Калорийный ли изюм

Изюм – польза и вред

Калорийный ли изюм

Светлый, темный, с хвостиками и без, и даже синий – все это изюм. Пожалуй, сушеный виноград – более привычный для нас продукт, чем курага или сушеная дыня. Однако он же и самый калорийный – отдельные сорта достигают 320 ккал на 100 г, причем большая часть энергии поступает за счет фруктозы.

Этот продукт используют в традиционной выпечке, сладких блюдах, существуют и восточные рецепты мяса с изюмом. Сушеный виноград используют в народной медицине и для диетического питания при различных хронических заболеваниях и отклонениях в состоянии здоровья. В то же время все чаще можно встретить статьи о том, что нормальный изюм найти и купить – большая проблема.

Повышенное содержание консервантов и серы – только одно из многочисленных «обвинений» в адрес изюма.

статьи:

Полезные свойства изюма

Качественный темный изюм содержит большое количество бора. Именно поэтому женщинам старше 35 его рекомендуют в качестве профилактической добавки, которая препятствует развитию остеопороза.

В среднем, следует употреблять от 30 до 50 г в сутки в хорошо промытом виде отдельно, или в составе блюд из цельнозерновых круп, фруктов, кисломолочных продуктов.

В отношении профилактики остеопороза самое «перспективное блюдо» – привычный нам с детства творог с изюмом. 200 г продукта содержат более 60% суточной нормы калия и бора.

Продукт богат магнием и марганцем, что делает его незаменимым при нервных и психических перегрузках, а также высокой физической активности. Пожалуй, горсть изюма – лучший «аккомпанемент» к чашке чая, если у вас стрессовая работа, и о тренировках вы тоже не забываете.

А вот с витаминами не все так просто. Изюм содержит витамины В1, В2, В5, но в полной мере это утверждение относится только к «хвостатому» изюму высшего сорта, а не к обработанному продукту первого сорта. В процессе сушки и промышленного удаления «хвостиков» виноград мнется и теряет большую часть полезных свойств.

В народной медицине настойку изюма (200 г на 400 мл горячей воды, настаивать в течение ночи) применяют для дополнительного питания детей. Полезные свойства «изюмной воды» подтверждаются некоторыми медиками, однако продукт содержит высокий процент сахара, и, по мнению других врачей, не должен использоваться систематически, чтобы не перегрузить поджелудочную железу ребенка.

Изюм содержит инулин, поэтому, иногда его применяют для так называемой очистки печени. В пятницу утром берут 1 горсть изюма и заливают стаканом холодной чистой воды.

В субботу утром сухофрукты съедают, а воду выпивают. Затем на область печени кладут грелку с теплой водой, и лежат с ней 1-1,5 часа.

После этого, по одной версии, следует устроить суточное голодание, по другой – питаться отварным рисом без соли и сахара.

Где купить, как выбрать и хранить изюм

Изюм подается на рынках и в супермаркетах. Обычно пишут, что рыночный — полезней. Хотя это не правило в нашем мире. И там может продаваться изюм, сушеный быстро в искусственных условиях печи с сернистым газом.

В общем, критерии выбора изюма иные:

  • ягоды не должны слипаться. Если вам предлагают приобрести ком изюма, его, скорее всего, сушили быстро, в печи. В процессе могли потеряться витамины и минералы, а «приобрестись» – не самый полезный для здоровья сернистый налет. Если вы все-таки купили такой изюм, его стоит сначала вымочить, и лишь затем использовать для приготовления пищи;
  • качественный изюм — не самый «чистый». Чаще всего мы покупаем ягоды без плодоножек, вкрапления различного мусора, и глянцевые. А натуральный изюм — совсем другой. Небольшие «поленца» плодоножек — почти что гарантия того, что изюм был произведен не промышленным способом, а то и выращен и высушен на приусадебном хозяйстве. Понятное дело, этот продукт отличается большей пользой для здоровья, чем различные другие варианты;
  • лучше всего для здорового питания покупать черный изюм, он производится из красного винограда и наиболее «плотен» по макронутриентам, минералам и витаминам. Желтый и коричневый сорта тоже вкусны и полезны, но не на столько, как черный.

Как сушить виноград для получения изюма

В условиях приусадебного хозяйства используют два способа сушки изюма:

  • выкладывают виноград на солнце на улице и ждут, пока естественный процесс совершится сам. Иногда ягоды обрабатывают щелочью так, чтобы кожица потрескалась, и изюм быстрее высох;
  • выкладывают ягоды в тени, и сушат чуть дольше, переворачивая, и убирая от дождя, если он случится.

В современных условиях небольшие количества винограда можно превратить в изюм при помощи дегидратора. Иногда виноград красный сушат и в духовке тоже, выкладывая его на противень и оставляя на ночь при 60-90 градусах. Считается, что такой изюм может потерять часть полезных свойств, но получается тоже вкусно.

Сколько изюма можно съесть в день

Общее количество поедаемого изюма сильно зависит от потребностей поедающего. Отдельные личности пишут в интернете, что высушенный натуральным способом изюм — это живая еда, и его можно есть чуть ли не сколько угодно, в любых количествах, и ничего страшного ни со здоровьем, ни с фигурой не произойдет.

Диетологи не разделяют такого оптимизма. Прежде всего, рацион должен быть сбалансированным, и содержать не только углеводы из изюма, но также белки и жиры из других продуктов. Кроме того, большое количество фруктозы — это расстройство пищеварения с гарантией. Слишком много изюма обычно равно метеоризм и диарея.

Не рекомендуют большие количества изюма худеющим. Не то, чтобы глюкоза серьезно тормозила процесс на дефиците калорий, просто если переедать сладким, не остается места для «всего остального» и рацион становится несбалансированным. Тогда-то человек и рискует навредить своему здоровью.

В общем, в интернете пишут, что «всему человечеству» можно есть около 50-100 г изюма в день, а худеющим — только 30 г. Лучше, конечно, использовать более научный подход. Отделить 20% от суточной калорийности рациона, разделить пополам, и посчитать, сколько изюма можно «вложить» в это количество ккал.

Рецепты с изюмом

Сырники

Полкило обезжиренного творога и 1 упаковка кремообразного творога 2% жирности, столовая ложка изюма, столько же кукурузного крахмала и овсяной муки, 2 яйца или 6 белков, подсластитель на основе стевии, ванилин или ванильный экстракт. Растительное или кокосовое масло для обжаривания сырников, немного пшеничной муки.

Взбить яйцо, добавить творог и растереть в однородную массу, всыпать муку и крахмал, добавить изюм и подсластитель. Руками, «смоченными» в пшеничной муке вылепить сырники, слегка припорошить мукой, обжарить с двух сторон на масле в сковородке, и довести до готовности в микроволновой печи, около 3 минут.

Жаркое с изюмом

Килограмм говядины — не жирная мякоть, 2 красных луковицы, половина стакана промытого изюма, красный молотый перец, чайная ложка кокосового масла, и 1 стакан грибного или овощного бульона либо воды.

Говядину промыть, удалить пленки, нарезать мясо полосками. Кокосовое масло растопить на сковороде и обжарить в нем лук и полоски мяса на среднем огне в течение 2-3 минут. Добавить изюм, предварительно замоченный на полчаса и промытый, и бульон. Тушить на медленном огне до готовности.

Легкий пирог с ягодами и изюмом

Для начинки 1 кг творога, полкило малины, 100 г изюма, подсластитель без калорий, 1-2 яйца, или 6 белков, либо 2 столовые ложки заменителя яиц.

Для теста: стакан овсяной муки, полстакана пшеничной грубого помола, 1,5 стакана ряженки, разрыхлитель, 1-2 яйца, или заменитель яиц в эквивалентном количестве.

Взбить яйца для начинки, смешать с творогом и подсластителем, и добавить изюм. Форму для выпекания пирога смазать оливковым или кокосовым маслом, выложить творожную начинку на дно.

Замесить тесто — сначала смешать муку двух видов и разрыхлитель в однородную сыпучую массу, взбить яйца с ряженкой, перемешать, если получается слишком густое тесто, можно добавить воду в небольшом количестве.

Выложить тесто сверху, смазать маслом или яйцом, выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 40 минут.

«Пирожные» из сухофрутов

По 100 г изюма, чернослива, кураги и фиников, стакан миндального молока, кокосовая стружка, и немного сиропа кэроба.

Размочить сухофрукты в молоке, в течение 3-4 часов. Измельчить их в пасту блендером, добавить сироп, и мокрыми руками вылепить шарики. Обвалять в кокосовой стружке. Выложить шарики на стеклянную тарелку, и оставить в холодильнике на 4-5 часов. По истечении этого времени можно еще немного сбрызнуть сиропом и добавить стружки.

Вред изюма

Вред изюма бывает обусловлен не самим продуктом, а способом его приготовления, хранения и транспортировки. Постарайтесь воздержаться от покупки «пересохших» ягод, равно как не стоит приобретать и нарочито «полненькие» ярко-желтые изюмины.

В первом случае, вероятно, продается продукт с истекшим сроком годности, либо приготовленный в дегидраторе с нагревом, что разрушает определенную долю витаминов и минералов.

Во втором – изюм не досушен, и, возможно уже стал «пищей» для невидимых глазу микроорганизмов.

Воздержаться от употребления любого изюма следует диабетикам, так как он содержит много фруктозы и других сахаров. Не следует включать в детское питание продукт первого и второго сорта, только высший сорт. И конечно же, не нужно переедать изюма.

Для взрослого человека, который не стремится сбросить вес дневная норма – не более 100 г, для тех, кто желает похудеть – 50 г, но не каждый день, а 2-3 раза в неделю.

В остальное время кушайте другие сухофрукты, в которых больше пектина, например, сушеные яблоки, чернослив и курагу.

Рецепты с изюмом с пошаговыми фото:

Диетическая творожная масса
Кус-кус с фруктами
Капустный салат с арахисом и изюмом

Калорийность изюма 264 ккал

Энергетическая ценность изюма (соотношение белков, жиров и углеводов):

Белки: 2.9 г. (12 ккал)Жиры: 0.6 г. (5 ккал)

Углеводы: 66 г. (264 ккал)

Энергетическое соотношение (БЖУ): 4%/2%/100%

Витамины и минералы, содержащиеся в изюме

Витамины:

B1 – 0,2 мг, B2 – 0,08 мг, PP – 0,9814 мг.

Минералы:

кальций – 80 мг, магний – 42 мг, натрий – 117 мг, калий – 860 мг, фосфор – 129 мг.

Прочитайте полезную информацию о других сухофруктах:

Курага
Финики
Чернослив
Инжир

о пользе изюма, как выбрать и как сделать его дома

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова

Источник: https://your-diet.ru/izyum/

Польза и вред изюма для организма человека

Калорийный ли изюм

Изюм — вкусный и полезный сухофрукт, который получают путем сушки спелого винограда. Это великолепное лакомство, заменяющее сладости и конфеты, от которого не откажется ни один ребёнок и взрослый.

Информация о пользе и вреде изюма поможет правильно включать его в ежедневный рацион для укрепления организма и насыщения его различными витаминами и микроэлементами.

Способы получения

Изюм получают за счет специальной технологии сушки винограда, благодаря которой получается сохранить его многочисленные полезные свойства. Выбранный способ термообработки позволяет подчеркнуть необычный и великолепный вкус такого лакомства. Для получения изюма может использоваться разный виноград, который обязательно должен быть полностью созревшим.

На сегодняшний день существует несколько основных технологий сушки винограда, в том числе с помощью печей и под открытым небом. Последний способ считается классическим, делая изюм вкусным и сохраняя все витамины, микроэлементы и антиоксиданты.

Единственный недостаток естественной сушки — её длительность, поэтому большинство производителей попросту отказались от такой медленной технологии термической обработки, используя для этого электрические или газовые печи.

Считается, что на пользу и вкус изюма будет влиять его сорт, а также место сбора фруктов. Для получения лакомства могут использоваться следующие виды винограда:

  • Светлые разновидности — часто не имеют косточек. На востоке такие высушенные сладости известны под названием кишмиш.
  • Черный изюм — не имеет косточек, его получают из винограда сорта Билана.
  • Золотистый — великолепный нежный вкус, по классической рецептуре его делают из винограда Джамбо.
  • Крупный серый — из винограда, который известен под своим названием Дамские пальчики.

Выбор будет зависеть в том числе и от вкусовых предпочтений: кому-то нравятся золотистые сорта, а кто-то без ума от крупного или серого сушеного винограда.

Энергетическая ценность и состав

Изюм богат биологически активными веществами и витаминами. В таком лакомстве содержатся многочисленные макроэлементы, в том числе фосфор, магний, кальций и калий, а также витамины группы PP и B.

Калорийность будет зависеть от конкретного сорта винограда, из которого сделан изюм. Светлый кишмиш считается самым калорийным, особенно в сравнении с тёмными разновидностями этого фрукта.

В среднем энергетическая ценность 100 грамм продукта составляет 300 килокалорий.

Изюм оказывает на организм полезное воздействие и обладает следующими свойствами:

  • бактерицидным;
  • слабительным;
  • мочегонным;
  • седативным;
  • иммуностимулирующим.

Прекрасно известны их антиоксидантные свойства, которые действуют общеукрепляюще на организм. Регулярный прием изюма чистит кровь, отлично помогает при сердечных заболеваниях, восстанавливает спортсменов после серьезных нагрузок, активизирует работу мозга и ускоряет прохождение нервных импульсов.

Также в составе этого лакомства содержится винная и олеанолевая кислота, различные пищевые волокна, глюкоза и фруктоза, насыщающие организм и обеспечивающие правильную жизнедеятельность.

Польза и вред для здоровья

Диетологи отмечают, что самыми полезными и при этом наименее калорийными являются тёмные сорта. А светлые разновидности отлично насыщают организм энергией, являясь прекрасным перекусом, который к тому же содержит многочисленные витамины, антиоксиданты и минералы.

Считается, что противопоказаний изюм практически не имеет, однако есть такое лакомство в неограниченном количестве всё же не рекомендуется. Дневная норма для взрослого человека составляет одну-две столовых ложки, а для детей и вовсе меньше.

Не рекомендуется за раз съедать более 200 грамм таких сухофруктов, что может привести к появлению различных аллергических реакций.

Установлено, что изюм чрезвычайно полезен для организма.

Регулярно употребляя в пищу этот сухофрукт, можно добиться следующих результатов:

  • активировать выработку гемоглобина;
  • нормализовать процесс кроветворения;
  • восстановить работу сердца;
  • укрепить стенки сосудов;
  • излечиться от простуды, бронхита и других болезней органов дыхания;
  • помочь в лечении гепатита;
  • предотвратить развитие кариеса, укрепить десна и зубную эмаль.

В изюме содержится редкий и необходимый для организма витамин PP, который отвечает за восстановление работы нервной системы.

Регулярно употребляя в пищу такое лакомство, можно избавиться от приступов мигрени, защититься от стрессов и депрессии. Часто изюм назначают мужчинам, чтобы стимулировать либидо, улучшить эрекцию и восстановить утраченную половую силу.

Изюм чрезвычайно полезен для детей, он насыщает растущий организм веществами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности.

В этом лакомстве содержится большое количество витамина С и железа, что защищает от различных инфекционных и простудных заболеваний, одновременно укрепляя иммунитет.

Необходимо лишь соблюдать меру при употреблении в пищу изюм, давая его ребёнку в количестве не более 1—2 столовых ложек в день.

Изюм рекомендуют принимать женщинам во время беременности. Содержащиеся в сухофруктах витамины крайне важны для формирования организма малыша, а минералы укрепляют сердце и сосуды будущей мамы. Также сушеный виноград назначают при пониженном гемоглобине, что исключает кислородное голодание плода во время его нахождения в утробе.

Установлено, что сухофрукт улучшает лактацию, делая молоко более полезным и сытным для малыша.

Чем полезен изюм. Польза изюма для организма человека

Противопоказания к употреблению

Изюм чрезвычайно калориен, поэтому следует контролировать его употребление, особенно тем, кто тщательно следит за своим весом.

Кроме того, в отдельных случаях могут возникнуть аллергические реакции.

Следует воздержаться от употребления в пищу сухофруктов, которые долго хранятся, так как в них часто заводятся вредители.

Не рекомендуется употреблять в пищу изюм при наличии следующих заболеваний:

  • открытая форма туберкулеза;
  • энтероколит;
  • язвенная болезнь;
  • сахарный диабет;
  • ожирение.

Планируя регулярно употреблять это лакомство, рекомендуется сначала проконсультироваться с диетологом или терапевтом. Только специалист сможет рассказать о возможном вреде и опасности изюма для конкретного организма.

Не рекомендуется включать в рацион высушенный виноград в тех случаях, когда планируется избавиться от лишнего веса, так как его значительная калорийность будет сводить на нет даже самые жёсткие безуглеводные диеты для похудения.

Стоит ли говорить о том, что нужно покупать исключительно качественный продукт, высушенный по технологии из качественного сырья без пестицидов? Поэтому лучше избегать покупок на сомнительных рынках, где продавцы не могут предоставить соответствующих сертификатов.

Отвар изюма: польза или вред — Советы — Интер

Применение изюма

Изюм широко используется в кулинарии, диетическом питании, а также в качестве эффективного и полностью безопасного лечебного и профилактического средства. Из него делают настои и отвары, варят вкусные компоты.

Такие отвары повышают защитные иммунные силы организма, поэтому их рекомендуют пить после тяжёлых или затяжных болезней и в случаях развития авитаминоза. А также они стимулируют работу головного мозга, улучшают память, ускоряют мыслительные процессы. Приготовленные дома отвары обладают выраженным бактерицидным свойством, поэтому их можно использовать для санации полости рта.

Небольшое количество таких сухофруктов следует давать маленьким детишкам с двухлетнего возраста, добавляя их в морковные салаты, творог и различные запеканки.

Известны сотни различных рецептов таких напитков, приготовить которые в домашних условиях не составит труда. Следует учитывать один нюанс: отвары не следует доводить до кипения, поскольку после такой термообработки польза сухофруктов существенно снижается.

Для приготовления настоев и отваров необходимо промыть под проточной водой горсть сухофруктов, после чего залить их стаканом горячей, но не кипящей воды. Настаивать следует около 20 минут, после чего полезный и вкусный напиток готов к употреблению.

Отличным средством для улучшения сопротивляемости организма различным воспалительными заболеваниями является смесь из мелко нарезанного чернослива, кураги и изюма, в которую добавляют орехи, мёд и лимон.

В профилактических целях приготовленный сухой ореховый микс следует употреблять в пищу по две-три ложки ежедневно.

С помощью такого средства можно эффективно лечить анемию или же предупреждать недомогания в период эпидемии гриппа.

Чем так полезен изюм? Польза и вред изюма для организма человека

Рекомендации по выбору

Определенные сложности для обывателей представляет лишь выбор качественного изюма. Чтобы выбрать действительно полезный и вкусный продукт, следует прислушаться к некоторым простым советам:

  • золотистый цвет может свидетельствовать о воздействии сульфидов, вредных для здоровья;
  • «правильный» изюм не должен выглядеть слишком красивым, в противном случае это будет говорить о чрезмерном применении консервантов;
  • для улучшения хранения часто используют вазелин, о наличии которого свидетельствует сильный блеск сухофруктов;
  • кислый привкус характерен для сухофруктов, которые пролежали уже год и более.

Перед употреблением в пищу изюм следует обязательно окатить горячей водой, вымочить около получаса и после снова промыть под краном. В редких случаях этот сухофрукт вызывает аллергию, которая проявляется в виде выраженных красных пятен на теле. Такая реакция возможна на какой-то конкретный сорт и смена вида изюма может помочь избежать неприятных последствий.

Употреблять в пищу кишмиш с косточками не рекомендуется, так как они могут повредить зубную эмаль или привести к воспалению аппендикса. У маленьких детишек мелкие косточки способствуют развитию кишечных заболеваний.

Отзывы о сухофруктах

Я с детства люблю сухофрукты, мне всегда хочется съесть хотя бы несколько штучек, тем более что они полезны и богаты различными витаминами и микроэлементами. Я добавляю изюм в легкие фруктовые салаты, запеканки и варю из него компот.

Прочитал всё о пользе и вреде изюма для организма человека и решил понемногу включать белые и синие сухофрукты в рацион. Проконсультировался с врачом и он сказал мне, что следует быть осторожным при употреблении сухофруктов, ни в коем случае не переедая их.

У меня были проблемы с печенью, поэтому я решила для восстановления здоровья начать принимать изюм. Изучила информацию о том, как правильно это делать. Было сказано о том, что особенно полезно употреблять его натощак. Я ела белый и желтый (они мне больше понравились, чем черный). И действительно, состояние здоровья улучшилось, теперь чувствую себя полной сил.

Источник: https://sizozh.ru/polza-i-vred-izyuma-dlya-organizma-cheloveka

Можно ли есть изюм при углеводной диете, возможные польза и вред для худеющих

Калорийный ли изюм

Соблюдая диету, разрешено употреблять орехи и сухофрукты, в том числе сушеный виноград. Продукт положительно влияет на здоровье, а при умеренном употреблении не провоцирует роста массы тела. Чтобы выяснить, можно ли при углеводной диете есть изюм, нужно понять механизм действия продукта на организм, учесть калорийность и правила употребления.

Польза для похудения

Для человека, сидящего на диете, важно контролировать аппетит, не допускать переедания. И с функцией подавителя аппетита отлично справляется сушеный виноград. Он быстро дает чувство насыщения, благодаря чему не возникает желания съесть порцию больше положенной. Регулярно поступая в организм, изюм способствует эффективному очищению пищеварительного тракта.

Поэтому не стоит сомневаться, можно ли кушать изюм при похудении. Продукт может стать замечательным компонентом любой диеты, поскольку:

  • стимулирует углеводный и липидный метаболизм;
  • нормализует пищеварительную функцию;
  • слабит;
  • успокаивает нервную систему, избавляет от последствий стрессов, благодаря чему предотвращает компульсивное пищевое расстройство;
  • освобождает пищеварительный тракт от токсичных накоплений;
  • очищает печень;
  • поставляет в организм углеводы, восполняющие дефицит энергии при похудении;
  • имеет в составе вещества, участвующие в расщеплении жира.

Наиболее часто интересуются, можно ли на диете есть изюм, женщины, ведь им тяжело отказаться от употребления привычных сладостей.

На углеводной диете сушеный виноград становится отличным перекусом, заменяющим вредный рафинированный сахар, поставляющим в организм глюкозу и фруктозу. Эти сахара не провоцируют резких колебаний инсулина.

Употребив вместо пирожного горсть изюма, худеющий человек восполнит потребность в сладостях без вреда для организма, тем самым предупредит срыв диеты.

Изюм поставляет в организм витамины B-группы, ретинол, минеральные элементы – вещества, дефицит которых может образоваться при длительном сидении на диете. Продукт насыщен клетчаткой, стимулирующей метаболизм, улучшающей функциональное состояние кишечного тракта.

Правила употребления на диете

Изюм при похудении используется преимущественно как перекус между приемами пищи. Достаточно съесть гость сухофруктов, чтобы обеспечить организм энергией, ослабить чувство голода.

Полезна медовая смесь из орехов и сухофруктов, но на углеводной диете ее не применяют, поскольку калорийность получается слишком высокой. Изюм на диете лучше сочетать в напитках с полезными травами, добавлять для вкуса в диетические блюда. Достаточно положить в кашу 30 г высушенных плодов, чтобы сделать завтрак более аппетитным и витаминным.

Точно сказать, сколько можно есть изюма при похудении, нельзя. Суточная порция сухофруктов определяется степенью физической нагрузки, калорийностью основного рациона.

При строгой диете можно легко скидывать вес, употребляя по 300 г продукта в день, а если блюда калорийные, то причиной роста массы тела может стать горсть плодов меньше 100 г.

Поэтому в диетологии принято считать максимально допустимой суточной порцией 300 г, а оптимальной — 60–80 г.

Калорийность изюма

Сушеный виноград калориен, как и все сухофрукты. Количество калорий определяется сортом продукта, но в среднем принято считать, что в 100 г содержится 275 ккал.

Более точные показатели калорийности изюма при похудении определяют по сортам:

  • коричневый — от 270 до 330 ккал;
  • синий и черный — 250–270 ккал;
  • белый и зеленый — 240–260 ккал.

У продукта достаточно высокий гликемический индекс – около 65 единиц.

Варианты диеты

Существуют разные варианты применения сушеного винограда на диете. Ниже приводятся схемы употребления изюма при похудении, рассказывается, можно ли продукт использовать как компонент диетических блюд.

Разгрузочный день

Его устраивают раз в месяц, чтобы очистить кишечный тракт и печень. За сутки можно избавиться от 1,5 кг. Суточная разгрузка на изюме хороша тем, что не позволяет страдать от голода, ведь сухофрукты придают чувство сытости даже при употреблении в малом количестве.

В течение суток меню состоит только из 2-х стаканов плодов и 2 л негазированной воды. Указанное количество продукта делится на 5 порций. Одна порция будет около 80 г.

Изюмная диета

Такой режим питания выдержать сложно, но результат впечатляет – 3–4 кг за неделю. Дольше сидеть нельзя. Достоинство диеты – сбалансированность поступления питательных веществ и витаминов при низкой калорийности.

Принципы питания:

  1. В каждое принимаемое блюдо следует добавлять горсть изюма.
  2. Суточная порция сушеного винограда – 100-150 г.
  3. Из напитков разрешаются изюмный чай и отвар.
  4. Суточное количество потребляемых калорий не должно превышать 1200 ккал.
  5. Питание частое со строгим следованием режиму – 5-6 раз в сутки. Ужинать можно до 7 часов вечера.
  6. В день следует выпивать до 2 л воды.
  7. Интенсивные спортивные занятия на время диеты исключаются, так как выдержать их организму будет тяжело. Достаточно гимнастики и ходьбы на свежем воздухе.

Примерное меню изюмной диеты на день:

  • до завтрака на голодный желудок – отвар изюма;
  • завтрак – овсяная каша на воде с сухофруктами, кофе без сливок и подсластителя;
  • ланч – горсть изюма, стакан кефира;
  • обед – сладкий плов с сухофруктами, чай;
  • полдник – фрукт;
  • ужин – морковно-изюмный салат, чай;
  • перед отходом ко сну – отвар.

При других диетах

Изюм для похудения подходит при любой диете. Наиболее часто продукт употребляют таким образом:

  • съедают горсть натощак утром для поднятия тонуса и очищения пищеварительного тракта;
  • вместо завтрака либо полдника, употребляют 100 г сухофруктов;
  • регулярно утром выпивают стакан отвара, либо пьют его понемногу в течение суток;
  • добавляют в диетические салаты, каши, напитки для улучшения вкуса.

Совместимость с продуктами

Соблюдая углеводную диету, изюм можно сочетать с:

  • рисовой, гречневой, овсяной кашей;
  • тыквой и кабачком;
  • другими сухофруктами;
  • зеленью;
  • кисломолочными изделиями.

Не стоит употреблять совместно с:

  • мясными и рыбными блюдами;
  • картошкой;
  • бобовыми культурами;
  • сливочным маслом;
  • хлебобулочными изделиями;
  • томатами;
  • молочной продукцией;
  • орехами;
  • кислыми ягодами и фруктами.

Рецепты

Если долго употреблять изюм при похудении, то он приедается. Поэтому на диете желательно сочетать сухофрукты с разными блюдами. Сушеный виноград может стать отличным ингредиентом для творожных и прочих диетических десертов, из него приготавливают полезные напитки, способствующие сгоранию жировых накоплений.

Диетический десерт

Привычные сладости желательно заменить полезным лакомством, для приготовления которого потребуются:

  • 100 г светлого изюма;
  • 100 г кураги;
  • 400 г чернослива;
  • 50 г сенны (лекарственное растение из семейства Бобовых);
  • 200 г высушенных плодов шиповника;
  • натуральный мед жидкой консистенции.

Ингредиенты хорошо измельчают, используя блендер. В смесь вливают мед, размешивают. Меда используют столько, чтобы в итоге получилась густая масса.

Готовое сладкое средство для похудения употребляют 2 раза в сутки по столовой ложке. Десерт полезен не только худеющим, но и всем людям, так как поставляет в организм большое количество полезных веществ, положительно влияет на иммунитет.

Эффективный напиток для похудения

Чтобы приготовить отвар из изюма для похудения, берут:

  • 150 г темных плодов;
  • 30 г сенны;
  • 150 мл холосаса (аптечный сироп из плодов шиповника).

Мытые плоды сушеного винограда заливают 1,5 л горячей воды, ставят на плиту, варят 5 минут. Добавляют сенну, варят еще 10 минут. Оставляют до остывания.

Вливают шиповниковый сироп, размешивают, процеживают. Готовое средство для похудения пьют в течение 2-х недель на пустой желудок за час до отхода ко сну либо спустя час после приема пищи. Порция – 100 мл.

После курса нужно сделать 2-недельную паузу.

Сочетание изюма с кефиром

Сушеный виноград отлично сочетается с кисломолочными продуктами, стимулируя сгорание лишних килограммов. Обычно такое сочетание применяют при составлении диетического ужина: в меню включают чайную ложку сухофруктов, 150 г творога, стакан нежирного кефира. Завтрак и обед тоже должны быть диетическими, включающими нежирное мясо, овощные салаты, фрукты, зеленый чай без подсластителя.

Овсяная каша с изюмом

Аппетитная и полезная каша – отличный вариант для диетического завтрака. Чтобы ее приготовить, 3 столовые ложки хлопьев «Геркулес» заливают стаканом кефира. Всыпают чайную ложку сухофруктов. При желании можно добавить в кашу орешки, кунжутные семена, свежие ягоды.

Запеканка

Еще один вариант легкого диетического завтрака – изюмная запеканка. Чтобы ее приготовить, берут:

  • половину стакана пшенки;
  • 50 мл молока;
  • одно яйцо;
  • столовую ложку изюма.

Пшенку отваривают, после остывания соединяют с другими продуктами, перемешивают. Получившуюся массу выкладывают в форму для запекания, помещают в духовку, разогретую до 180°C.

Морковно-изюмный салат

Чтобы приготовить отличное блюдо не только для похудения, но и для очищения пищеварительного тракта, берут 250 г морковки, измельчают на терке. Добавляют 100 г мытого светлого изюма. В качестве заправки используют нежирную сметану или натуральный йогурт.

Яблочно-творожный десерт с изюмом

Чтобы полакомить себя на полдник на диете, можно приготовить десерт из таких ингредиентов:

  • 3 яблока;
  • 150 г нежирного творога;
  • 2 столовые ложки изюма;
  • одно яйцо;
  • щепотка порошка корицы.

У яблок вырезают середину. Внутрь выкладывают массу, полученную при смешении остальных ингредиентов. Начиненные яблоки отправляют в духовку, разогретую до 180°C, запекают около 20 минут.

Рисово-изюмный квас

Берут 200 г рисовой крупы, моют, высыпают в стеклянную емкость. Вливают 50 мл натурального меда, всыпают 50 г сушеного винограда. Добавляют дольку лимона. Ингредиенты заливают остывшей кипяченой водой, герметично закрывают, ставят в теплое место на 4 суток. В готовый квас добавляют кусочек имбирного корня и немного порошка корицы.

Напиток употребляют каждый день по 0,5 л. Курс приема длится 2 недели. Квас с изюмом для похудения хорош тем, что интенсивно очищает пищеварительный тракт от токсичных накоплений. Однако при регулярном употреблении напитка из организма активно выходит кальций, поэтому в течение курса необходимо включать в рацион богатые минералом продукты.

Изюмный чай

В заварочную посуду всыпают чайную ложку зеленого чая, добавляют 10 сушеных ягодок. Заливают стаканом кипятка. Заваривают 15 минут. Для вкуса можно добавить лимонную дольку, кусочек имбирного корня, пару плодов шиповника, ложку меда.

Пьют чай вечером, чтобы ослабить аппетит, не допустить переедания за ужином. Нельзя употреблять напиток при бессоннице.

Изюмная настойка

В большую стеклянную емкость кладут 150 г мытых сушеных плодов, 100 г меда, 10 г черного чая, один лавровый лист, 5 горошинок черного перца, немного ванилина. Заливают 500 мл спирта, размешивают.

Герметично закупоривают. Оставляют в теплом месте на неделю. Каждый день взбалтывают. Готовую настойку фильтруют. Принимают для похудения по столовой ложке в первой половине дня после еды.

Курс длится 2 недели.

Противопоказания

Говоря, можно ли есть изюм при похудении, нужно учитывать, что продукт, несмотря на свою пользу, противопоказан для определенных категорий людей. Нельзя его включать в рацион при:

  • активном туберкулезе;
  • диабете;
  • высокой стадии ожирения;
  • недостаточности сердца;
  • обострении язвенной болезни;
  • колите кишечника.

Несмотря на калорийность и насыщенность сахарами, изюм – отличный ингредиент диетического рациона, заменяющий вредные сладости. Сухофрукты полезны для здоровья, при умеренном употреблении не провоцируют рост массы тела, при этом избавляют от чувства голова, притупляют желание полакомиться сладким.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Источник: https://customs.news/diets/mozhno-li-est-izyum-pri-uglevodnoj-diete-vozmozhnye-polza-i-vred-dlya-hudeyushhih/

Изюм при диете, чернослив, сушеные яблоки, курага и прочие сухофрукты при похудении: таблица самых низкокалорийных

Калорийный ли изюм

Диета всегда означает ограничения в питании.

Больше всего приходится ограничиваться в сладостях, но не всем это даётся легко.

Чтобы не срываться и не сводить на нет все достижения правильного питания, можно подобрать для рациона продукты, допустимые и даже полезные, но при этом сладкие.

Один из вариантов ‒ это сухофрукты, которые не только нравятся многим, но и очень полезны.

Почему стоит ограничить количество

Есть сухофрукты на диете можно, о полном запрете речь даже не идёт. Они полезны, содержат много витаминов и минералов, помогают бороться со срывами, так как чаще всего сладкие на вкус, и многие заменяют ими конфеты или иные сладости. Но во всём должна быть мера.

В их составе не так много сахара или глюкозы, хотя она также присутствует. Большая часть калорийности достигается за счёт содержания фруктозы, которая также является простым углеводом, но действует на организм несколько иначе.

Кушать изюм, сушёные яблоки или, например, чернослив можно. Но некоторые виды сухофруктов будут иметь высокую калорийности за счёт большого количества фруктозы. Это и является причиной в ограничении их в диете.

Однако съесть большое количество сухофруктов получится не у всех. Суть в том, что они очень быстро насыщают, часто несколько десятков грамм приносят чувство сытости, после которого какое-то время есть не хочется вовсе.

Влияние фруктозы

Фруктоза, грубо говоря, ‒ это разновидность сахара, который имеет особое влияние на организм человека. Суть в том, что она очень медленно всасывается желудком, но при этом достаточно быстро расщепляется организмом.

Фруктоза более сладкая, чем сахар. Почти вдвое меньше вещества нужно употребить, чтобы получить те же ощущения сладости. Это также является несомненным плюсом в выборе фруктозы против сахара.

Важно! Фруктоза имеет менее пагубное влияние на зубную эмаль, чем сахар и глюкоза.

Фруктоза имеет точно такой же молекулярный состав, что и глюкоза, но при этом другое строение. Это означает, что она всё же является простым углеводом, который легко конвертируется в жиры.

Использование фруктозы в больших количествах имеет негативные последствия для организма, аналогичные употреблению сахара.

Фруктозой можно несколько заменить сахар, но её количество всё же нужно ограничивать в рационе. Неограниченное употребление будет иметь множество негативных последствий.

Фруктоза не вызывает такого же выброса инсулина, как и употребление сахара, поэтому допускается в диете диабетиков. Однако им не стоит употреблять её неограниченно, так как большое количество также грозит ожирением.

Есть ли польза

Польза тех или иных продуктов определяется по содержанию в них минералов, витаминов, иных полезных соединений, а также пропорции БЖУ. Чаще всего в составе в большом количестве имеются следующие вещества:

  • магний;
  • калий;
  • фосфор;
  • йод;
  • натрий;
  • витамины группы В, а также С, А и Р.

Количество витамина С будет меньше, чем в аналогичных свежих фруктах, так как он плохо переносит любую обработку, в том числе сушку. Но всё же он присутствует в составе.

Польза от таких продуктов заключается в их богатом витаминами и минералами составе. Это особенно остро стоит зимой, когда свежие фрукты раздобыть не так просто.

Сейчас в продаже есть всё, в любое время года, но домашние сухофрукты будут явно полезнее обработанных химикатами товаров из супермаркетов.

Считается, что некоторое количество сухофруктов помогает бороться с ожирением, если заменять ими привычные сладости, вроде шоколада или конфет, налаживает давление, положительно влияет на процесс пищеварения (благодаря содержанию клетчатки), а также показано при депрессии и проблемах с сердцем.

Калорийность. Самые низкокалорийные сушеные фрукты (таблица)

При построении диеты важно учесть, какие сухофрукты самые калорийные, сколько, например, кураги в день можно употреблять, чтобы не повредить фигуре. В таблице представлены наименее калорийные сухофрукты:

СухофруктКалорийность на 100 грамм
Урюк213 Ккал
Курага215 Ккал
Чернослив231 Ккал
Яблоки сушёные231 Ккал
Персики сушёные254 Ккал
Инжир сушёный271 Ккал

Свежие фрукты будут менее калорийными в расчёте на 100 грамм, но это достигается за счёт содержания в составе воды. При высушивании она уходит, поэтому и получается такая разница.

Некоторые виды сухофруктов будут более калорийными, например, в сушёных бананах содержится почти 400 ккал, в сушёной дыне ‒ около 340 ккал.

Относительно калорийным считается изюм, в котором может быть до 300 калорий, в зависимости от сорта винограда. Определить, какой сухофрукт можно считать самым низкокалорийным продуктом, возможно по содержанию углеводов и жиров.

Решать, можно изюм или нет, курагу или нет, или любой иной сухофрукт на диете, нужно индивидуально. Определённое количество можно в любом случае, а если речь идёт о большем объёме, то следует исходить из общей калорийности рациона и содержания в нём углеводов из других продуктов.

Какие можно есть

На диете можно почти все сухофрукты, но предпочтение лучше отдавать тем, которые менее калорийны. Однако каждый будет дополнительно обладать некоторыми свойствами, которые присущи только ему.

Чернослив

Считается отличным антидепрессантом. Обладает средней калорийностью, около 230 на 100 грамм, содержит множество витаминов и минералов.

Ещё одно положительное свойство, которое отлично подходит при диете, ‒ он содержит много пищевых волокон, что положительно влияет на пищеварение и помогает выводить шлаки из организма.

Изюм

Изюм во время диеты можно, но в ограниченных количествах. Он достаточно калорийный, но при этом очень сладкий и быстро насыщает.

Прежде чем заменить изюм на иные продукты, нужно обратить внимание на его положительные качества. Употребление принесёт пользу щитовидной железе благодаря находящемуся в составе йоду, а также окажет положительное влияние на волосы и кожу.

Сушеные яблоки

Сушеные яблоки при похудении разрешены так же, как и свежие. В них множество витаминов и минералов, они положительно влияют на пищеварение и работу организма в целом.

В яблоках много железа, что предельно важно при диете, так как ограничение питания может существенно уменьшить поступление этого минерала в организм. Употребление яблок повысит гемоглобин и усилит иммунитет.

Курага

Курага изготавливается из абрикоса и обладает приятным вкусом. Нельзя сказать, что кураги при похудении можно сколько хочется, несколько ограничиваться всё же стоит, так как в ней содержится более 200 килокалорий на 100 грамм.

Курага положительно влияет на кости, кожу, так как содержит калий и кальций. Она положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, а также ЖКТ.

Чем заменить, если решено не употреблять

Если худеющий решает отказаться от сухофруктов полностью, например, по причине непереносимости определённых компонентов или ему просто не нравится вкус, их можно заменить иными сладостями.

Допускаются мармелад, зефир, пастила, немного горького шоколада на диете.

В любом случае не рекомендуется полностью лишать себя гастрономической радости, так как это чревато срывами и употреблением, как следствие, более вредных блюд.

Разгрузки и похудение на высушенных фруктах

Диета на одних сухофруктах не будет эффективной, так как они не содержат белка, мало или вовсе не содержат жиров. Существовать на одних углеводах, причём в их простой форме, достаточно вредно для организма.

Некоторые врачи советуют иногда устраивать разгрузочные дни, то есть не употреблять пищу вовсе или только ограниченный набор продуктов. Делается это для очищения организма.

Внимание! Устраивать разгрузочные дни часто не рекомендуется, так как это негативно скажется на микрофлоре и общем состоянии желудка.

Новичок не сможет голодать весь день. Можно в этот период пить воду и есть немного фруктов, в том числе сухофруктов. Они содержат клетчатку, которая только поможет очищению. Не стоит весь день сидеть только, например, на сушеных яблоках. Лучше всего сделать смесь, содержащую разные виды таких продуктов.

Что скажут диетологи

Большая часть диетологов, а также профессиональных спортсменов считает, что при диете на похудение можно, а иногда и нужно употреблять сухофрукты, так как они позволяют в некоторой степени заменить вредные сладости, содержат витамины, минералы, клетчатку, а также достаточно быстро насыщают организм.

Лидия Ионова, диетолог

Диетолог Ионова Лидия, которая работает в Медицинском Диетологическом Центре и довольно известна в обществе и интернете, советует использовать в диете только домашние сухофрукты, так как при промышленной сушке добавляется множество красителей, которые негативно влияют на работу ЖКТ и имеют иные отрицательные свойства. Также часто в такие продукты добавляется сахар в процессе вымачивания, что недопустимо на диете.

Алексей Ковальков, диетолог

Профессиональный врач, доктор наук, автор множества книг и методик, Алексей Ковальков считает, что нельзя просто так заменить, например, шоколад на курагу. Важно понять, почему худеющему постоянно хочется сладкого и устранить причину, после чего похудение будет даваться гораздо легче.

Но в целом он не отрицает пользы сухофруктов и считает их очень полезными. По его мнению, их можно и нужно включать в диету, но только если их употребление доставляет удовольствие.

Зинаида Руденко, фитнес-бикини

Известная спортсменка, тренер и блогер считает, что большая часть сладостей, которые продаются в магазинах, очень вредны. По возможности лучше заменить их на полезные продукты, в том числе и сухофрукты, которые обладают рядом полезных свойств.

Посмотрите видео о сухофруктах и их пользе:

Основные выводы

Построение диеты требует подсчёта калорийности рациона, а также баланса нутриентов: белков, жиров и углеводов.

Простые сахара, в особенности глюкоза и сахароза, должны быть сокращены, можно частично заменить их на фруктозу.

Сухофрукты на диете разрешаются, но стоит следить за количеством потребляемого.

Они содержат множество витаминов, минералов, полезны для сердца, желудка и быстро насыщают организм.

Всё это помогает эффективно использовать их в диетическом питании, но не стоит забывать о вреде чрезмерного употребления фруктозы.

Источник: https://gercules.fit/pohudenie/produkty/suhofrukty-pri-diete.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.