Что можно есть при белковой диете

Что есть на диете белковой – список продуктов, меню и рекомендации

Что можно есть при белковой диете

  • 10 Сентября, 2018
  • Диеты для похудения
  • Валиева Ольга

Белковая диета – это простой способ за короткий промежуток времени избавиться от лишних килограммов.

Для того чтобы похудение было быстрым и при этом не принесло вреда здоровью, следует заранее продумать свой рацион.

Что есть на белковой диете? Рацион может быть достаточно разнообразным и почти каждый день радовать худеющего человека настоящими деликатесами.

Чем белковая диета отличается от всех прочих?

Как известно, в ежедневном рационе каждого человека присутствуют три нутриента: белки, жиры и углеводы. При переизбытке жиров и углеводов неминуемо появление лишнего веса.

Особенно опасно сочетание жиров и углеводов в одном блюде: это пирожные, торты, картофель с жареным мясом или рыбой, бутерброды с маслом и колбасой, макароны с майонезом.

Употребление в пищу продуктов в таком сочетании – это прямой путь к ожирению и сопутствующим ему заболеваниям.

Белки после переваривания распадаются на незаменимые и заменимые аминокислоты. Именно из аминокислот строятся наши мышцы, волосы, благодаря им обновляется кожа и отрастают ногти. Разумеется, помимо аминокислот организму также нужны и жиры (особенно полезные, в диетологии их называют полиненасыщенными).

Если организм испытывает нехватку углеводов, он начинает страдать от недостатка энергии. Ведь как простые, так и сложные углеводы – это в первую очередь именно энергия для организма.

Первые несколько суток организм в замешательстве: откуда черпать энергию, если с пищей углеводы не поступают? На второй-третий день он начинает опустошать жировые депо организма. Использует в качестве источника энергии собственные жировые запасы. Таким образом и происходит жиросжигание на белковой диете.

Что можно по степени эффективности для похудения противопоставить этой системе питания? На сегодняшний день белковая диета – самый легкий, дешевый и быстрый способ избавиться от висцерального, подкожного и абдоминального жира.

Результаты: сколько килограммов жира можно потерять на белковой диете?

Результаты некоторых людей потрясают: за три недели на белковом питании они смогли избавиться от десяти-двенадцати килограммов! Конечно, многое зависит от изначального количества лишних килограммов. Чем серьезнее степень ожирения, тем, соответственно, проще будет человеку лишиться ненавистных складок на талии.

Если человек не страдает ожирением, а его цель – перед пляжным сезоном стать обладателем стройного живота и подтянутых рук, то достаточно провести три-четыре белковых дня. Этого вполне достаточно для того, чтобы избавиться от двух-трех килограммов. Не стоит думать, что ушедший вес весь представляет собой жировую ткань.

Примерно 70 процентов от сброшенного – это вода, которая хранится в организме в виде отеков. Также лишняя вода хранится в подкожно-жировой клетчатке, что в значительной мере способствует видимым проявлениям целлюлита на бедрах и ягодицах.

Белковая диета помогает сократить целлюлит и буквально за два-три дня уменьшить объемы живота и бедер на несколько сантиметров.

Список продуктов для белковой диеты

Пища, богатая протеином, обычно сытная. На белковой диете человек чаще всего не страдает от мучительного голода. Блюда из мяса, рыбы и молочной продукции радуют своим разнообразием и удивляют новыми, ранее неизведанными вкусами.

Какие можно есть продукты на белковой диете? Для того чтобы не возникало запоров, можно добавлять в блюда зелень, отруби, клетчатку. На завтрак допустимо употребление небольшого количества каши из разнообразных круп (только в том случае, если человек испытывает без углеводов мучительный голод и ему сложно продержаться на одних только белках).

Список разрешенных продуктов на белковой диете:

  • нежирная птица – перепела, курица, индейка;
  • кисломолочные продукты (причем чем ниже у них жирность, тем лучше): сыр, творог, молоко, йогурт, ряженка, айран;
  • нежирная морская рыба (следует обратить внимание на тилапию, ее филе богато белком и почти не содержит жира);
  • время от времени допустимо радовать себя употреблением в пищу рыбы лососевых пород – она сытная, вкусная, богата жирными кислотами омега-3 и омега-6;
  • каши в небольшом количестве (80-100 грамм – это примерно одна небольшая порция): рис, гречка, овсянка;
  • морепродукты (креветки, кальмары, мидии);
  • все виды салата (в том числе и пекинская капуста);
  • яичные белки;
  • мясо кролика и нутрии;
  • телятина и нежирная говядина;
  • субпродукты животных – печень, желудки, сердца, легкие и прочее;
  • овощи допустимо употреблять только при белково-углеводном чередовании и только в углеводные дни диеты;
  • зелень (петрушка, укроп, кинза);
  • соевый соус, бальзамический, винный и яблочный уксус, соль, перец (любой), травы.

Какое мясо выбрать для белковой диете и что из него приготовить

Оптимальные сорта мяса для диеты:

  • телятина;
  • свиная корейка;
  • филе курицы и индейки;
  • нутрия и кролик.

Что можно есть в белковый день диеты? Независимо от того, белково-углеводное чередование это или диета Дюкана, мясные продукты обязательно должны присутствовать хотя бы раз в сутки в рационе.

Можно жарить отбивные на масле, но следует учесть, что в период безуглеводного питания печень и почки и так испытывают серьезную нагрузку.

Если еще и обеспечить высокое содержание жиров (а мясо при жарке впитывает в волокна очень много жира), то печень может нарушить свое функционирование.

Оптимальный способ приготовления – вообще без добавления масла. Можно приготовить стейк или отбивную в духовке в фольге. Можно поджарить кусочки мяса на сковороде с антипригарным покрытием.

Что есть на белковой диете еще из мяса? Еще один простой способ получить вкусное блюдо из мяса – это тушение. Гуляш подразумевает добавление томатной пасты, а это лишние углеводы в рационе.

Так что оптимальный вариант – просто нарезать мясо на ломтики и потушить в воде, добавив специи, зелень, чеснок, имбирь. Соль и перец добавляйте по вкусу.

Если мясо кажется слишком сухим, допустимо в качестве соуса использовать сметану с невысоким процентом содержания жира.

Рыба и морепродукты на белковой диете

В списке продуктов, что можно есть на белковой диете, указаны морепродукты и рыба. Не стоит упускать из внимания этот пункт. Морепродукты позволят разнообразить диету: худеющий забудет о чувстве голода и откроет для себя много новых, интересных и вкусных рецептов. Что можно кушать при белковой диете из морепродуктов?

  1. Креветки в кляре: отварить 500 граммов мелких креветок, очистить их от панциря. Перед обжаркой обмакнуть каждую креветку в кляр из взбитого яйца и поджарить на сковороде, дно которой смазано тонким слоем масла.
  2. Кальмары, порезанные кольцами, со специями: в кипящую воду погрузить на пять минут тушку кальмара, предварительно очищенную от пленки. В зависимости от вкусовых предпочтений, можно добавить соль и специи уже после варки либо положить их непосредственно в кипящую воду. После того как отваренные кальмары остынут, нарезать их кольцами, сбрызнуть лимонным соком.
  3. Салат с креветками и орехами: отварить полкилограмма мелких креветок, очистить их от панциря. Добавить в салат 200 граммов раздробленного арахиса, 200 граммов мелко порубленной ветчины из курятины и креветки. Заправить либо оливковым маслом, либо нежирной сметаной.

Рецепт супа из морепродуктов

Что есть на белковой диете? Обязательно попробуйте приготовить этот сытный и необычный суп из морепродуктов.

Потребуются следующие компоненты:

  • замороженный коктейль из морепродуктов – 300 г;
  • сыр плавленый – 50 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сливки – 150 мл;
  • лавровый лист – 1 штука;
  • сушеные травы – по вкусу;
  • соль, перец – минимально возможное количество.

Вскипятить на плите в кастрюле два литра чистой воды. После закипания погрузить в нее морепродукты.

В отдельной посуде вскипятить сливки, добавить тертый плавленый сыр. Измельчить блендером до однородной консистенции.

Приготовить зажарку (это необязательно) на сливочном масле. Добавить в нее зелень, лук, чеснок и прочие пряности, которые вам нравятся.

Смешать отваренные морепродукты, стакан бульона из-под них, смесь из сливок и сыра и зажарку. Готовый суп подавать без гарниров и хлеба, ведь список продуктов на белковой диете не подразумевает употребление в пищу хлеба и круп. Этот суп удовлетворит вкус даже избалованных гурманов.

Кисломолочные продукты

Кисломолочные продукты при белковой диете для похудения помогут оставаться человеку сытым и довольным жизнью. Они сытные, легко усваиваются и способствуют жиросжиганию.

Вот что можно есть на белковой диете из кисломолочки:

  • творог (желательно выбирать продукт с минимальным содержанием жира, в идеале – обезжиренный);
  • кефир, молоко – чем ниже процент жирности, тем лучше;
  • любые сыры как фабричного, так и домашнего производства;
  • айран, тан;
  • сметану 10-15%-й жирности;
  • йогурты без содержания в составе углеводов.

Перепелиные и куриные яйца

Какие продукты входят в белковую диету для перекусов? Питание на низкоуглеводной диете должно быть дробным, чтобы человека не мучил постоянный голод, следует питаться пять-шесть раз в сутки. Отварные куриные и перепелиные яйца – идеальный вариант для перекуса.

На завтрак можно готовить омлеты на пару или на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла. Если очень сложно придерживаться чистой белковой диеты, то допустимо добавить в омлет цветную капусту или иные легкие для переваривания овощи.

Можно добавлять отварные яйца в любые салаты, в первые и вторые блюда. Яичный белок очень быстро усваивается, и он находится на втором месте после мясных продуктов по количеству аминокислот в составе.

Протеиновые коктейли на низкоуглеводной диете

На полках магазинов спортивного питания без труда можно выбрать протеиновый коктейль на основе сои, яиц, молока или сыворотки. Эти напитки обладают различными вкусами в зависимости от ароматизаторов и консервантов в составе. Почти все протеиновые коктейли имеют следующий состав:

  • около 20 г белка на порцию;
  • около 1-4 г жира;
  • 0-15 г углеводов.

На белковой диете лучше всего принимать только те коктейли, в которых минимальное количество углеводов и жиров. Причем содержание вторых не так критично, как наличие в составе первых. Оптимально оставить выбор на сывороточном протеине с любым понравившимся вкусом. Стоимость одной упаковки, в которой двадцать порций, – около тысячи рублей.

Какими десертами порадовать себя

Продукты белковой диеты не подразумевают сладости и удовлетворения запросов сладкоежек. Худеющие на таком питании люди часто жалуются на то, что им не хватает привычных десертов. Можно найти выход из этого положения: достаточно использовать сахарозаменитель на эритрите. С его помощью можно приготовить множество безуглеводных десертов:

  1. Смешать в блендере 100 граммов обезжиренного творога, 200 мл кефира и чайную ложку эритрита. Получится воздушный сладкий сливочный коктейль.
  2. Взбить миксером несколько яичных белков до состояния острых пик, добавить столовую ложку эритрита. Получится безуглеводный гоголь-моголь, который можно есть в сыром виде, а можно сделать из него глазурь.
  3. Добавить в привычный утренний кофе молоко и эритрит с ванилью – получится ванильный латте, который подарит заряд бодрости и хорошего настроения на целый день.

Примерное меню белковой диеты на несколько дней

Перечисленные ниже блюда можно менять местами в зависимости от своих вкусовых предпочтений:

  1. Завтрак – омлет из двух-трех яиц, перекус – упаковка обезжиренного творога, обед – суп из морепродуктов или обычный куриный суп без добавления овощей, перекус – протеиновый коктейль, ужин – стейк из любимой рыбы.
  2. Завтрак – смузи из кефира и творога, перекус – горсть орехов, обед – жаркое из мяса либо стейк, перекус – стакан йогурта, третий перекус – упаковка обезжиренного творога, ужин – стейк из говядины.
  3. Завтрак – горсть орехов и стакан кефира, перекус – йогурт или сыр, нарезанный тонкими ломтиками, обед – гуляш из телятины или индейки, перекус – протеиновый коктейль, ужин – салат из морепродуктов либо обжаренные креветки в кляре.
  4. Завтрак – ломтики сыра (если очень не хватает углеводов, допустимо съесть несколько хлебцев), перекус – стакан йогурта или айрана, обед – суп из индейки или курицы, кусок говяжьего мяса со специями, буженина или ветчина, перекус – порция протеинового коктейля, ужин – стейк из рыбы породы лососевых.

Рекомендации: как облегчить пребывание на белковой диете

Как продержаться на белковой диете? Что есть, чтобы не мучил голод? Перечисленных выше продуктов вполне достаточно для утоления сильного голода на низкоуглеводной диете. Первые дни, конечно, будет очень не хватать углеводов.

Некоторые люди в своих отзывах о диете описывают это состояние как “углеводная ломка”. Будет очень хотеться сладостей. Обмануть мозг эритритом и прочими сахарозаменителями невозможно.

Да, вкус таких добавок сладок, но организм ничего не получает вместе с сахарозаменителями, ведь их пищевая ценность равна нулю.

Если перетерпеть первые дни на белковой диете и не сорваться, то последующий сброс веса порадует худеющего человека. Следует разнообразить свой рацион: купить заранее много мяса и ветчины различных сортов, купить или заготовить самостоятельно буженину, струганину. Допустимо кушать на диете качественную консервированную тушенку, морепродукты в заморозке.

Лососевые породы рыб очень вкусны и питательны, после приема их в пищу можно надолго забыть о голоде. Также перед началом диете стоит выбрать для себя протеиновый коктейль с любимым вкусом (шоколад, малина, печенье, капучино и так далее). Обязательно надо приобрести баночку сахарозаменителя – в период острого желания съесть что-либо сладкое он будет очень кстати.

Источник: https://dietpick.ru/417036a-chto-est-na-diete-belkovoy---spisok-produktov-menyu-i-rekomendatsii

Белковая диета: особенности, опасности, правильное меню. Почему на белковой диете быстро худеют

Что можно есть при белковой диете

Белковая диета подкупает своим разнообразием! Ценные протеины, помогающие загрузить организм под завязку и заставить его тратить ненавистный запасенный на бедрах жир, содержатся и в мясе, и в рыбе, и в яйцах, и в орехах и даже в бобовых и некоторых овощах.

Учитывая, что аппетит на белковой диете естественным образом снижается, наконец-то можно подойти к похудению спокойно и даже по-гурмански.

Никто не сделает открытия, предположив, что основным компонентом белковой диеты является протеин (говоря попросту – белок).

Белок — важнейший макронутриент, то есть одно из основных питательных веществ, необходимых для жизнедеятельности человека.

Белки также называются протеинами, и, в свою очередь ряд полипептидов является белками, поскольку альфа-аминокислоты в молекулярном составе соединены устойчивой пептидной связью.

В клетках живых существ роли белков крайне многообразны. Ферментные белки отвечают за биохимию и метаболизм; другие типы белков используются при формировании и поддержании целостности цитоскелета («каркас» цитоплазмы у многоклеточных).

Протеины участвуют в иммунных реакциях, обмене данными между клетками и их делении. Большинство белков «многостаночники» – одновременно приносят пользу на разных фронтах организма.

Человеческий организм для развития, роста и здоровья постоянно нуждается во множестве аминокислот, однако не все из них в состоянии синтезировать самостоятельно.

Поэтому так важна белковая пища: протеины в ходе пищеварения ферментируются, превращаясь в аминокислоты, которые либо входят в состав собственных белков человеческого тела, либо распадаются дальше, выделяя энергию, необходимую для продолжения жизни.

Недостаточное поступление белков с пищей вызывает различные сбои в работе внутренних органов: изменяется структура печени, гормональный фон, цикл функционирования органов секреции. Дефицит протеинов может также выражаться в сниженной работоспособности, плохой памяти, постоянном чувстве усталости, болях в сердце и аритмии.

Особенно опасно воздерживаться от белка при высоком уровне физической активности — телу неоткуда брать материал, необходимый для поддержания мускулатуры в порядке.

Кроме того, диета с заведомо низким содержанием белка способна свести на нет пользу других макронутриентов: при недостатке ферментов ряд кислот и витаминов попросту не усваивается.

Белковая диета для быстрого похудения предполагает получение протеинов из двух основных источников — растительного (соя, некоторые виды круп, например, безглютеновый псевдозлак киноа, бобы, орехи и семена, чечевица, грибы, ягоды, кабачки, листовой салат, цветная капуста) и животного (молоко и молочные продукты, яйца кур и уток, мясо, субпродукты, рыба и морепродукты).

Специалисты по питанию выяснили, что белки разного происхождения организм усваивает неоднородно: например, молоко и яйца наиболее биодоступны (их белок усваивается практически полностью), мясо и рыба «идут в дело» приблизительно на 90%, а у растительных протеинов процент усвояемости варьируется от 60 до 80%. Принято считать, что доля белков в суточном калораже должна составлять около 12%.

В граммах дневную потребность тела в протеинах можно представить в виде формулы 1 г белка = 1 кг веса.

Это пример усредненного, сбалансированного параметра. Однако белковая диета строится на преимущественном употреблении богатой протеином пищи на фоне крайне низкого содержания в меню углеводов (карбо). Такое построение рациона перепрограммирует метаболизм на растрату накопленных запасов жира и позволяет быстро и надолго похудеть. Как это происходит?

Белковая диета: жир, пришел твой черный день!

Белковая диета вошла в рейтинг «Американского журнала клинического питания» в качестве одной из трех диет с максимально продолжительным результатом. При этом оценивался не конкретный авторский или «сарафанный» план питания, а общий принцип организации меню: много белка, мало углеводов.

Мясо, яйца, субпродукты не напрасно считаются «тяжелой пищей». Во-первых, они действительно способны достаточно быстро обеспечить ощущение сытости и, что немаловажно при соблюдении диеты для похудения, помочь надолго забыть о навязчивом желании что-то сжевать.

Во-вторых, переваривание белка дается организму нелегко. Сложная молекулярная структура протеинов заставляет переработку «идти со всеми остановками»: для того, чтобы тело могло использовать белок, его надо «раздробить» на короткие аминокислотные цепочки, а те — на отдельные аминокислоты. Для этого требуются ферменты, время и усилия, на которые расходуется много энергии.

Удивительный факт: для того, чтобы усвоить протеин, организм использует почти половину его калорийной ценности!

Придерживаясь «традиционного» рациона человек получает быструю и доступную энергию из карбо и жиров.

В том случае, если поступление этих макронутриентов с пищей резко снижается, как происходит на белковой диете для похудения, тело оказывается перед необходимостью расходовать запасы жира, отложенные на черный день.

Поэтому для быстрой и радикальной коррекции веса белковая диета считается, бесспорно, самой эффективной. Этот биологический принцип изменения обмена веществ применяет для объяснения эффекта своего авторского плана питания, например, доктор Усама Хамдий, разработчик химической диеты.

Практически во всей белковой пище содержится скрытый жир, кроме того, полностью избавленная от углеводов диета крайне опасна для здоровья — в белковой диете количество карбо максимально снижено, но полностью они не исключены.

В кремлевской белковой диете учет поступающих углеводов устроен по простому математическому принципу — каждому продукту присвоен собственный углеводный индекс в баллах.

Чтобы получать много белка и при этом не переусердствовать с углеводами, адепты кремлевской диеты просто подсчитывают эти единицы в течение дня.

Скромного количества карбо в плане белковой диеты для похудения не стоит избегать по еще одной причине – если углеводы в небольшом количестве поступают вместе с белком, то и их усвоение естественным образом замедляется.

Поэтому белковая диета в течение дня выравнивает совокупный гликемический индекс продуктов, помогая стабилизировать уровень сахара в крови.

Это дает возможность избегать вспышек голода, сопутствующих употреблению быстрых углеводов и жиров (особенно легко заметить такой эффект на примере сладостей или фастфуда — легкоусвояемые компоненты быстро трансформируются в глюкозу, что приводит к выбросу инсулина и приступам волчьего аппетита после, казалось бы, плотного обеда в закусочной).

Комфортное ощущение сытости – это один из плюсов, сделавших белковую диету для похудения такой популярной…

Яркий пример — диета Аткинса, собравшая множество последователей в том числе среди голливудских звезд.

Продолжительность «классической» белковой диеты, базирующейся на строго предписанном скудном плане питания, не должна превышать двух или четырех недель.

Однако если вы поняли и приняли основной принцип белковой диеты и самостоятельно строите согласно ему свой ежедневный рацион, избегая быстрых углеводов и предпочитая протеины, овощи и фрукты, диета с высоким содержанием белка превращается в стиль жизни. Главное — не забывать о второй важной части белковой диеты, не менее важной, чем, собственно, еда.

Белковая диета: движение — обязательно!

Известно, что быстро похудеть в общем-то несложно: надо просто перестать есть. Вредность этого совета проявляется в полной мере, когда голодание во имя стройности приводит к запойному обжорству по окончании изматывающей диеты и, как следствие, быстрому возвращению с такими страданиями утраченного веса.

У строгих диет (а это почти половина всех существующих диет для похудения), резко ограничивающих употребление любой пищи, в том числе белковой, есть один не очевидный, но довольно коварный эффект.

При недостатке протеинов мышцы, лишенные «поставки строительного материала» достаточно быстро поддаются дистрофическим изменениям.

Это дает краткосрочный результат в виде снижения веса, однако в долгосрочной перспективе «расшатывает» мускульный корсет так, что он оказывается просто не в состоянии поддерживать хорошую форму, и уже любое снижение веса не приводит к появлению красивого подтянутого тела.

Белковая диета позволяет избежать этого риска — при ее соблюдении мышечная масса практически не получает причин для страдания.

Однако актуализируется другой момент: если белка с пищей поступает много, но организм не подвергается достаточным и регулярным физическим нагрузкам, лишние невостребованные для восстановления мышц протеины начинают образовывать азотистые соединения. Телу они не нужны, и оно принимается активно выводить их, перегружая почки.

Научные исследования продемонстрировали: сочетание белковой диеты с пассивным образом жизни приводит к отеку почек, росту коллагеновой оболочки вокруг капилляров и закислению мочи. Все эти факторы провоцируют возникновение мочекаменной болезни.

Поэтому доктора уверены: употребление большого количества белковых продуктов необходимо сочетать с достаточным поступлением воды, овощей и фруктов.

Содержащаяся в них жидкость, клетчатка, и другие способствующие пищеварению и детоксикации компоненты позволяют снизить нагрузку на почки и минимизировать риск возникновения неприятных «камней» и других заболеваний.

Любая белковая диета для похудения обязательно должна сопровождаться физической нагрузкой.

Каждый выбирает занятие по душе — фитнес, бодибилдерские тренировки, утренняя пробежка, аэробная нагрузка в течение дня (простая ходьба).

Важно, чтобы мышцы не простаивали, а почки не стонали под гнетом мочевины. Протеиновый рацион в сочетании с движением сделает ваше тело действительно привлекательным, а не просто стройным.

До и после: на белковой диете результат приходит постепенно, зато стабильно!

Белковый завтрак: варианты для вдохновения

  • Зерненый творог с ложкой нежирной сметаны
  • Омлет
  • Отварные яйца
  • Яичница с ветчиной
  • Отварное мясо с цельнозерновым хлебцем
  • Кефир или молоко, отруби и орехи (миндаль или кедровые)
  • Брынза или рикотта с ягодами

Белковый обед: варианты для вдохновения

  • Тофу с тушеными овощами
  • Стейк и зеленый салат
  • Морепродукты на гриле
  • Чечевичная похлебка на овощном бульоне
  • Бифштексы из индейки с фасолью или бобами
  • Киноа с грибами
  • Рыбное филе-гриль с огуречным салатом

Белковый ужин: варианты для вдохновения

  • Дольки яблок или сельдерей с арахисовым маслом
  • Йогурт с орехами и ягодами
  • Куриное филе на гриле с салатом из овощей и твердого сыра
  • Бургер из бобов с овощным салатом
  • Фалафель с листовым салатом

Источник: http://www.woman.ru/health/diets/article/79670/

Что можно есть на белковой диете

Что можно есть при белковой диете
статьи:
Загрузка…

Белковая диета — это быстрый и эффективный способ избавиться от лишнего веса.

Существует несколько популярных диетических режимов питания основанных на применении преимущественно белковых продуктов питания. Самые известные из них: диета Дюкана и диета Аткинса.

Мы решили написать все о белковой диете:  что можно есть на белковой диете, отзывы об этом режиме питания, и перечислим, кому не рекомендуется похудение на этой диете.

Суть белковой диеты

Заключается в том, что необходимо ограничить поступление углеводов и жиров, а вот продуктов, содержащих белок должно быть больше. Такой режим питания вызывает дефицит энергии в организме, из-за этого начинают расходоваться «запасы» жира в теле. Также при белковой диете происходит выведение лишней жидкости из организма.

Несмотря на кажущуюся элементарную суть белковой диеты на самом деле все несколько сложнее.

Поскольку для того чтобы результат оправдал ожидания, придется строго соблюдать меню диеты: при белковой диете что есть и в каких количествах и в какое время  — все исключительно как рекомендовано.

Продукты и напитки, которых нет в рационе питания, ни в коем случае нельзя употреблять. Иначе все усилия и попытки похудения будут бесполезны.

Дополнительно стоит отметить, что максимальный результат от похудения будет только в случае, когда ограничения в еде проводятся одновременно с умеренными физическими нагрузками. Так как белок — это то, что помогает в строительстве мышц. Ваше тело не только уменьшится в объеме, оно станет подтянутым и стройным.

 

 

Что можно есть на белковой диете: список продуктов

Белковая диета: что можно есть мы уже выяснили — много белка и мало жиров и углеводов. Питание должно быть дробным, не менее 6 раз в день, при этом нужно не забывать, что принимать пищу после 18.00 нельзя. Ежедневно нужно выпивать не менее 1,5-2 литров минеральной воды без газа.

Теперь давайте определимся, что есть на белковой диете, а от каких продуктов придется временно отказаться. Перечисленные ниже продукты можно есть без ограничений, если конечно в меню не приведён вес блюда:

  • постное мясо: говядина, телятина, конина, крольчатина
  • субпродукты: язык, печень, почки
  • рыба, морепродукты (крабы, креветки)
  • домашняя птица: курица, перепел, индейка, куропатка, цесарки
  • постная ветчина из индейки или курицы
  • куриные или перепелиные яйца
  • молоко и молочные продукты (творог, сыр, йогурт)
  • чай (черный, зеленый, травяной)
  • овсяные отруби

Теперь, выяснив перечень продуктов, которые позволяет белковая диета что можно кушать, давайте перечислим, как эти продукты разрешено готовить. Птицу, рыбу, море — и субпродукты, мясо рекомендуется готовить на пару, варить, запекать в духовке, тушить, жарить на гриле или решетке. Единственное обязательное условие — при приготовлении блюда не должно использоваться ни капли жира.

Яйца разрешается есть вареными или всмятку, а также в виде «глазуньи» или омлета, при наличии специальной сковороды, которая позволяет поджарить их без жира или растительного масла. Выбирая молочные продукты для белковой диеты следует отдавать предпочтение тем, в которых минимальное содержание жира.

 

 

Обычно при белковой диете в рационе питания, направленном на похудение, присутствуют:

овощи: капуста, огурцы, помидоры, кабачки, зеленый горошек, болгарский перец, свекла, морковь, фасоль

фрукты: яблоки, апельсины, грейпфруты

каши: гречневая, овсяная, рисовая

Естественно их количество намного меньше, чем белковой пищи. Каши варятся на воде, без добавления масла и сахара. А овощи можно есть в сыром, вареном, тушеном виде или после жарки на гриле. В большинстве случаев в рекомендациях к диете уточняется, какие именно из углеводсодержащих продуктов есть можно, а какие нельзя. Традиционно запрещены картофель, бананы, инжир.

Что касается всей остальной пищи и напитков, которые обычно регулярно употребляются, то здесь действует следующий принцип — если этого нет в списке продуктов для белковой диеты, значит это нельзя.

Белковая диета на каждый день: минусы и плюсы

Большинство людей отзываются о белковой диете для похудения положительно. Так как по времени пребывания на этом режиме питания они не испытывают морального и физического дискомфорта. Благодаря большому количеству белка, широком меню и дробному питанию люди худеют не испытывая чувства голода.

Что даёт белковая диета? Согласитесь, далеко не каждая диета позволяет так приятно «сбрасывать» лишний жирок. В большинстве случаев белковая диета на неделю позволяет похудеть на 5-7 килограммов.

Также, исходя из отзывов о белковой диете для похудения, можно сделать вывод, что вес, потерянный благодаря этому режиму питания, почти не набирается снова.

Конечно, если человек ведет здоровый образ жизни, правильно питается, и регулярно занимается спортом.

После того как вы узнали, что можно есть при белковой диете и о том, что это режим питания с большим списком разрешенных продуктов, которые прекрасно утоляют чувство голода, скорее всего, вы захотите сразу же избавиться от лишних килограммов. Но прежде чем приступить к соблюдению всех правил похудения необходимо учесть, что употребление белковой пищи в большом количестве приводит к нарушению метаболизма.

Из за этого могут появиться проблемы с суставами или почками. Именно поэтому категорически запрещена белковая диета при  наличии хронических и острых заболеваний, пожилым людям, подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам. Поэтому, прежде чем начать терять килограммы с диетой, рекомендуется проконсультироваться с врачом, не повредит здоровью данный режим питания.

 

 

Это полезно узнать:

К оглавлению ↑

 

Источник: http://Dieta-clubs.ru/belkovaya-dieta-chto-mozhno-est/

Белковая диета — суть, плюсы, продукты питания и меню

Что можно есть при белковой диете

Слово «диета» часто вгоняет людей в тоску. Не всех прельщает перспектива ежедневно питаться пресными блюдами, постоянно себя ограничивать и отказываться от «вкусненького».

Однако не так страшен черт (в нашем случае — диетическое питание), каким его рисуют. Самоограничение и постная еда относятся не ко всем диетам. К примеру, белковая диета вполне питательна. Остановившись на ней, вы в короткий срок уменьшите вес, не отказывая себе при этом в столь любимых всеми нами молочных , мясных и рыбных продуктах.

Роль БЖУ в организме

Белок – «фундамент и стены» клеток и органов человека. Его увеличение в рационе укрепляет организм и нормализует вес. Но чтобы кирпичики человеческого организма держались крепко, их нужно “цементировать” и «смазывать» другими веществами.

Наилучший «смазочный материал» — это жиры. Но употреблять их следует в строго нормированном количестве. Избыток ведет к различным проблемам, из которых ожирение — ещё не самая серьёзная.

Углеводы — источники энергии. Но их количество в сравнении с белком должно быть существенно ниже. Если калории не расходуются, они откладываются в виде дополнительных килограммов. Хотите быть в форме — остерегайтесь сладкого, выпечки, бананов, винограда, инжира и других источников углеводов.

Правила приема пищи

Существует ряд правил, выполнение которых сделает успешной любую диету.

Вот основные из них:

  • выпивайте с утра натощак стакан теплой воды или воды с лимоном;
  • завтракайте через полчаса после пробуждения;
  • рис и каши разрешены в первой половине дня;
  • цитрусовые и несладкие фрукты разрешены до 14:00;
  • разрешается лишь растительное масло, пару ложек в день;
  • в каждом приеме пищи должны присутствовать белки;
  • ужин за 3 часа до сна;
  • в день должно быть 5-6 приемов пищи;
  • выпивайте как минимум 1,5-2 литра воды в день;
  • запрещены крахмалистые продукты, сладкие фрукты, жирные соусы;
  • продукты употребляйте в сыром, запеченном без соусов и сыра, отварном виде.

Преимущества и недостатки диеты

Как и любой другой способ сбрасывания лишнего веса, белковая диета для похудения имеет свои преимущества и свои минусы.

Плюсы

К безоговорочным плюсам белковой диеты относятся следующие моменты:

  1. Безвредность. Употребляемые продукты не нанесут вред организму, если у человека нет индивидуальной непереносимости некоторых из них.
  2. Красивая фигура и долгосрочный результат. Отказ от углеводов заставляет организм расходовать собственные запасы, «съедая» лишний жир.
  3. Быстрое насыщение едой. Белковая пища быстро утоляет чувство голода. После нее не захочется перекусить еще чем-то.
  4. Может стать постоянным режимом питания.
  5. Белковая диета + спорт ускорят приближение желаемого результата.

Минусы

Минусов у белковой диеты значительно меньше, но они все же есть:

  1. Длительный отказ от углеводов (строгая диета) чреват проблемами в работе мозга, нервной системы, неприятным запахом изо рта и от тела.
  2. Такая диета противопоказана, когда есть проблемы в работе почек, желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы.

Полная таблица продуктов

Ниже представлена самая полная таблица продуктов наиболее богатых белком. В таблице указано содержание белков и жиров на 100г продукта. Сохраните таблицу и распечатайте при необходимости (скачать можно по ссылке).

Варианты меню

Печеное, вареное, паровое, тушеное — способы приготовления пищи при белковой диете. Сырыми разрешается употреблять овощи и фрукты. По желанию их также можно подвергнуть тепловой обработке.

Блюда этого меню не будут приедаться. Главное помнить, что в обязательном приеме пищи должно присутствовать 150-200 грамм белка. Вариации блюд зависят от продолжительности диеты. Специальный режим может быть рассчитан на 7, 10, 14 и 30 дней.

Меню на 7 дней

Чтобы определить, подходит ли вам белковая диета, предлагаем для начала испробовать диетическое меню на неделю. В этот вариант меню на 7 дней вы можете вносить свои правки в зависимости от личных предпочтений или переносимости организмом тех или иных продуктов.

День 1 Завтракнежирный творог, чай/кофе без сахара
Перекус1 яблоко
Обедговядина тушеная с овощами
Перекусстакан простого кефира или йогурта без добавок
Ужиновощной суп

День 2

Завтраковсяная каша с добавлением сухофруктов, чай или кофе без сахара
Перекус1 апельсин
Обедкуриный бульон с овощами
Перекустворожной сырок без добавок
Ужинзапеченная рыба с зеленью и специями

День 3

Завтракомлет из нескольких яичных белков, чай или кофе без сахара
Перекусгорсть ягод или один фрукт
Обедсуп с брокколи и куриным филе
Перекусстакан кефира
Ужинотварная рыба и овощи

День 4

Завтракнежирный творог, чай/кофе
Перекусодин стакан свежевыжатого сока
Обедрыба на пару с рисом, 100 грамм салата из овощей
Перекусгорсть орехов
Ужиновощной бульон

День 5

Завтракдва вареных вкрутую яйца с кусочком хлеба грубого помола, чай или кофе без сахара
Перекус1 печеное яблоко
Обед200 г говядины тушеной с фасолью
Перекусстакан кефира или йогурта без всяких добавок
Ужинзапеченная рыба и салат из овощей

День 6

Завтрак2 сырника, чай или кофе без сахара
Перекусцелый апельсин либо половина грейпфрута
Обед200 г винегрета, отварное мясо
Перекусдва cваренных вкрутую яйца
Ужинкуриное филе на пару с салатом

День 7

Завтракрыба на пару с гарниром из спаржи, чай/кофе без сахара
Перекусяблоко
Обедтелятина в горшочке с овощами
Перекуснесладкий творог
Ужинсуп с фрикадельками

Это примерное меню на неделю при белковой диете. Корректируйте его в зависимости от личных предпочтений. В интернете несложно найти массу различных рецептов. При таком режиме питания вполне реально сбросить 5-7 килограмм за неделю.

Меню на 10 дней

Стремительные результаты в похудении гарантирует жесткая белковая монодиета – в день разрешается питаться лишь одним видом продуктов без добавления масел и специй. Обязательно выпивать около 2 литров воды ежедневно. Кофе не разрешается. При таком режиме питания вполне возможно сбросить 10 кг за 10 дней.

Примерный рацион при белковой монодиете:

День 1 – яичныйВ этот день разрешается употреблять лишь варенные яйца
День 2 – рыбныйПаровая или вареная рыба – главное блюдо.
День 3 – творожнойНежирный творог, рекомендуемый объем – до 1 кг.
День 4 – куриныйВареное или печеное куриное филе без кожицы.
День 5 – картофельныйК употреблению разрешается лишь картофель в мундирах.
День 6 – говяжийОтварная говядина или телятина составляют рацион этого дня.
День 7 – овощнойСырые, вареные, паровые овощи – еда на весь день. Запрещен только картофель.
День 8 – фруктовыйПредпочтение желательно отдавать плодам, имеющим кисловатый вкус. Запрещены бананы и виноград.
День 9 – кефирныйНежирный или с низким содержанием жира кефир будет едой.
День 10 – шиповникЭтот день принадлежит напиткам, как минимум нужно выпить литр отвара шиповника.

После такой диеты результат будет очевиден. Но частые монодиеты могут и навредить, особенно системе пищеварения. Это был строий варианта белковой диеты. Эти же десять дней можно питаться похожим рационом, как при недельном похудении.

Меню на 14 дней

День 1Завтракнежирный творог, зеленый чай
Перекусодно яблоко
Обедтушеный кролик с отварным горошком или спаржевой фасолью
Перекусстакан кефира
Ужинзапеченная рыба и салат из помидоров с салатом и лимонным соком
День 2Завтраковсяная каша с фруктами, чай/кофе без сахара
Перекусполовина или целый грейпфрут
Обедговядина тушеная в горшочке с овощами
Перекусстакан молока
Ужинвареная морская рыба, вареный дикий (коричневый) рис
День 3Завтрак2 вареных яйца, 2 кусочка цельно-зернового хлеба, «пустой» чай
Перекусгорсть сухофруктов
Обедовощной суп с фрикадельками
Перекусстакан йогурта
Ужинкуриное филе запеченное с овощами
День 4Завтракстакан кефира и 2 цельно-зерновых хлебца или диетическое печенье
Перекуспеченое яблоко
Обедтелятина и простой салат из помидоров и перца
Перекусгорсть орехов
Ужинморской коктейль с морской капустой
День 5Завтракнежирный творог с сухофруктами, зеленый чай без сахара
Перекусцелый апельсин
Обедтушеная рыба и помидоры под лимонным соком
Перекусстакан кефира
Ужинкуриные паровые котлеты и салат
День 6Завтрак2 вареных яйца, овощной салат и чай/кофе без сахара
Перекусодно яблоко
Обедтелятина тушеная с капустой
Перекусстакан нежирного молока
Ужинвареная фасоль с овощным салатом, кефир
День 7Завтракмолочная каша
Перекуспару сухариков и чай
Обедтушеная куриная печень с томатами и перцем
Перекусстакан кефира
Ужинрыбные консервы и салат из огурцов, перца и листьев салата
День 8Завтракнесколько печеный сырников и чай без сахара
Перекуссвежий сок из фруктов или ягод
Обедвареная телятина с квашеной капустой
Перекусйогурт без добавок
Ужинсалат из вареных яиц и овощей, кефир
День 9Завтракзапеченная морская рыба со спаржей, чай или кофе без сахара
Перекуслюбой цитрус
Обедтелятина с вареным горошком
Перекустворог с орехами
Ужинвинегрет и фрикадельки
День 10Завтраковсяная каша, чай/кофе без сахара
Перекусяблоко
Обедкуриные сосиски, салат с капусты и огурца под лимонным соком
Перекусстакан кефира
Ужиновощной суп с брокколи
День 11Завтракфруктовый салат, зеленый чай
Перекусгорсть орехов
Обедтушеная говядина, винегрет
Перекустворожное суфле
Ужинрыба, запеченная со специями, вареные овощи
День 12Завтраквареные яйца, цельно-зерновые хлебцы, чай
Перекусовощной фреш
Обедовощной суп с куриной грудкой
Перекуснежирный творог
Ужинкролик, тушеный с овощами
День 13Завтракстакан молока и диетическое печенье
Перекуспара хлебцов грубого помола
Обедвареная курица с рисом, салат из овощей
Перекусстакан йогурта без добавок
Ужинрыбный суп, салат из помидоров
День 14Завтрактворог с фруктами, чай или кофе без сахара
Перекусгорсть свежих или размороженных ягод
Обедговядина, тушенная с фасолью
Перекусстакан кефира
Ужинморской коктейль с овощным салатом

Просидев две недели на белковой диете, также вполне реально потерять до 10 кг. Но в отличие от 10-дневной программы, вес уходит плавно и в щадящем для организма режиме.

Меню на месяц

Самые выносливые люди могут выбрать и 30-дневную программу похудения. Принцип аналогичен, но, понадобится гораздо больше силы воли. Правда, все компенсируется впечатляющими результатами. Некоторым удается сбросить за такой короткий срок до 20 кг.

Источник: https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/diety/belkovaya-dieta.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.