Как употреблять ламинарию сухую

Сушеная ламинария – полезные свойства и правила лечения морской капустой

Как употреблять ламинарию сухую

Сушеная ламинария – обработанный продукт, эти морские водоросли встречаются на Дальнем Востоке. Особо ценится японская, из южных районов Охотского и Японского морей. Растут на глубине 10-15 метров, плохо переносят штормы и торосы. Поэтому японцы и корейцы приспособились выращивать эти водоросли искусственным путем.

Морские водоросли ламинария – польза и вред

Название растения переводится с латинского, как «пластина», по внешней схожести строения. Длина одной может достигать 12 метров.

Нужно учитывать, что сушеная ламинария – польза и вред одновременно, последнее – если применять ее неправильно.

Она содержит огромное количество веществ, передозировка которых может быть опасной: калий, натрий, магний, кальций, фосфор, огромное количество йода. Плюс – органические кислоты, альгинаты и полисахариды.

В продаже есть товар в прессованном виде – палочки ламинарии, которые долго не теряют ценных свойств. Что важно знать об этом растении:

  • налаживает обмен веществ и пищеварение;
  • улучшает память;
  • снижает риск склероза;
  • восстанавливает силы;
  • не рекомендуется беременным и кормящим мамам из-за высокой концентрации йода;
  • опасна для детей до 3 лет.

Ламинария – полезные свойства

Учитывая целительные способности, которыми обладает ламинария сушеная,полезные свойства стоит рассмотреть более внимательно. Если употреблять продукт в виде морской капусты регулярно, он позволяет накопить в организме нужные вещества, выводит отложения солей и тяжелые металлы. Особо ценится врачами за помощь в лечении щитовидки.

Целебные свойства морской капусты:

  • воздействует на сердце и сосуды, выводит холестерин;
  • разжижает кровь, снижая опасность тромбов;
  • выводит лишнюю жидкость, токсины;
  • восстанавливает клетки, снимает отеки и воспаления.

Ламинария – вред

Сухая ламинария очень ценится в народной медицине, существует множество отваров и настоек, которые помогают справляться с самыми разными недугами. Даже облегчают жизнь онкологическим больным. Врачи особо отмечают, что в сложных случаях дозировку и препараты на основе этого растения должен назначать специалист.

Возможный вред морской капусты – в изобилии йода, что может вызвать не только аллергию. Безопасная доза для взрослых: в порошке – чайная ложка, для детей от 3 лет – одна треть, раз в 2 дня.

Важно знать, что ламинария противопоказана при:

  • геморрагических проявлениях;
  • гиперфункции щитовидной железы;
  • туберкулезе;
  • фурункулезе;
  • нефрите;
  • крапивнице;
  • обострениях желудочно-кишечных недугов.

Сушеная ламинария – применение

Учитывая высокий спрос на ламинарию, ее приспособились выращивать даже с помощью веревок. Опущенные в воду, они быстро обрастают водорослями в морской воде, потом продукт обрабатывают. Издавна эти травяные пластинки готовили и сушили для лечебных отваров.

В современной индустрии сухая морская капуста применяется для:

  • диетического питания;
  • лечения сердечных, желудочно-кишечных, кожных заболеваний;
  • борьбы с раковыми опухолями, при переработке водорослей получают полисахарид фукоидан, который глушит злокачественные образования.

Ламинария для лица

Сушеная ламинария в давние времена считалась сырьем для эликсира молодости, сегодня после тщательных исследований эти водоросли с успехом стали применяться в косметологии. Кожа подтягивается, увлажняется, разглаживаются морщины.

Какой эффект дает маска для лица из ламинарии:

  • разглаживает рубцы;
  • отбеливает пигментные пятна;
  • снимает воспаление и жирный блеск;
  • подтягивает контур, улучшает синтез клеток;
  • улучшает работу сальных желез.

Маска из ламинарии очень действенна для женщин после 35 лет, наносить ее рекомендуется дважды в неделю на протяжении месяца. Нельзя забывать и о противопоказаниях.

Кроме индивидуальной непереносимости, процедуры нельзя проводить:

  • при образованиях на лице;
  • после операции;
  • при куперозе и заболеваниях щитовидной железы.

Рецепт маски для лица

Ингредиенты:

  • порошок ламинарии – 30 г;
  • миндальное масло – 15 мл;
  • сухие листья петрушки – 10 г;
  • масло оливы – 6 мл;
  • витамины А, Е.

Приготовление, применение

  1. Перемолоть петрушку, смешать с порошком.
  2. Залить теплой водой на 7 минут.
  3. Добавить масло, витамины.
  4. Подогреть на водяной бане до 37 градусов.
  5. Очистить лицо, нанести маску.
  6. Оставить на полчаса, затем снять горячей водой.

Одной из самых популярных и действенных процедур называют водорослевое обертывание. Она помогает бороться с растяжками и целлюлитом, восстанавливает состояние кожи. Для омоложения не обязательно идти в салон, можно справиться самому. Для холодного обертывания нужно обмотаться полиэтиленом, для горячего – добавить сверху одеяло.

Рецепт обертывания

Ингредиенты:

  • порошок ламинарии – 200 г;
  • вода – 800 мл.

Приготовление, применение

  1. Порошок разводится 1 к 4, в любых пропорциях, можно взять слоевища.
  2. Когда разбухнет, настоять 15 минут.
  3. Очистить кожу, наложить смесь, сверху – полиэтилен.
  4. Выждать 30-40 минут, смыть теплой водой.
  5. Смазать кремом.

Водоросли ламинария хороши не только для масок и обертываний, они отлично питают структуру волос. Помогают, если покров начинает редеть, заставляют работать фолликулы, лечат кожу на голове, снижают жирность волос. Пряди рекомендуется смочить, а после нанесения средства кожу под волосами немного помассировать.

Рецепт маски для роста волос

Ингредиенты:

  • порошок ламинарии – 2 ст. л.;
  • вода – 0,5 ст.;
  • масло репейное – 2 ст. л.

Приготовление, применение

  1. Порошок за полчаса залить водой.
  2. Подогреть на водной бане.
  3. Добавить масло, размешать.
  4. Распределить на волосы.
  5. Подержать 40 минут.
  6. Промыть с шампунем.

Сушеная целебная ламинария очень популярна среди тех, кто стремится похудеть. В ее составе есть компоненты, которые не только налаживают обмен веществ, но и снижают чувство голода, сжигают жир и ускоряют метаболизм. Можно принимать в разных формах, параллельно прибегая к обертываниям и маскам. Курс рассчитан на 1-2 недели.

Водоросли выпускаются в таком виде:

  1. Ламинария в таблетках, упаковки от 30 до 90 штук, принимать 1-2 в сутки.
  2. Сухие листья. Делают маски, добавляют в еду, нужно замочить на 8 часов.
  3. Салаты консервированные.
  4. Порошок ламинарии, применяют внутрь и наружно. Принимать дважды в день за полчаса до еды, запивать большим количеством воды.
  5. Капсулы, в каждой – 0,35 активного вещества.
  6. Эликсир в банках.
  7. Гель, включает еще фукус, витамины, биофлавониды.

Ламинария от запоров

Еще помогает сухая ламинария от запоров, ее рекомендуют и для профилактики, поскольку минеральный состав водорослей восстанавливает работу желудка и кишечника. Назначается еще при дисбактериозе. Можно применять и гранулы, и порошок. Последний легко сделать самому, перемолов высушенное растение.

Рецепт смеси от запоров

Ингредиенты:

  • порошок ламинарии – 1 ч. л.;
  • вода – 1 ст.

Приготовление, применение

  1. Порошок развести теплой водой.
  2. Принимать раз в сутки на ночь.
  3. Курс лечения – от 10 до 30 дней.
Кора осины, лечебные свойства и противопоказания этот средства были известны с давних времен, его применяли знахари при кашле, болезнях желудка, возвращали мужскую силу, а женщинам помогали зачать детей. Многие рецепты сохранились до наших дней. Морская вода для промывания носа – как правильно приготовить и применять? Морская вода для промывания носа – отличное средство, которое многократно доказывало не только высокую эффективность, но и полную безопасность. Рекомендуется даже беременным и детям. Можно купить спрей, капли или сделать раствор самому.
Кембрийская глина – 6 рецептов для красоты и здоровья Кембрийская глина – проверенное временем лечебное и косметическое средство, которое стало популярным, благодаря своей уникальности. Повышенное содержание минералов помогает бороться со старением, налаживает кровообращение и лимфоток. Акулий жир – чем полезен сквален, и как его правильно применять? Акулий жир приобрел большую известность как средство, которое справляется с сильными воспалениями, борется с онкологическими заболеваниями, укрепляет иммунитет. Мази, кремы, капсулы – выбор средств очень широкий, а курс лечения дает поразительный результат.

Источник: https://womanadvice.ru/sushenaya-laminariya-poleznye-svoystva-i-pravila-lecheniya-morskoy-kapustoy

Ламинария сушеная как употреблять

Как употреблять ламинарию сухую

Во многих странах ламинария (морская капуста) почитается не только как питательный продукт, но и как лекарственное средство. О ее целебных свойствах было известно еще на территории Древней Японии. Сегодня этот недорогой экзотический продукт доступен каждому.

Характеристика продукта

Ламинария относится к классу морских бурых водорослей. Её строение напоминает морщинистую, ровную или рассеченную пластинку, длина которой может достигать 20 м. Существует множество ее видов, но для еды пригодны не все.

В качестве продукта питания используют ламинарию японскую (обитает в Японском и Охотском морях) и ламинарию сахаристую (обитает в Белом и Карском морях). Эти виды отличаются вкусовыми качествами и более мягким строением пластины.

Морские водоросли употребляют как в свежем, так и в обработанном виде. Из водоросли готовят салаты, супы, тушат с мясом, встречаются даже рецепты варенья из ламинарии.

Чтобы морские водоросли сохранить на длительное время, их поддают обработке: замораживают или высушивают. Затем морскую капусту отваривают, и она снова готова к употреблению.

Ламинарию сушеную, полезные свойства которой не уступают свежему продукту, растирают в муку и принимают по несколько ложек запивая водой или добавляют в блюда.

Пищевая ценность морской капусты

Ламинария славится богатым составом и низкой калорийностью. В составе водоросли значатся:

  • жиры;
  • растительный белок;
  • углеводы;
  • пищевые волокна;
  • полисахариды;
  • клетчатка;
  • аминокислоты (в доступной форме);
  • комплекс витаминов (А, D, Е, РР, С, В2, В1, В9);
  • минеральные вещества (в значительном количестве йод, натрий, железо, фосфор, бром, магний).

Калорийность ламинарии зависит от способа ее приготовления. В наших магазинах водоросли чаще продаются маринованными или консервированными. Калорийность такого продукта составляет около 60 ккал на 100 гр.

Полезные свойства

Ламинария, полезные свойства которой были известны еще в древности, сегодня стоит в списке самых полезных продуктов. Обусловлено это целебными свойствами ее компонентов:

  • высокое содержание йода (около 250 мг на 100 г) делает ламинарию эффективным профилактическим средством против болезней щитовидной железы. Чтобы устранить йододефицит в организме, человеку достаточно в день потреблять 150 мг йода (60-70 г ламинарии);
  • благодаря содержанию альгинов, водоросли оказывают антиканцерогенный эффект и защищают организм от воздействия вредоносного облучения, являются эффективной профилактикой онкологических заболеваний, способствуют освобождению организма от тяжелых металлов, радионуклидов, излишка холестерина;
  • полиненасыщенные жирные кислоты в составе ламинарии являются профилактикой атеросклероза;
  • растительные пищевые волокна обеспечивают нормальное функционирование пищеварительной системы, помогают избежать хронических запоров (особенно в пожилом возрасте);
  • полисахариды налаживают процессы обмена, препятствуют появлению тромбов.

При систематическом употреблении ламинарии в организме снижается холестерин, налаживается работа нервной, сердечно-сосудистой и дыхательной системы, повышается устойчивость к различным заболеваниям, иммунитет.

Применение в косметологии

Большое количество косметических средств готовится на основе или с добавлением ламинарии. Такие препараты подходят всем типам кожи.

Крема и маски для лица на основе водорослей способствуют быстрому обновлению клеток кожи, насыщают их микроэлементами и витаминами.

Большой популярностью пользуются обертывания с применением ламинарии. Они позволят избавиться от целлюлита. А систематическое проведение таких процедур помогают вывести через поры кожи вредные токсины.

Противопоказания и ограничения

Несмотря на всю полезность продукта, есть категория людей, которым он противопоказан или разрешен в ограниченном количестве.

К таким относятся люди, страдающие от избытка йода. Перенасыщение организма йодом опасно тем, что щитовидная железа может перестать функционировать.

Противопоказана ламинария людям с непереносимостью йода.

Нежелательны водоросли в рационе беременных женщин и детей до трехлетнего возраста. Они могут стать причиной развития аллергии.

Кроме того, частое употребление морских водорослей противопоказано при некоторых болезнях почек (нефрозе, нефрите), кожных заболеваниях (угревой сыпи, крапивнице, фурункулезе), туберкулезе, остеопорозе, хроническом рините.

Вводя морские водоросли в рацион, нужно учитывать особенности организма и общее состояние здоровья. А лучше получить консультацию у врача-диетолога.

Способы приготовления ламинарии

Полезные свойства блюда из морской капусты зависят от способа его приготовления.

Первым этапом приготовления высушенной или замороженной ламинарии является варка. Чтобы сварить сушенную морскую капусту, ее предварительно на 12–13 часов нужно залить холодной водой, затем тщательно промыть под проточной водой и варить на маленьком огне в течение 2–3 часов.

Замороженные водоросли перед варкой размораживают, промывают и кипятят в течение 20–30 мин. Затем воду сливают, водоросли снова промывают и снова ставят варить. Так повторяют несколько раз, пока не уйдет неприятный запах.

Ламинария гармонично сочетается в салатах и закусках с томатами, огурцами, вареными яйцами, морепродуктами, репчатым луком. Ее добавляют в овощные салаты и винегреты. Вместе с рисом морская капуста может быть хорошим гарниром к рыбным блюдам. Но диетологи рекомендуют употреблять ламинарию в чистом виде без каких-либо добавок.

Чтобы употребление ламинарии принесло пользу организму, не нанесло вред здоровью, водоросль должна быть хорошего качества и правильно приготовлена.

Ламинария – это пищевой продукт, который считается целебным. Он употребляется в пищу, применяется для создания биологически-активных добавок и косметических средств. Как и другие морские водоросли, морская капуста отличается высоким содержанием йода. Часто её продают в высушенном виде. Так она дольше хранится и содержит еще большую концентрацию полезных для организма веществ.

Сушеная ламинария, как источник нутриентов

Часто утверждается, что сушеная ламинария может употребляться в качестве источника биологически-активных веществ, в частности:

  • белка и аминокислот;
  • витаминов;
  • микроэлементов;
  • полисахаридов.

Это правда, но лишь отчасти. В ламинарии много йода и железа. Витаминов в ней почти нет. Другие минералы есть, но они либо не представляют большой ценности, так как присутствуют почти во всех пищевых продуктах, либо содержатся в морской капусте в мизерных дозировках, и никак не могут обеспечить суточную потребность организма человека в этих веществах.

В качестве источника белка или полисахаридов использовать сушеную ламинарию тоже нет смысла. Полисахариды есть в любой растительной пище. Белков в сушеной морской капусте очень мало – буквально несколько процентов от массы. Поэтому в качестве источника протеинов лучше использовать мясо, рыбу, яйца и молочные продукты.

Сушеная ламинария для похудения

При помощи ламинарии худеют двумя способами. Первый – ее употребляют внутрь. Второй – делают обертывания с водорослями.

Обертывания полностью неэффективны, вне зависимости от того, какие ингредиенты вы подкладываете под пленку. Масса тела может снизиться, но только за счет интенсивного выхода жидкости из тела, поэтому такое «похудение» будет крайне непродолжительным. Как только вы выпьете несколько стаканов воды, баланс жидкости в организме восстановится, и стрелки весов покажут прежние цифры.

А вот употребление сушеной ламинарии внутрь может принести пользу. Ее положительное воздействие на фигуру заключается в следующем:

1. Морская капуста имеет очень низкую калорийность. Поэтому она увеличивает объем блюда, снижая его питательную ценность на единицу веса. При сохраненном размере порций вы получите меньше калорий, если будете готовить с использованием морской капусты.

2. Сушеная ламинария содержит много клетчатки, которая хорошо насыщает. Вы можете употреблять её вместо ужина, запивая большим количеством воды, чтобы перебить голод. Таким образом, за счет снижения аппетита ламинария поможет выдержать низкокалорийную диету для похудения.

Сказки, будто сушеная ламинария усиливает функцию щитовидной железы и за счет этого способствует похудению, не имеют ничего общего с реальностью.

Инструкция по применению

У сушеной ламинарии нет никакой официальной инструкции по применению, потому что это еда, а не лекарство. Все инструкции, которые вы можете найти в интернете, кем-то выдуманы. Обычно их сочиняют либо производители БАД на основе ламинарии, либо поклонники народной медицины, безустанно изобретающие все новые и новые рецепты от всех болезней.

Вот инструкция, которая продиктована здравым смыслом, а не желанием отдельных продавцов реализовать как можно больше сушеных водорослей под видом лекарства:

  • в качестве источника йода – принимайте по 1 чайной ложке морской капусты в сутки;
  • в качестве источника клетчатки – принимайте по 1-2 чайные ложки, 3 раза в сутки, во время еды;
  • для похудения – принимайте 3-5 чайных ложек сушеной ламинарии, запивая большим количеством воды, вместо одного из приемов пищи.

Также она применяется в косметологии. Часто из сушеной ламинарии делают маски для лица. Судя по отзывам, многие женщины считают, что они эффективны.

Маска для лица

Сушеная ламинария является компонентом многих масок для лица, которые продаются в магазинах косметики. Также такую маску можно сделать в домашних условиях. Для этого существует немало рецептов. Вот самый простой из них:

1. Возьмите 15 г сушеной ламинарии. 2. Залейте стаканом воды комнатной температуры. 3. Размешайте. 4. Дайте настояться 1,5 часа.

5. Разбухшую кашицу поместите в марлю и немного отожмите.

Получившуюся массу накладывайте на лицо – это и есть маска из сушеной ламинарии. Если не используете её всю, можно хранить остаток в холодильнике в течение 2-3 дней.

Цена в аптеке

Не известно, удастся ли вам купить сушеную ламинарию в аптеке. Но в интернете вы её точно легко отыщете. Причем, по весьма умеренной цене. Сушеная ламинария стоит в среднем 200 рублей за 100 г. Есть и дешевле. К примеру, «Порошок морской капусты» производства «Морские целители» обходится всего 135 рублей за упаковку весом 100 г.

Похожие публикации:

Источник: http://samzdorow.ru/laminariya-sushenaya-kak-upotreblyat.html

Чем полезна сухая морская капуста и как ее есть правильно?

Как употреблять ламинарию сухую

Привет, друзья! Поговорим про то, чем полезна сушеная морская капуста.

Я очень люблю водоросли, особенно хлореллу и ламинарию.  А ламинарию очень часто покупаю в сухом виде  и делаю из нее салат.

Поэтому мне было интересно узнать, чем же так полезная сушеная морская капуста для нашего организма?  И я решила написать этот пост.

Надеюсь, эта информация пригодится и вам☺

Морскую капусту в продовольственных магазинах можно встретить довольно часто.

Продается она и как самостоятельный продукт, и в виде разнообразных салатов, например, с корейской морковкой, баклажанами и пр.

А вот сухая ламинария (второе название морской капусты) часто остается невостребованной, хотя именно ее надо покупать тем, кто хочет в максимальном объеме получить ее пользу.

В чем же ценность сухой морской капусты, как ее заготавливают, как правильно ее употреблять и как готовить рассмотрим далее.

Что такое сушеная морская капуста?

После попадания на сушу водоросли в любом случае проходят процесс сушки, который помогает избавиться от чрезмерного количества влаги.

После она может быть отправлена на фабрику, где превратится в консервы, в сушилку или же под пресс (последний способ применяется, когда дальнейшее использование предполагается для косметических препаратов).

Сухая морская капуста – это те же самые водоросли, просто в более натуральном виде. Они высушиваются после сбора, а перед применением в еду обрабатываются.

Они более полезны, т.к не содержат ароматизаторов и разнообразных добавок, используемых для приготовления консервов.

Опять же, если готовую морскую капусту используют только для салатов или же кушают отдельно, то сушеную можно применять для приготовления разнообразных блюд, но об этом чуть позже.

Очень многое зависит от того, каким образом была высушена ламинария.

Как делают сушеную морскую капусту –  Технология приготовления

Существует несколько видов заготовки сушеной морской капусты.

Рассмотрим наиболее распространенные.

Крилиофилизация или замораживание считается самым грубым способом сушки ламинарии. Действительно, во время него значительно ухудшаются качества и питательные способности продукта.

Также, что особенно важно для японской кухни, становится невозможным распознать вид морской капусты на молекулярном уровне.

А ведь их существует более 30 типов и каждый имеет свои особенности и кардинальные отличия.

! Мало кто знает, но морская капуста, в зависимости от вида, может использоваться для приготовления бульонов и закусок, а также в кондитерской промышленности. Вторые блюда из нее получаются очень вкусными и сытными.

Этот способ обработки производится путем воздействия горячего воздуха в специальных сушилках. Водоросли сушатся при температуре 200-300 градусов.

Этот вариант также не считается наиболее оптимальным, у него есть недостатки, подобные предыдущему.

Но при этом он наименее затратный и именно благодаря этому довольно распространен.

Такой вариант заготовки водорослей считается наиболее оптимальным. При нем в специальном приборе температура резко поднимается выше 40 градусов.

В результате ламинария как бы консервируется естественным путем, сохраняется ее максимальная польза и питательные качества.

Приготовленная из сухого продукта капуста прекрасно усваивается организмом.

Для этого способа обработки применяются специальные вакуумные фильтры. При этом высокие температуры не используются.

Наиболее часто вакуумным методом заготавливают спирулину. Похожа на этот способ и тоннельная сушка, но при ней температуру постепенно повышают до 50 — 80 градусов.

Этот способ инновационный. Сушка осуществляется в специальных приборах.

В результате обработки получаются очень ценные продукты, даже полезнее, чем натуральные за счет удаления вредных веществ в результате обработки.

Йод, альгинат и манит остаются в составе практически на 100%.

Сырье может быть выложено в один слой, и тогда еще и форма прекрасно сохраняется, т.к. не требуется помешивания во время обработки.

Если же слоев несколько, водоросли могут быть слегка повреждены внешне, но на содержании это не сказывается.

Состав сушеной морской капусты

Все знают, что йод – основная составляющая морской капусты.

Но на самом деле способности водоросли намного обширнее.

Да, йод – элемент основной, но его дополняют калий, магний, железо, фосфор, витамины и множество других полезных макро и микроэлементов.

В ней много фолиевой кислоты, есть фруктоза.

Чем полезна сушеная морская капуста?

Регулярное употребление ее в пищу способствует:

  • предотвращению атеросклероза;
  • очищению сосудов и стенок вен от холестериновых бляшек;
  • нормализации свертываемости крови, предотвращению образования тромбов;
  • укреплению иммунитета;
  • нормализации обменных процессов;
  • регуляции водно-солевого баланса в организме;
  • избавлению от отеков;
  • скорейшему заживлению ран и ожогов.

Обратите внимание! Говорят, что своим долголетием японцы обязаны в первую очередь регулярному присутствию в рационе ламинарии.

Применяется морская капуста как внутрь, так и наружно.

Во втором варианте ее ценят за состав, подобный целебным грязям.

Маски из водорослей способствуют омоложению, подтягивают кожу, делают ее более упругой, ускоряют заживление ранок, снимают воспаления.

Также осуществляется эффективное воздействие на внутренние системы и органы. Так, например, обертывания из морской капусты помогают бороться с болезнями женской половой системы.

Лечение простудных заболеваний и особенно при проблемах с органами дыхания рекомендуется проводить при помощи ингаляций. Для этого после промывания ламинарии воду не выливают, а собирают в отдельную емкость (особенно ценна первая, несмотря на то, что она с песком, ее можно использовать далее). После ее нагревают и дышат, накрывшись полотенцем четверть часа.

Обратите внимание! Оставшуюся после приготовления воду можно использовать для полосканий при ангине и для промывания носа при гайморите.

Для больных суставов достаточно залить ламинарию кипятком, дать немного постоять, отжать и приложить на больное место на пару часов, укутав в теплое одеяло или плед.

Как употреблять сухую морскую капусту правильно?

Чтобы сушеная морская капуста сохранила свою пользу, ее надо не только правильно заготовить, но и подготовить к употреблению.

Для этого ее надо замочить на некоторое время. В зависимости от объема, время может колебаться от 2 до 8 часов.

Совет! Перед тем как замачивать сушеные водоросли, учитывайте, что они увеличатся в размере в 1,5-2 раза, поэтому подбирайте для этого подходящую по объему емкость.

После ламинарию надо порезать ножницами.

Это приходится делать, если они сохранили свою форму, ведь в натуральном виде водоросли достигают длины 3-7 метров.

Затем тщательно прополоскать, чтобы весь песок вымылся.

После того, как вода стечет, морская капуста готова к употреблению. Далее ее можно использовать в косметологических, лечебных или кулинарных целях.

Все рецепты просты.

Что можно приготовить из сушеной морской капусты — рецепты

Ламинарию часто применяют в составе разнообразных диет.

Она прекрасно насыщает, несмотря на низкую калорийность (в зависимости от способа приготовления на 100 гр приходится от 10 до 100 Ккал), а еще любое приготовленное из нее блюдо очень вкусное.

Во многих рецептах водоросли отваривают.

Но для этого годятся только предварительно очищенные, которые тщательно обработали перед высушиванием. Сколько варить, должно быть указано на упаковке.

Салат с соевым соусом и сухой ламинарией

Приготовить его очень просто.

На 100 г сухой капусты понадобиться три зубочка чеснока, небольшая луковица, ложка соевого соуса, немного кунжута, соль и перец по вкусу.

Ламинарию замочить на час, промыть и на медленном огне довести до кипения. После проварить 10 минут и выключить.

Еще несколько раз промыть, дать стечь лишней жидкости, нарезать небольшими кусками.

Добавляем протомленный на обычном раст. масле лук, заправляем соевым соусом, передавленным чесноком, добавляем кунжут, соль и перец. Готово!

Несмотря на простоту, салат из сухой морской капусты получается таким вкусным, что и на праздничный стол подать его будет не стыдно.

Диетический суп с сушеной ламинарией

Блюда для похудения могут быть сытными и вкусными и этот рецепт – прекрасное тому доказательство.

Куриный окорочок очистить от шкурки, залить водой, варить примерно 40 минут, не забывая снимать пенку.

Курицу вынуть, бульон процедить, выложить в него сухую ламинарию и продолжить варку.

Через 20 минут добавить нарезанную курицу, мелко нарубленную четвертинку луковицы, натертую морковку.

Когда вся масса начнет кипеть, в нее следует медленной струйкой влить 5 предварительно взбитых перепелиных яиц. Несколько минут и суп готов.

При подаче его не помешает посыпать свежей зеленью.

Соус из сушеной морской капусты

Довольно оригинальный соус подходит для заправки практически любого блюда.

Для его приготовления надо взять стакан сушеной ламинарии, высыпать ее в литровую банку, залить 600 мл кипятка, накрыть и оставить на 5-6 часов до набухания.

Ложку тмина, 8-10 горошинок душ.перца, 3 бутончика гвоздики перемолоть на мясорубке, перемешать с водорослями, влить две трети кукурузного масла (можно заменить растительным), вымешать, слегка взбивая.

Через сутки соус готов к употреблению.

Только много не делайте. Срок хранения готового соуса при хранении в холодильнике составляет не более 2 недель.

Вред и противопоказания

Противопоказаний морская капуста не имеет и при правильном применении вред причинить не может.

Не следует злоупотреблять ею лишь при индивидуальной непереносимости йода, при серьезных формах аллергии, тяжелых болезнях почек и органов ЖКТ.

Беременным женщинам желательно проконсультироваться с врачом, перед тем, как принимать ламинарию внутрь или использовать наружно.

Теперь вы знаете, чем полезна сухая морская капуста, как приготовить из нее вкусные блюда, а также каким образом применять в косметических и лечебных целях.

Желательно покупать ее в небольших брикетах и только в аптеках или специализированных магазинах.

С вами была Алена, всем пока!

ФОТО@asjjuni0

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Источник: https://zdorovyda.ru/suxaya-morskaya-kapusta/

Ламинария сушеная: полезные свойства и противопоказания. Как применять? Отзывы о продукте

Как употреблять ламинарию сухую

Продукты из морских глубин очень полезны для организма. К списку морепродуктов относится не только морская живность, но и морская растительность. Самыми известными водорослями является ламинария или морская капуста.

Это длинные бурые водоросли, растущие в Охотском, Красном, Японском и Белом море. Длина их порой достигает 12 метров. Растение имеет специфические плоские удлиненные листья схожие на пластины.

Плантации морской капусты можно встретить недалеко от побережья на глубине до двадцати метров.

Это морское растение нашло широчайшее применение в кулинарии, косметологии, медицине. Преимущественно оно поступает в продажу в засушенном виде, т.к. срок хранения сухого продукта значительно дольше, чем свежего. Поэтому поговорим более подробно о свойствах и способах применения сушеной ламинарии.

Полезные свойства и противопоказания сушеной морской капусты

Морская вода – бездонный кладезь различных витаминов и минералов. Поэтому ламинария, произрастая в морской воде, также впитывает все полезные элементы, трансформируя их в биологические соединения. Доказано, что ни одно растение не способно сравниться по пользе с морской капустой.

Химический состав:

  • йод — ламинария занимает лидирующие позиции по содержанию йода;Взрослому человеку достаточно съесть всего 30 грамм продукта, чтобы покрыть суточную потребность в йоде. В 10 граммах бурых водорослей содержится столько же йода, сколько содержится в 10 кг трески.
  • полиненасыщенные жирные кислоты;
  • альгинаты (альгиновая или водорослевая кислота) – ценное вещество, способное абсорбировать воду;

1 грамм альгиновой кислоты может впитать около 300 гр. жидкости.

  1. Антиоксиданты расщепляют свободные радикалы, а фукоидан вызывает гибель раковых клеток.
  2. Укрепляет костную ткань. Большое содержание минералов (марганец, бор, цинк, кальций) способствует укреплению костей, быстрому их восстановлению при переломах или других травмах. Также полезно употреблять водоросли при наличии костных заболеваний, например, остеопороза.
  3. Тормозит процессы старения, омолаживает организм. Эта способность выражается в том, что введение сушеной или свежей ламинарии в ежедневный рацион способствует детоксикации организма. Некоторые вещества из состава водорослей расщепляют, выводят из организма токсины и другие вредные вещества. В результате организм очищается, омолаживается, восстанавливается.
  4. Полезна при наращивании мышечной массы. Водоросли содержат 16 различных аминокислот, которые являются «строительным материалом» для белка. Таким образом, морская капуста повышает выработку белка. Это способствует наращиванию мышечной массы, ускоряет заживление ран.
  5. Способствует похудению. Содержащийся в ламинарии йод ускоряет метаболизм, что, в свою очередь, способствует повышенной активности человека, снижению лишнего веса. Продукт низкокалорийный всего

    Для сжигания 1 молекулы жира требуются 2 молекулы йода.

  6. Повышает иммунитет человека. Богатый витаминный состав этого морского продукта обеспечивает 20 % дневной нормы витаминов. Поэтому регулярное употребление водорослей снижает риск возникновения многих заболеваний за счет укрепления иммунной системы.
  7. Положительно воздействует на работу щитовидной железы. Йод – главный элемент, необходимый для нормальной работы щитовидной железы. А морская капуста обеспечивает организму человека нужное количество йода.
  8. Оздоравливает кожу лица и тела. Присутствие морской капусты в меню положительно скажется на состоянии кожи лица. Антиоксидантные свойства продукта обеспечивают упругость, укрепление каркаса лица, быструю регенерацию клеток. Содержащийся в составе магний, фтор и кальций придают коже сияние. Женщинам широко известны процедуры обертывания листами бурых водорослей. Это поможет избавиться от растяжек, целлюлита, подкожного жира, повышает тонус, улучшает состояние эпидермиса.
  9. Предотвращает заболевание сердца. Антисклеротическое действие бурых водорослей официально признано медиками. Продукт помогает защитить сердце, сосуды от многих серьезных заболеваний. Употребление водорослей способствует разжижению крови, что помогаем минимизировать образование тромбов.
  10. Улучшает женское здоровье. Ламинария полезна для женского организма, а именно при беременности или менструальном цикле. Это объясняется высоким содержанием железа, кальция, калия и фолиевой кислоты. Данные вещества способствуют здоровому внутриутробному развитию ребенка, укрепляют сердечно-сосудистую систему женщины.

Противопоказания

Морская капуста – щедрый источник йода, поэтому употреблять её нужно осторожно. Т.к. повышенное содержание йода в некоторых случаях может принести вред организму. Морская капуста не рекомендуется к употреблению в случае:

  • индивидуальной непереносимости;
  • крапивницы;
  • геморрагической болезни;
  • обострения заболеваний пищеварительной системы;
  • туберкулеза;
  • фурункулеза;
  • гиперфункции щитовидки;
  • нефрита;
  • беременности (употреблять только после консультации с врачом).

Полезные свойства ламинарии для лица

Бурые водоросли являются кладезем витаминов, поэтому питают не только организм в целом, но и кожу лица. В косметологии довольно часто используют маски с сушеной ламинарией для лица и тела.

Лицо больше всего страдает от многочисленных негативных воздействий. Поэтому кожа этой зоны нуждается в регулярном уходе и питании. Морские водоросли обеспечивают увлажнение, питание эпителия на глубоком уровне. Активные биологические вещества обеспечивают быструю подтяжку контура лица, тонизируют его.

Маска с ламинарией также обеспечивает эффективную чистку пор, отшелушивание отмерших частичек эпидермиса, запускает процессы регенерации. В результате достигается заметный эффект омоложения лица.

Как принимать сушеную ламинарию?

Свежие или замороженные бурые водоросли доступны только жителям прибрежных районов, где они произрастают. В остальных случаях используется сушеная ламинария. Она реализуется в виде:

  • высушенных слоевищ;
  • порошка;
  • таблеток.

Перед употреблением некоторые из этих видов высушенных водорослей нуждаются в предварительной подготовке.

Слоевища сухой ламинарии

Ламинария, засушенная целыми листьями (слоевища), для разбухания заливается холодной водичкой на 2-4 часа. Затем водоросли хорошенько промываются, используются в составе различных блюд.

Чтобы размягчить листья, применяют двойную термообработку. Такой продукт практически не отличается от свежего аналога.

Из 100 грамм сушеной ламинарии получается 500-700 гр. готового продукта.

Порошок из сухой ламинарии

Сушеные водоросли в порошке не имеют характерного вкуса или запаха. Это обстоятельство помогает обогащать бурыми водорослями рацион людей, которые не любят их в чистом виде из-за специфического привкуса.

Порошком из ламинарии просто посыпают блюда: гарниры, мясные и рыбные блюда, салаты. Ним часто приправляют еду вместо соли. Чтобы утолить голод между обедом и ужином, достаточно съесть 2 ч.л. порошка, запив большим количеством воды.

В виде таблеток водоросли чаще всего принимаются для снижения массы тела. Эта биологически активная добавка восполнит дефицит йода. С этой целью достаточно принимать 1-2 таблетки в сутки. Прием ламинарии ускорит метаболизм и физическую активность.

Таблетки принимают по 1 штучке 2-3 раза в день вместе с пищей. Точная дозировка зависит от конкретного препарата и количества в нем йода.

Прием сушеной ламинарии для похудения

Ламинария сушеная является ценнейшей пищевой добавкой, поэтому должна присутствовать в рационе каждого человека. Помимо профилактики различных заболеваний, укрепления иммунитета, бурые водоросли используются женщинами для эффективного снижения веса.

Способов употребления ламинарии существует немало, однако широко используются только 3 основных способа.

  1. Способ 1. С вечера 3 ст.л. сушеных водорослей заливаются литром кипятка. Емкость плотно закрывается, утепляется. Утром водичка сливается, а разбухшие водоросли употребляются на завтрак без каких-либо добавок (растительное масло, соль, перец). Результаты такой простой диеты можно увидеть уже через несколько дней.
  2. Способ 2. Вечером готовится настой из сухой ламинарии и горячей воды (ингредиенты берутся в пропорции 1 к 1). Для приготовления понадобится по стакану водорослей и водички. Емкость также герметично закупоривают, закутывают в теплую ткань (можно заварить в термосе). Утром жидкость выпивается натощак, заедается салатом из распаренной морской капусты.
  3. Способ 3. В течение дня необходимо 3 раза перед каждым приемом пищи употреблять по 0,5 стакана настоя ламинарии. Для этого нужно заварить 1 ч.л. сушеной смеси в 100 мл кипятка, немного настоять под крышкой и употреблять.

Где купить и сколько стоит сушеная ламинария?

Сушенную морскую капусту можно найти в аптеках, на прилавках отделов супермаркета с диетическими продуктами. Такой продукт также продается в китайских магазинчиках или в интернет-магазинах.

Продукт этот довольно доступный. Цена 100 грамм порошка сушеной ламинарии составляет от 100 до 160 рублей в зависимости от производителя.

За 100 гр. слоевища сушеных бурых водорослей придется отдать до 200 рублей.

За 100 таблеток сухой ламинарии придется заплатить от 140 до 160 рублей.

Отзывы

Бесспорно, ламинария – уникальный продукт, но все полезно в меру. Поэтому необходимо употреблять водоросли строго по инструкции к препарату, не превышая дозы. Т.к. избыток йода так же вреден, как и его нехватка.

:

Источник: https://raikovstudio.ru/laminariya-sushenaya-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya-kak-primenyat-otzyivyi-o-produkte.html

Сушеная ламинария (сухая морская капуста) – полезные свойства, водорослевое обертывание, маска для лица из ламинарии

Как употреблять ламинарию сухую

Сушеная ламинария – обработанный продукт, эти морские водоросли встречаются на Дальнем Востоке. Особо ценится японская, из южных районов Охотского и Японского морей. Растут на глубине 10-15 метров, плохо переносят штормы и торосы. Поэтому японцы и корейцы приспособились выращивать эти водоросли искусственным путем.

Общие сведения

Из многочисленных морских водорослей ламинария попала в число немногих, которые можно употреблять в пищу, встречается она только в тех местах, где наблюдаются сильные течения. Всего известно науке около 1000 видов необычной растительности.

Продукция, которую дарит нам морская флора, отбирались для рациона питания человека вовсе не по уровню ядовитости. На самом деле интоксикацию могут вызвать лишь речные водоросли. Все дело в особом составе морской капусты.

Она не просто является источником йода, это вещество содержится в ней в уникальной органической форме.

Где можно купить

Приобрести морскую капусту сегодня — не проблема. Но все зависит от того, с какой целью она будет применяться.

Если вы планируете внести разнообразие в меню, можно отправиться в ближайший супермаркет, где наверняка имеются такие «заготовки».

Не забудьте осмотреть выбранный товар — упаковка должна быть сухой, а сами кусочки целыми, без вредоносного налета и следов слизи.

Узнайте больше о пользе таких видов капусты, как брюссельская, белокочанная, кольраби, краснокочанная, пекинская, брокколи, Романеско, пак-чой, савойская.

Для лечебных целей подойдет материал, купленный в аптеке. Там она может реализоваться в разном виде.

Это могут быть:

  • таблетки;
  • порошки;
  • высушенные слоевища (обычно их фасуют в пачки по 50 и 100 г).

Еще перед покупкой стоит определиться, для каких именно целей вам нужна ламинария сушеная и как планируется ее употреблять. Дело в том, что в разных сферах применяются различные составы из ламинарии, для получения которых покупной «материал» приходится дополнительно обрабатывать.

В каком виде лучше употреблять продукт?

В рацион питания лучше вносить бурые водоросли в необработанном виде. Так они принесут гораздо больше пользы. При производстве ламинарии в виде салатов различные консерванты и уксус лишают ее большей части питательных веществ. Было доказано, что в сухом сырье сохраняются все полезные свойства и витамины. Некоторые хозяйки добавляют в еду порошок из этих водорослей вместо соли.

В продаже встречаются слоевища бурой ламинарии. Ее вылавливают из морей и океанов посредством специальных приспособлений, оснащенных крючками, затем подвергают ультрафиолету. Сырье укрывают на ночь, чтобы защитить от влаги. В таком виде продукт часто используют в кулинарии.

Под воздействием солнца из него улетучивается лишь влага, поэтому сушеное сырье все также остается полезным. В кулинарии применяют производственные листы ламинарии, приправленные маслом и солью и слегка поджаренные. В них можно заворачивать омлет и прочие закуски.

Чтобы изготовить порошок для лечебных целей самостоятельно, можно также использовать слоевища водорослей.

Отзыв от Лиры

Однажды услышала от подруги о чудесах, которые творят с кожей лица маски с водорослями. В аптеке купила ламинарию, была приятно удивлена ее низкой ценой. Сделала несколько процедур для лица: кожа приятно посвежела, контур подтянулся. В общем, всем рекомендую регулярно использовать водорослевую маску для лица.

Отзыв читательницы Светланы

Раньше всегда кушала морскую капусту, но не знала о её полезных свойствах. Услышала про диету с бурыми водорослями и креветками. Посидела на ней и через неделю стала меньше на один размер.

Отзыв от Марии

Принимала морскую капусту с целью похудеть, т.к. нужно было скинуть 2-3 кг. Похудеть не удалось, но бесследно исчезли прыщи на спине и шее.

Такой результат меня очень порадовал, а свои килограммы я быстренько скинула в спортивном зале.
Бесспорно, ламинария – уникальный продукт, но все полезно в меру.

Поэтому необходимо употреблять водоросли строго по инструкции к препарату, не превышая дозы. Т.к. избыток йода так же вреден, как и его нехватка.

Как измельчить ламинарию в порошок?

Очевидно, морская капуста в сушеном виде является самой полезной и доступной — свежая в наличии имеется редко, а консервированная содержит усилители вкуса и прочие вредные ингредиенты.

Хотя продукция из водорослей не является дефицитом, не всегда можно купить порошок ламинарии в аптеке.

Возможно, у вас просто нет времени идти за покупками, но нужно приготовить определенный рецепт лекарства из морского растения.

Источник: https://PolzaVsVred.ru/pitanie/laminariya-sushenaya.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.