можно есть овощи не содержащие крахмал (огурцы, капуста, салат, кабачки, лук, помидоры);
  • Среда: К протеинам и овощам присоединяется возможность есть до 150 грамм фруктов, кроме сахаросодержащих (банан, черешня, инжир – все по списку);
  • Четверг: Вышеперечисленное + цельнозерновой хлеб (два кусочка);
  • Пятница: прибавляется кусочек сыра, с жирностью до 40%. Теперь меню соответствует фазе Закрепления полной версии;
  • Суббота: вчерашний рацион совмещен с 200 граммами круп, макарон, вареного картофеля;
  • Воскресенье: Полноценное питание увенчают два бокала вина и десерты. Каждое утро отруби.

Эта несложная и здоровая диета без проблем дает результаты 750 – 1000 грамм в неделю. Белковая лестница, путем медленного похудения, плавно перестраивает обмен веществ, не давит на психику, а главное – не обвисает кожа и не возникают растяжки, характерные для резкого худения.

ЭТИ СТАТЬИ ПОМОГУТ ВАМ ПОХУДЕТЬ

Ваш отзыв на статью: (466 4,55 из 5)
Загрузка…

Ваш отзывы, комментарии, вопросы

Источник: https://BezPuza.ru/diety/avtorskie/dyukana.html

Новая диета Дюкана «Лестница питания» с меню на неделю и рецептами блюд. Диета лесенка меню на 12 дней

Лестница дюкана меню на каждый день

Ежедневно вам необходимо выбрать для себя 1-2 продукта, которые, по мнению составителей этой модной диеты, будут способствовать сжиганию жира.

За пять дней окружающие вряд ли заметят ваши результаты до и после, но благодаря небольшим объемам пищи и минимуму соли, из вашего организма будет выводиться лишняя жидкость.

Это значит, что через пять символических ступенек «Лесенки», то есть к концу недели, вы стане легче примерно на 3-4 килограмма, что необременительно для привычной работы всех жизненно важных систем организма.

Через «ступени» ни в коем случае нельзя «перепрыгивать», чтобы питаться продуктами, предназначенными для другого дня. Если вы хотите добиться нужного результата – строго следуйте чередованию меню.

Таблица разрешенных продуктов

Экспресс-диета включает список белковых продуктов, рекомендованных к употреблению. Ознакомиться с ним вам поможет следующая таблица:

Скачать в  pdf формате

Как именно работает диета

Данная методика похудения, прежде всего, понадобится тем, кто уже успел потерять лишние килограммы на так называемом «первом фронте», после чего вес частично вернулся, а вот силы на повторение диеты иссякли. Кроме того, она прекрасно подойдет людям, которые не стремятся экстренно похудеть в максимально сжатые сроки и тем, кому противопоказаны экспресс-диеты.

Если вы привыкли сами определять индивидуальный темп снижения веса, хотите худеть понемногу и иногда баловать себя ломтиком шоколада, сыра или же бокалом хорошего вина, новая диета – ваш вариант.

«Лестница питания» считается не очень суровой белковой диетой. Отвес на ней составляет порядка 0,7 кг за неделю. Суть ее состоит в том, что каждый день ассортимент позволенных продуктов будет увеличиваться. К примеру:

  • понедельник определен белковым днем (диетические виды мяса и рыбы, маложирная молочка, куриные яйца, сыр тофу);
  • на следующий день к этому рациону разрешается добавлять любые овощи (исключение составляют разве что крахмалистые и бобовые);
  • среда – все то же самое плюс фрукты;
  • в четверг позволено дополнить свой заметно улучшившийся рацион парой кусочков хлеба (он должен быть цельнозерновым);
  • в пятницу добавляем ломтик твердого маложирного сыра;
  • в субботу вводим в меню овощи из «крахмалистой категории»;
  • в воскресенье балуем себя настоящим праздничным ужином.

Длительность такой диеты напрямую зависит от того, сколько килограммов вы собираетесь потерять. Доктор Дюкан отмечает, что после достижения желаемого веса понадобится прилагать еще некоторые усилия, чтобы вес не вернулся обратно.

Для стабилизации вашего достижения по схеме первого варианта этой диеты, каждый килограмм, который вы сбросили, потребует от вас провести 10 дней на этапе «Консолидация» (полный аналог субботы на «Лестнице питания»). Кроме того, правила этапа «Стабилизация» остаются в силе.

Ступенька N3 – Восполняем запасы энергии

Третий день считается одним из самых сложных. Эта ступенька посвящена активному потреблению глюкозы для восполнения энергии, затраченной на детоксикацию. Рекомендуется употреблять естественные источники сладости (изюм и другие сухофрукты, мед, узвары).

Энергетический день

Классически в рацион включается:

  • Изюм – 300 грамм. Учитывая, что его любят далеко не все, вы можете заменить изюм на другие сухофрукты. Например, курага, шептала и груши эквивалентно соответствуют калорийности 100 грамм сушеного винограда.
  • Минеральная вода. Нужное количество рассчитывается по собственным ощущениям или при помощи специальных калькуляторов.
  • Мед – 2 столовых ложки. Его можно использовать в качестве добавки к изюму или взболтать в воде для восполнения глюкозного баланса в организме. Если на этот продукт аллергия, то его можно заменить искусственным медом (его готовят из нектаров овощей и фруктов), или сладким фрешем.

На третьи сутки утром может наблюдаться небольшое головокружение или мигрень. Это результат глюкозной «голодовки». В таком случае, возьмите чайную ложку меда и размешайте её в стакане теплой воды. Выпейте раствор перед едой и немного полежите – через 20 минут виртиго пройдет.

Диета «Лесенка», разрешенные продукты

Такая ступенчатая диета на 5 дней содержит очень строгий и ограниченный список разрешенных продуктов, а любые изменения последовательности дней, произвольная замена продуктов запрещены.

Разрешено есть любые яблоки, обезжиренный творог, фрукты, мясо птицы, овощи, изюм, мед, овсяную кашу, кефир, пить много воды.

Каждый продукт этой пятидневной диеты несет свое предназначение:

  • Яблоки в сочетании с активированным углем выведут из вашего организма вредные шлаки и токсины естественным путем и подготовят его к эффективному похудению.
  • Кефир и творог поддержат микрофлору вашего кишечника на второй день диеты, а также помогут избежать запоров и вздутия .
  • Изюм и мед насытят ваш организм, израсходовавший запас глютена на третий день, глюкозой. Прибавится энергии, пройдет слабость, оптимизируется работа мозга, которая напрямую зависит от содержания глюкозы в крови.
  • Белое мясо (куриное или индюшиное) в четвертый день очень ценно − это сытная пища. Кроме того, что мясной день поможет не сорваться и довести диету до конца, он поддержит строительство мышечной ткани и процесс кроветворения.
  • Клетчатка и витамины , содержащиеся в овощах, фруктах и овсяной каше, закрепят результат диеты и помогут окончательно избавиться от 3-8 кг веса.

Овощи и зелень

капуста 1,8 0,1 4,7 27 капуста брокколи 3,0 0,4 5,2 28 огурцы 0,8 0,1 2,8 15 перец сладкий красный 1,3 0,0 5,3 27 сельдерей 0,9 0,1 2,1 12 спаржа 1,9 0,1 3,1 20 шпинат 2,9 0,3 2,0 22

Фрукты

абрикосы 0,9 0,1 10,8 41 апельсины 0,9 0,2 8,1 36 вишня 0,8 0,5 11,3 52 груши 0,4 0,3 10,9 42 киви 1,0 0,6 10,3 48 персики 0,9 0,1 11,3 46 яблоки 0,4 0,4 9,8 47

Птица

куриная грудка вареная 29,8 1,8 0,5 137 индейки филе отварное 25,0 1,0 – 130

Напитки безалкогольные

вода 0,0 0,0 0,0 – чай зеленый 0,0 0,0 0,0 –

Соки и компоты

компот из сухофруктов без сахара 0,8 0,0 14,2 60

* данные указаны на 100 г продукта

Противопоказания

Категорически запрещено садиться на эту диету людям, у которых диагностированы различного рода кардиопроблемы, а также у которых есть нарушения в работе печени или почек.

Запрещено похудение по этой программе во время беременности и кормления малыша грудью, а также при проблемах с желудочно-кишечным трактом.

Стоит получить консультацию лечащего врача, прежде чем садиться на эту диету, даже если у вас нет никаких проблем со здоровьем.

Плюсы и минусы

Плюсы:

  1. Диета простая, легко переноситься организмом.
  2. Организм получает все необходимые полезные вещества.
  3. Потерянный вес не возвращается.

Минусы:

  1. Болезнь желудка.
  2. Проблемы с обменом веществ.
  3. Обезвоживание (если организм не будет получать достаточное количество воды).

После окончания диеты, реально потерять от трёх до восьми килограммов. Всё зависит от скорости обмена веществ организма.

Экспресс диета Дюкана на 7 дней меню

Итак, рацион питания по экспресс программе выглядит следующим образом.

День первый, понедельник

Меню этого дня состоит только из белковых продуктов по аналогии с Атакой. Разрешенные блюда: белки яиц, мясо курицы или индейки, кролик, говядина, телятина, нежирные сорта рыбы, морепродукты, натуральный йогурт, творог (0%), кефир, молоко (до 1,5% жира).

День 2

К продуктам первого дня добавляются овощи (за исключением крахмалосодержащих и сладких).

День 3

К рациону предыдущих дней добавляется немного фруктов: зеленое яблоко, абрикосы, сливы или цитрусовые.

День 4

К уже расширенному меню четверга худеющий добавляет несколько долек хлеба из цельнозерновой муки. Объем фруктов необходимо снизить.

День 5

В пятницу «Лестница» разрешает отведать несколько кусочков сыра низкой жирности и питаться всеми продуктами первых 4-х дней.

Источник: https://stopzaraza.com/diety/dieta-dyukana-lestnica-pitaniya-menyu-na-kazhdyj-den-recepty.html

Диета Дюкана: меню на каждый день таблица лестница питания

Лестница дюкана меню на каждый день

При всем многообразии разгрузочных схем питания на пике популярности остается диета Дюкана: меню на каждый день, таблица продуктов фазы атака и трех последующих – все это до сих пор обсуждается в профессиональных кругах и обществе.

Кроме того, неподдельный интерес вызывает мнение и образ жизни самого Пьера Дюкана.

Знаменитый француз не раз рассказывал в своих интервью о важных составляющих рациона для похудения и о том, как он сам умудряется поддерживать свое тело в форме.

Личный опыт Пьера Дюкана

Известный диетолог признает, что на сегодняшний день борьба с избыточным весом на Земле проиграна. Однако существует немало частных примеров, доказывающих, что добиться идеальной фигуры и поддерживать ее в стационарном состоянии, вполне возможно. Сам Дюкан – живое тому подтверждение.

В детском возрасте он был сладкоежкой. Этому способствовала его бабушка – она часто и очень вкусно готовила разные сладости. Но, повзрослев и получив профессию врача, Пьер Дюкан понял, что сахар – это большая угроза здоровью.

В свои 77 лет (на момент 2018 года) он предпочитает завтракать исключительно чашечкой кофе (без сахара), парой крекеров, обезжиренным сыром и яблоком.

В редких случаях, если голод с утра дает о себе знать, в завтрак могут входить яйца и лосось (копченый, маринованный или жареный на гриле).

На вопрос, как ему удается сохранять подтянутую форму, француз отвечает, что нужно придерживаться определенных принципов питания. Например, в период похудения человеку вполне по силам прожить пару месяцев без картофеля.

Хотя даже необязательно отказываться от этого овоща полностью. Достаточно составить свой рацион таким образом, чтобы углеводы готовились в нужное время в течение дня. И, конечно, они должны быть в ограниченном количестве.

Пьер Дюкан придает важное значение и психологическому моменту процесса снижения веса. Он признает, что похудение – это стресс для человека.

Но перед тем как заняться им, следует четко осознать, что диета – это временное явление. Сами лишения имеют смысл – в качестве победной награды человека ждет желанный вес и фигура мечты.

Этот факт должен вселять предвкушение радости и вносить смысл в ограничение питания.

Можно ли не лишать себя удовольствия во время строгой диеты Дюкана? Сам автор отвечает на этот вопрос положительно.

Сейчас существует огромное количество продуктов, которые не обладают повышенной калорийностью, но при этом удовлетворяют гастрономические вкусы.

Те же самые сахарозаменители, разного вида отруби, обезжиренное какао – все это допустимо использовать каждый день в рецептах по меню Дюкана.

Диета Дюкана — этапы

В данной системе, предназначенной для похудения, автор выделяет четыре этапа:

  1. Атака
  2. Чередование
  3. Закрепление
  4. Стабилизация

Фаза Атаки

Она длится от 2 до 10 дней. В течение этого времени употребляют только белковые продукты. Для более полного представления ассортимента познакомьтесь с соответствующей статье, где список белковой пищи представлен максимально полно. Продукты можно готовить по разным рецептам – запекать, тушить, жарить.

Само название этой фазы в диете Дюкана говорит о том, что во время ее прохождения происходит активное сжигание жиров. Чтобы добиться большего падения веса, фаза атаки должна длиться от 7 дней до 10 дней. Но превышать этот порог не рекомендуется.

Ниже по каждой стадии приведены для меню таблицы продуктов, которые можно запомнить, переписать или распечатать. Меню на каждый день для диеты Пьера Дюкана составить самостоятельно совсем несложно, достаточно лишь применить гастрономическую фантазию и кулинарные навыки.

Таблица продуктов для фазы Атака

Этап Чередование (Круиз)

Данный этап длится до тех пор, пока поставленная цель не будет достигнута. Порой на это уходит до 6 месяцев. Подразумевается поочередное употребление белковых и углеводных блюд – то есть белково-овощная диета.

Фаза Круиз диеты Дюкана по дням выглядит следующим образом: первый день – белковый, второй – белки плюс овощи, третий – белковый, четвертый – белково-овощной и так до тех пор, пока стрелка на весах не покажет желанную цифру.

Как вариант – можно чередовать не один день через один, а два через два, три через три и даже пять через пять. Простое меню и лестница питания в диете Дюкана на этой стадии позволяют несколько разнообразить рацион и снизить психологическое неудовольствие.

Таблица продуктов для фазы Чередование

Этап Закрепление (Консолидация)

Данная фаза рассчитывается индивидуально. На каждый потерянный килограмм веса – 10 дней. Примерное меню на каждый день складывается из тех же продуктов фазы чередования, но к ним добавляются новые.

Эта фаза рассчитана на закрепление достигнутых успехов. И она уже не такая строгая, как две предыдущие. Меню на каждый день допускается разнообразить разными вкусностями в виде десертов и лакомств. Поэтому даже при длительной Консолидации рацион переносится легко.

Таблица продуктов для фазы Закрепление

1 часть

2 часть

Этап Стабилизация

Чтобы рассчитать время этой стадии не понадобится калькулятор. Фаза Стабилизация длится бесконечно – всю оставшуюся жизнь. При этом 6 дней в неделю можно есть, все, что хочется, но один день должен быть исключительно белковый.

Очень важно на этапе Стабилизации вести здоровый образ жизни. Под этим подразумеваются прогулки на свежем воздухе, регулярные спортивные занятия, обильное питье чистой воды, периодические разгрузочные дни.

Принцип диеты Дюкана заключается именно в последовательном переходе от фазы к фазе. В течение каждого этапа от атаки до стабилизации организм успевает адаптироваться и максимально использовать собственные ресурсы. Хотя сам автор в качестве девиза выбрал фразу: «Ешь и худей».

Таблица продуктов для фазы Стабилизация

Что можно есть – меню на каждый день

Диета Дюкана для похудения в домашних условиях подразумевает трехразовый прием пищи. Это обязательные завтрак, обед и ужин. Меню белковой диеты включает первый прием пищи в виде яиц, сыра, ветчины, молока. Белковые продукты позволяют спокойно без вспышек аппетита дождаться обеда.

А вот если меню на завтрак будет состоять из агрессивных углеводов, к которым относится белый хлеб, варенье, фруктовые соки, то в течение всего дня аппетит будет разыгрываться и возрастет желание съесть больше, чем это требуется организму.

Основным блюдом на обед опять-таки должен быть белок. Подойдет, например, аппетитный кусок мяса или рыбы. Замечательным дополнением будут овощи. Сам Пьер Дюкан есть их очень много – за день набирается почти килограмм овощей, приготовленных в разном виде.

На ужин главными «героями» на столе должны быть уже углеводы. Не возбраняется картофель и даже макароны. Обычно этот продукт исключается при похудении.

Однако если есть макароны правильно, то они не способствуют набору веса, а служат лишь источником повседневных энергетических нужд. О том, как правильно готовить и употреблять вермишель, спагетти и макароны – читайте здесь.

Но к ним на ужин должен также подаваться какой-то белковый продукт.

Углеводы способствуют синтезу серотонина в организме, который помогает получить удовольствие, расслабиться и снять стрессовое напряжение вечером. Именно поэтому не стоит на все 100% исключать крахмалистые продукты из своего рациона – так утверждает белковая диета Пьера Дюкана.

Французский диетолог отвергает стереотипный взгляд на поздний ужин. Он считает, что трапезничать последний раз в шесть часов вечера вредно. В первую очередь это вредно для психики худеющего человека. Ужин вечером в кругу семьи помогает расслабиться и справиться с каждодневным стрессом.

Таблица. Меню на каждый день для диеты Дюкана на 7 дней

Рататуй

  • Лук — 1 шт.
  • Баклажан — 1 шт.
  • Сладкий перец — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Чёрный перец
  • Специи
  • Зелень

Приготовление:

  1. Все овощи режут кубиками и складывают в высокую сковороду. Тушат содержимое в небольшом количестве воды под крышкой с четверть часа.
  2. Подсыпают в овощную смесь специи и продолжают тушить еще столько по времени. При необходимости подливают в сковороду воду.
  3. После выключения огня добавляют в рататуй мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку, кинзу) и толченый чеснок.
  4. Оставляют блюдо томиться под крышкой еще минут 10 уже при выключенном огне.

Куриные котлеты с крабовыми палочками

  • Куриное филе — 600 г
  • Крабовые палочки — 150-200 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Овсяные отруби — 2 ст.л.
  • Молоко (1%) — 4 ст. л.
  • Лук — 1 шт.
  • Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
  • Соль
  • Перец
  • Специи

Приготовление:

  1. Из куриного филе приготовить фарш.
  2. Отруби залить молоком и оставить на 15-20 минут. Овсяные отруби при желании можно заменить на любые другие.
  3. Крабовые палочки и репчатый лук мелко порезать.
  4. Соединить вместе все подготовленные компоненты, включая яйца и кукурузный крахмал. Вымесить фарш.
  5. Сформировать котлеты и запечь их в духовке при 180 градусах. Время готовки – 35 минут.

Подобные рецепты можно смело включать в меню на каждый день при диете Дюкана. Они отличаются высоким содержанием белка, клетчатки и витаминов. Кроме того, способ приготовления блюд делает их диетическими и не создает нагрузку на печень, желудок и поджелудочную железу.

Ограничения, противопоказания и побочные эффекты

Белковая диета Дюкана для начинающих худеть в редких случаях может оказаться не вполне приемлемой. Так как длится она не 3 дня и не 5 дней, а гораздо дольше, есть риск перенасыщения организма белками. Такая нагрузка может оказаться непосильной для организма, если в функциональных системах имеются проблемы.

Прежде чем начинать пробовать худеть с помощью диеты Дюкана, необходимо полностью убедиться, что для этого нет противопоказаний, в числе которых на первых местах стоят:

  • Почечная недостаточность.
  • Сердечно-сосудистые проблемы.
  • Повышенное артериальное давление.
  • Нарушение в работе печени.
  • Заболевания ЖКТ.
  • Гормональные нарушения.
  • Сахарный диабет.
  • Заболевания опорно-двигательного аппарата.
  • Беременность и кормление грудью.
  • Пожилой возраст.
  • Детский и подростковый возраст.
  • Аллергические реакции.
  • Серьезные депрессивные состояния.

Далеко не все врачи одобряют белковую диету Дюкана. Такое отношение объясняется возможными негативными последствиями, в редких случаях имеющих место на практике.

В частности, при повышенных количествах белка и пониженных дозах углеводов возможна некоторая атрофия мышц. Объясняется это тем, что главным источником энергии в нашем теле являются углеводы.

При их дефицитном поступлении организм начинается расходовать белок.

При нехватке углеводного компонента и избытке белкового увеличивается уровень кетоновых тел. В такой ситуации возможно ацетоновое отравление, одним из симптомов которого является резкий запах изо рта.

Еще одно неприятное последствие связано с недостаточным потреблением жира во время питания по Дюкану. При определенных условиях возможно возникновение нейродегенеративных заболеваний, одним из которых является болезнь Альцгеймера. У женщин недостаток жирной и маслянистой пищи может повлечь за собой дисбаланс в гормональной системе.

Отзывы и выводы

Если состояние здоровья позволяет выдержать все четыре этапа данной разгрузочной схемы, а страстное желание и осознание цели подстегивает силу воли, то стоит испробовать на себе белково-овощную диету. Тем более что французский диетолог не делает упор на ее строгости и допускает некоторые гастрономические вольности в период Закрепления и Стабилизации.

Отзывы худеющих и результаты похудения легко найти на форумах и официальном сайте, посвященном диете Дюкана, а меню на каждый день, используя таблицу, легко составить самостоятельно. В этом случае получится удовлетворить индивидуальные предпочтения в еде и снизить психологическое напряжение, которое порой возникает при использовании шаблонных подробных меню.

Источник: http://m-figura.ru/dieta-dyukana-menyu-na-kazhdyj-den-tablica-chto-mozhno-est.html

Диета Дюкана: этапы и подробное меню на каждый день

Лестница дюкана меню на каждый день

Диеты для желающих похудеть взяли курс на щадящие методики. Все большее число диетологов ратуют за естественный переход от неправильного образа питания к здоровой и полезной пище. Пьер Дюкан, французский диетолог, в этом отношении не исключение из правил. Его базовая методика формировалась более 30 лет, была описана в книге «Я не умею худеть».

Диета отличается системным подходом, благодаря которому можно избежать повторного набора лишних килограммов. Планируется на длительный период, сроки прохождения этапов индивидуальны. Продукты диетического питания, которые разрешены к употреблению, разнообразны.

Ознакомившись с их списком, понимаешь, что питаться, несмотря на диету, можно и сытно, и вкусно, в неограниченных (соблюдая разумные пределы) количествах.

Диета по Дюкану: этапы и меню

Структура диеты Дюкана подразумевает прохождение четырех этапов, разных по длительности и поставленным целям. Название каждого этапа отражает суть процессов, происходящих в указанный период с организмом человека.

Первый этап – этап атаки

Короткий, но со значительными результатами.

Важно

Во время первого этапа идет активное похудание за счет замены продуктов, содержащих углеводы, на белковую пищу.

Идет атака на жировые отложения, которые расщепляются и дают потерю веса от трех до шести килограмм. Быстрый процесс снижения массы тела усиливает мотивацию худеющего на дальнейшее следование по выбранному пути диеты.

Продолжительность стартового этапа зависит напрямую от запланированной цифры ушедших килограммов. Для достижения более амбициозных результатов потребуется и времени побольше.

Обычно на снижение веса на 15 или 20 кг отводится от трех до пяти дней, а 30 кг потребуют не менее семи. Максимальный разрешенный срок – 10 дней.

Каждодневное контрольное взвешивание нужно делать приблизительно в одно и то же утреннее время, обязательно натощак. Эффективность снижения веса на данном этапе высока.

На первом участке пути к стройной фигуре разрешено готовить пищу из списка 72 продуктов, богатых протеинами. Готовить разрешено любым способом: варить, тушить и запекать, даже жарить, но без масла. Полторы ложки овсяных отрубей – рекомендованная ежедневная добавка в меню первого этапа.

Диета Дюкана сформирована таким образом, что первая фаза ускоряет обменные процессы, углеводам перекрыт путь в организм человека. Жировая прослойка теряет массу, вынужденная делиться запасами энергии.

Примерное меню диеты Пьера Дюкана для начинающих худеть достаточно разнообразно по составу.

Из мясного разрешено: нежирные сорта говядины, конины или телятины, курицы, индейки без кожи, нежирная ветчина. Из внутренностей: печень и почки телячьи, язык говяжий или телячий.

 Список включает морепродукты и рыбу, яйца и кисломолочные продукты, имеющие низкий процент жирности. Обязательно много пить жидкости, примерно по 1,5 л воды без газа. Не возбраняются уксус, соль, разные приправы, лук и чеснок.

Важная особенность, о которой не следует забывать ни на каком из этапов – овсяные отруби, по полторы ложки ежедневно.

Исключены из списка допущенных в первой фазе продуктов сахар, а также гусиное, утиное и мясо кролика, свинина.

Примерное меню на день

Завтрак:

  • овсяные отруби;
  • окрошка на кефире;
  • каша -геркулес на обезжиренном молоке или воде;
  • бутерброд с отварным или запеченым мясом, сыр;
  • чай, кофе с молоком.

Обед:

  • куриный бульон с кусочком мяса;
  • запеченное мясо или рыба;
  • тушеные куриные желудочки, куриная грудка;
  • чай, вода минеральная без газа.

Полдник:

  • кексы с отрубями;
  • творог, политый нежирным кефиром;
  • кефир с сахарозаменителем;
  • пирог с творогом;
  • салат из креветок, яйца и зелени, заправить кефирным соусом с чесноком.

Ужин:

  • тушеная говядина;
  • оладьи печеночьи;
  • тресковый салат с яйцом (белок), луком и укропом;
  • холодец с горчицей, хреном;
  • яйца по-шотландски.

Второй этап – чередование или Круиз

После высвобождения резервов организма и запуска скрытых сил и возможностей, наступает второй этап похудания. Что касается рациона, то в питание добавляются овощи, список которых насчитывает 28 позиций.

Питание происходит не хаотично. Чередуясь через день меню должно состоять либо из продуктов чисто белковых (ЧБ), либо белково-овощных (БО). Поэтому этап так и назван – чередование.

Этап длится до того момента, когда будет достигнуто нужное запланированное значение веса.

Обрати внимание

Продолжительность Круиза иногда достигает полугода, но не менее двух месяцев.

В графике чередования нет жесткой привязки – схема чередования варьируется самостоятельно. Главное, чтобы меню не имело перекосов в пользу одних или других продуктов. Два через два, три через три, даже по пять дней – нужно выбрать схему, подходящую для каждого индивидуально.

Овощи, добавленные в предыдущий рацион, не должны быть крахмалосодержащими. Запрещены также авокадо, бобовые, картофель, оливки.

Разнообразить меню на каждый день диеты по Дюкану предполагается с помощью овощей: помидоров и огурцов, а также зелени шпината, сельдерея, редиса, спаржи и капусты, баклажанов и кабачков, моркови и свеклы, перца.

Диета Дюкана: подробное меню на каждый день второго этапа

Завтрак:

  • бутерброд с помидором или огурцом;
  • овсянка с тыквой;
  • овощной салат;
  • яичница с помидорами.

Обед:

  • овощной суп без картофеля с мясом;
  • суп-пюре тыквенный;
  • мясное или рыбное второе с овощами;
  • тушеные овощи с курицей;
  • салат овощной.

Полдник:

  • творожная запеканка с морковью;
  • тыквенное желе;
  • кефир или какао;
  • йогурт низкой жирности с фруктами;
  • шарлотка с яблоками;
  • закуска из красной рыбы, лимона или огурца.

Ужин:

  • запеканка из овощей и фруктов;
  • тыквенная каша;
  • салат из морепродуктов с овощами;
  • торт из печени курицы.

Третий Этап – закрепление контролируемых пищевых привычек

Итак, оптимальный запланированный вес достигнут. И чаще всего в этот момент стартует обратный отсчет – новый набор исчезнувших было килограммов. Чтобы такого не происходило, третий этап направлен на закрепление полученных результатов.

Рацион питания меняется, но постепенно и не на каждый день. Более калорийные продукты дозволяется есть во время праздничных застолий. Чтобы избежать резких колебаний веса и держать массу тела в заданных рамках, в режиме питания появляется Чисто Белковый Четверг.

Таким образом, вкусно и сытно поев на праздники, вы сможете помочь организму распрощаться с появившимися избытками, пусть даже граммов, в Четверг.

Десять дней отводится на каждый потерянный во время диеты килограмм, и это начало возврата к разнообразному, но теперь четко контролируемому питанию.

Вы теперь можете баловать себя не только крахмалсодержащими, выведенными ранее из вашего рациона, но и добавить хлеб, испеченный из муки грубого помола, сыр и некоторые другие вкусности.

Лишь один день жестко закреплен в неделе питания – Белковый Четверг, когда употребляется исключительно белковая пища.

Этап четвертый – стабилизация: стройность на всю жизнь

Пройдя три начальных этапа, снизив вес до желаемого и научившись его контролировать, вы получаете доступ ко всем продуктам без особых ограничений.

Соблюдайте лишь три правила, которые помогут вам остаться стройной и жизнерадостной:

• ЧБ четверг каждую неделю;• продолжительные пешие прогулки, более 20 минут в день с отказом от лифта;

• овсяные отруби (3 столовые ложки) ежедневно.

Для тех, кто боится, что не выдержит даже такой щадящей четырехфазной диеты, Пьер Дюкан предлагает мягкий режим вхождения в систему похудания.

Понедельник

Только белковые продукты: мясо индейки или курицы, кроличье, говяжье, телятина, нежирная рыба, морепродукты, белки яиц, нежирные йогурт, творожок, молоко или кефир.

Вторник

Все, что указано для первого дня с добавлением не сладких овощей без крахмала.

Среда

Рацион понедельник и вторника расширяется в среду фруктами: яблоки с абрикосами, сливы или любые цитрусовые.

Четверг

Меню вновь расширяется, но уже хлебом из зерновой муки. Потребление фруктов немного стоит снизить.

Пятница

Сыр с низким процентом жирности плюс продукты предыдущих дней.

Суббота

Отварной картофель (или пюре) либо макаронные изделия (из муки твердых сортов), можно также есть бобовые.

Воскресенье

Праздник желудка: можно есть практически все (здоровая пища), но в умеренных дозах, даже допустим бокал сухого красного вина.

Примерное меню на каждый день диеты Дюкана может быть очень разнообразным, если привлечь фантазию и приложить старание и умение готовить.

Занятия физкультурой обязательное условия диеты Дюкана

Диета Дюкана принесет гораздо больше пользы, если не оставлять привычные занятия физкультурой и спортом. Можно заниматься и в домашних условиях. Фитнес, аэробика, пешеходные длительные прогулки, катание на велосипеде, бег – любой вид активности подарит вам дополнительную энергию и бодрое состояние духа.

Таблица меню на каждый день диеты Дюкана (этап первый)

Источник: https://stany-krasivoy.ru/articles/pitanie/dieti/dieta-dyukana-etapy-i-menyu.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть