Бжу авокадо

Калорийность плода авокадо

Бжу авокадо

› Деревья

01.05.

2019

Авокадо является полезным для пищеварения и здоровья организма фруктом, в составе которого содержатся комплексы витамины (А, группы B, С, Е, К, D), микро- и макроэлементы (магний, цинк, железо, селен, фосфор), мононенасыщенные кислоты. При решении вопроса, сколько калорий в авокадо, учитывается масса 1 цельного плода, а также вес фрукта без кожицы и косточки. В 1 штуке авокадо содержится около 160-200 калорий.

Уникальность плодов авокадо

Авокадо относится к фруктам семейства лавровых, произрастающих в тропиках и субтропиках. Плод грушевидной формы достигает в длину 20-25 см. Масса спелых фруктов — около 200-350 г.

Наибольшую питательную ценность и калорийность имеют плоды, массой 100-200 г. В приготовлении пищи используется авокадо без косточки и кожуры, которое не имеет полезных характеристик.

Плоды используются в подготовке косметологических средств (кремов, молочка, скрабов, масел).

Фрукт богат полезными ингредиентами и не содержит вредных сахаров и жиров, поэтому применяется при диетическом питании.

В составе фрукта содержатся антиоксиданты, биоактивные вещества каротиноиды (бета-каротин, зеаксантин, лютеин).

При включении в диетическое питание учитывается состав продукта: авокадо калорийность (в 1 штуке) составляет около 200 ккал.

Энергетическая ценность авокадо высокая, однако наличие мононенасыщенных кислот предотвращает накопление калорий организмом. Авокадо по гликемическому индексу входит в перечень диетических продуктов.

Химический состав

Калорийность авокадо, химический состав и пищевая ценность позволяют использовать продукт в восстановительном питании, диетических комплексах для замены белка, кальция, которые поступают в организм с животными продуктами.

Во фрукте большое количество микроэлементов в пропорциях на 100 г:

  • железо усиливает кислородный обмен, улучшает работу кровеносносной системы, участвует в синтезе гемоглобина, нормализует процессы метаболизма, стабилизирует работу иммунной системы;
  • магний укрепляет ногти, улучшает внешний вид волос, стабилизирует гормональный фон;
  • фтор задействуется в формировании костной системы, клеточном обмене, стабилизирует работу мозга, нервной системы, регулирует обменные процессы в организме;
  • селен улучшает защитные свойства организма, задействуется в белковом обмене, стимулирует обменные процессы, стабилизирует репродуктивную функцию, улучшает кровеносную систему, улучшает состояние ногтей, кожи, волос, снижает вредное воздействие свободных радикалов;
  • йод отвечает за процессы метаболизма, регенерации, усиливает скорость биохимических реакций, регулирует процессы нервно-психического развития, потребления клетками кислорода, отвечает за энергообмен, синтез белковых соединений, водный и жировой обмен;
  • кальций нормализует состояние кожи, выравнивает тон, придает эластичность дерме;
  • натрий задействуется в обменных процессах, в работе почек, стабилизирует нервную систему, органы пищеварения, повышает усвоение глюкозы, аминокислот клетками;
  • магний стимулирует выработку коллагеновых волокон, запускает процессы обновления в клетках;
  • железо улучшает тон лица, стабилизирует гидробаланс, нормализует состояние сосудов, повышает эластичность дермы;
  • цинк является антиоксидантом, предотвращает преждевременное старение, омолаживает клетки кожи, подсушивает воспаленную дерму;
  • медь относится к антиоксидантным веществам, запускает процессы регенерации и омоложения в организме, стимулирует образование коллагена, гистамина, меланина, снижает вредное воздействие свободных радикалов, улучшает состояние кровеносных сосудов, стимулирует синтез белковых и углеводных соединений, оказывает противовоспалительное действие, улучшает работу гормональной и нервной систем;
  • калий стабилизирует гормональную систему, эмоциональный фон, улучшает состояние кожи, помогает нормализовать работу сальных желез, обладает противовоспалительным действием.

В составе авокадо есть следующие компоненты:

  • ретинол усиливает процессы регенерации клеток, восстанавливает кожные покровы, усиливает защитные функции организма, стабилизирует гормональную и нервную системы;
  • тиамина в пропорциях на 100 г компонента содержится до 7 %, витамин укрепляет мышцы, нормализует обменные процессы в организме, участвует в строении клеток, входит в состав ферментов;
  • пантотеновая кислота улучшает зрение, обмен веществ, укрепляет сосуды, ускоряет рост клеток, запускает процессы регенерации;
  • витамин Е улучшает усвоение жиров, белковых соединений, стабилизирует процессы тканевого дыхания, нормализует деятельность мозга, работу кровеносной и нервной систем, ускоряет процессы заживления ран, замедляет старение организма, т.к. обладает антиоксидантными свойствами;
  • витамин А (ретинол) улучшает состояние кожи, волос, запускает процессы восстановления в организме, улучшает клеточный обмен, усиливает кровоток, способствует регенерации клеток;
  • витамин B6 участвует в обменных процессах в клетках, способствует восстановлению организма, снижает вредное воздействие лекарственных препаратов, улучшает состояние сосудов, кожных покровов, стабилизирует нервную систему;
  • витамин В9 (фолиевая кислота) способствует развитию клеток, ускоряет регенерационные процессы в организме, вещество задействуется в синтезе клеток крови (эритроцитов, тромбоцитов), улучшает процессы пищеварения, стабилизирует обмен веществ, улучшает состояние нервной системы, необходим при беременности;
  • витамин К улучшает гидробаланс кожи, выравнивает тон лица, усиливает защитные свойства организма;
  • витамин С усиливает защитные свойства организма, повышает эластичность сосудов, улучшает состояние нервной и кровеносной систем, усиливает деятельность эндокринных желез, повышает интенсивность усвоения железа, стабилизирует процесс кроветворения, улучшает защитные характеристики дермы, придает ей упругость;
  • витамин D отвечает за стабильность работы костной системы, способствует росту клеток, предотвращает рахит, улучшает состояние волос, зубов, ногтей, регулирует гидробаланс шелушащейся дермы, предотвращает антивозрастные изменения.

Сколько калорий в одном плоде авокадо

Фрукт является питательным, т.к. в продукте высокое процентное соотношение жиров (67%) в соотношении с белковыми соединениями (16%) и углеводами (17%). Калорийность одного свежего плода составляет 200-300 ккал в зависимости от массы и сорта. Жиры, которые содержатся во фруктах, легко усваиваются, не приводят к увеличению веса.

Продукт входит в диетические комплексы для насыщения организма витаминами и аминокислотами.

Калорийность на 100 грамм

Калорийность на 100 г продукта составляет 160-200 г. Концентрация жиров во фруктах может отличаться в соответствии с разновидностью. В продаже больше 400 видов авокадо. В России реализуются следующие сорта фрукта:

  1. Сорт Гвен: плоды средние либо большие округлой вытянутой формы, мякоть нежная, с высокой жирностью. Косточка плода среднего либо маленького размера. Вес фрукта составляет около 150-400 г.
  2. Зутано — сорт отличается высокой жирностью, фрукт имеет вытянутую грушевидную форму, гладкую и тонкую зеленую кожицу, которая легко очищается. Мякоть молочного либо нежно-желтого оттенка. Плод отличается нежным вкусом, имеет тонкий яблочный аромат. Средний вес фруктов составляет 170-400 г.
  3. Бэкон — сорт фрукта, имеет овальную вытянутую форму. Разновидность отличается небольшой жирностью, мякоть плода водянистая, подходит для строгих диет. Масса достигает 150-170 г, калорийность 100 г составляет 100-150 ккал.
  4. Пинкертон — разновидность отличается грушевидной формой, фрукт имеет кожицу с шершавой текстурой насыщенного зеленого оттенка. Жирность разновидности фрукта высокая. Мякоть нежно-желтая с зеленоватым отливом, со сладковатым вкусом и ароматом. Косточка маленькая, округлой формы. Средняя масса фрукта составляет 200-510 г.
  5. Рид — разновидность имеет высокую концентрацию масел, косточка среднего размера округлой формы. Средняя масса достигает 220-500 г. Сорт отличается округлой вытянутой формой, кожура плотная, имеет пупырчатую поверхность, темный зеленый цвет. Мякоть нежно-золотистого оттенка. Аромат и вкус фрукта имеют ореховые нотки.
  6. Фуэрте — плоды разновидности округлые, грушевидные. Продукт отличается высокой концентрацией жиров и содержанием калорий, косточка плода маленькая, каплевидной формы. Кожица разновидности фруктов гладкая с глянцевым блеском, насыщенного зеленовато-оливкового цвета. Мякоть белая, с нежным сливочным вкусом. Вес — около 150-300 г.
  7. Хасс — в сорте авокадо на 100 грамм высокая концентрация жиров, косточка маленькая либо среднего размера. Средняя масса плода достигает 140-340 г. Плод имеет овальную форму, твердую, плотную с пупырчатой текстурой кожицу. Мякоть фрукта молочного либо золотистого оттенка, плод маслянистый, с ореховым ароматом и вкусом.
  8. Эттингер — разновидность имеет небольшую степень жирности и калорийности. Плод отличается грушевидной вытянутой формой. Мякоть нежная, со сливочными, сырными и ореховыми нотами. Косточка большая, каплевидной формы. Стандартная масса составляет 150-300 г.
  9. Калифорнийский — сорт отличается жирной консистенцией, массу используют без добавок для диетического питания. Кожица фрукта плотная, темного коричнево-зеленого оттенка, поверхность пупырчатая. Масса внутри мягкая, подходит для подготовки пасты, соусов, супов.

Калорийность одного плода без кожуры

При определении, сколько калорий в авокадо без кожицы, в расчетах учитывается масса кожицы. Вес шкурки составляет в зависимости от сорта фрукта 4-8 г. Кожица может быть тонкой, плотной, с пупырышками. После очистки плода масса составляет около 250-300 г.

Гликемический индекс фрукта

Гликемический индекс авокадо невысокий, достигает 10 единиц, поэтому продукт рекомендуется диабетикам и для диетических комплексов, снижающих массу тела. Фрукт хорошо усваивается организмом, насыщает его полезными компонентами.

Характеристики ГИ продукта позволяют задействовать фрукт в медицинских целях.

В авокадо содержится олеиновая кислота, которая применяется для снижения уровня холестерина в крови, уменьшает риск возникновения сердечных заболеваний, повреждения сосудов. Из экстракта авокадо готовится состав для лечения расстройств желудочно-кишечного тракта и при диарее. Полезны плоды при болезнях простаты, молочных желез.

Пищевая ценность

Авокадо по пищевой ценности (КБЖУ) включает в себя следующие компоненты на 100 г:

  • углеводы — 8,5 г;
  • жиры — 14,66 г;
  • белки — 2,00 г;
  • вода — 73,23 г;
  • зола — 1,58 г;
  • сахара — 0,7 г;
  • клетчатка — 6,7 г;
  • крахмал — 0,1 г.

На первом месте по объему в плоде вода, объем которой достигает 73,23 г, поэтому в мякоти авокадо ккал на 100 г от 160.

Калорийность без косточки и кожуры

Масса разных плодов отличается, расчет веса выполняется с учетом косточки и кожицы (30-35 г), оставшаяся цифра соответствует массе полезного сырья. При среднем весе авокадо в 170 г масса мягкости составит 140 г, соответственно, калорийность авокадо (1 шт.) без косточки и кожуры составит около 290 килокалорий.

Интересные факты

В перечне интересных данных о тропическом плоде следующая информация:

  1. Продукт обладает универсальными вкусовыми характеристиками и используется в приготовлении десертов, мясных, овощных блюд, бутербродов, закусок, тостов, пасты, пряных соусов.
  2. Авокадо является древним плодом, первые упоминания о фрукте зафиксированы 12000 лет назад.
  3. По химическому содержанию авокадо сходен с овощем, однако плод относится к фруктам, произрастает на деревьях, высота которых достигает 20 м.
  4. Растение занесено в Красную книгу рекордов Гиннеса, т.к. относится к фруктам с высокой питательной ценностью, превышающей параметры других культур.
  5. Фрукт относится к афродизиакам.
  6. Родиной авокадо считается Мексика, впоследствии фрукт стал выращиваться на территориях Африки, США, Израиля, Бразилии.
  7. Сорта авокадо отличаются внешним видом, степенью жирности, концентрацией полезных компонентов. Размеры плода в некоторых тропических разновидностях могут достигать 2 кг. Форма плодов может быть овальной, круглой, грушевидной, цветовая гамма кожицы варьируется от светло-зеленой до фиолетово-зеленой и темно-коричневой.
  8. Плоды используются в рационе питания людей, страдающих сахарным диабетом, т.к. содержат менее 1% сахаров, богаты компонентами, усиливающими работу иммунной системы.
  9. В семени плода и кожуре содержатся токсичные вещества, поэтому нужно обязательно чистить фрукт перед употреблением.
  10. В плоде содержится высокая концентрация белка, позволяющая заменить вегетарианцам мясо, рыбу по концентрации микроэлементов и витаминов.
  11. Необходимо отваривать плод на небольшом огне ограниченное время, поскольку при продолжительной термообработке мякоть приобретает горьковатый привкус.
  12. Фрукт относится к южным растениям, поэтому хранится при комнаптной температуре, не помещается на длительный срок в холодильник.
  13. Мякоть плода имеет антиоксидантные свойства, при регулярном употреблении запускает процессы регенерации и восстановления организма.
  14. В продукте содержатся только полезные легкоусваиваемые ненасыщенные жиры, продукт способствует снижению веса, расщеплению жировых клеток.
  15. Насыщенность плода витаминами группы В помогает стабилизировать состояние нервной системы, нармализовать сон, повышает стрессоустойчивость, регулирует эмоциональный фон.
  16. Людям, имеющим аллергическую реакцию на цитрусовые, необходимо протестировать продукт на наличие индивидуальной непереносимости.
  17. При выборе плода учитываются характеристики внешнего вида. Есть недоспелые, почти созревшие, зрелые и переспелые фрукты. Узнать уровень готовности можно, оценив цвет кожицы, ее плотность, внешний вид черенка, упругость плода, аромат. Степень зрелости можно узнать после разрезания плода.

Для приготовления салатов, пасты, тостов, крем-муссов, соусов используются зрелые фрукты. Вкусовые характеристики недозрелых фруктов невысокие, некоторые несозревшие разновидности содержат токсичные вещества. Для дозревания плоды можно хранить дома 3-4 дня в темном месте до достижения необходимых характеристик вкуса.

Калорийность плода авокадо Ссылка на основную публикацию

Источник: https://alltravnik.ru/derevya/kalorijnost-avokado

Авокадо полезные свойства, калорийность и противопоказания

Бжу авокадо

Россияне привыкли к тому, что на прилавках постоянно появляются какие-то новые, экзотические плоды, прибывшие из дальних стран.

Нас трудно чем-либо удивить, но фрукт авокадо, обладающий специфическим вкусом и необычным видом вызывает сомнения: а стоит ли его пробовать и в каком виде есть эту «грушу»? Однако авокадо полезные свойства  доказаны, и нам остается только попробовать и полюбить необычный фрукт.

Ботаническое описание

Плод созревает на вечнозеленом дереве из семейства Лавровых и принадлежит к родственникам Лавра благородного.

Колыбелью фрукта являются Карибские острова и Мексика, где ацтеки одними из первых попробовали экзотический плод. Родина авокадо – поставщик на мировом рынке.

Латинская Америка, США, Испания, Руанда и Кения также являются экспортерами авокадо, производя до 100 тыс. тонн в год этого фрукта.

Плод имеет пузырчатую кожицу зеленого цвета, шероховатую на ощупь. После полного созревания она темнеет. Внутри фрукта содержится косточка, окруженная маслянистой мякотью, меняющая свою окраску по мере созревания с зеленой на желтую. За необычный внешний вид авокадо получил второе название – аллигаторова груша. И действительно – это груша, покрытая крокодиловой кожей!

Форма и размер плода может значительно отличаться. Фрукт бывает овальным или грушевидным, иметь глянцевую или бугристую поверхность. Вес авокадо также отличается: от 100-150 г. до 1 кг. Это зависит от сорта и климатической зоны.

Долго не смолкали споры о том, авокадо – это фрукт или овощ. И действительно, в этом вопросе возникают некоторые противоречия. С одной стороны – это фрукт, поскольку плоды созревают на деревьях. Плод содержит косточку в центре мякоти, что также говорит о его фруктовом происхождении.

С другой стороны – мякоть фрукта содержит вещества, которые в большей степени характерны для овощей. По вкусу он похож на не созревшую тыкву или грушу. В ходе созревания вкус и консистенция мякоти становится другой. Спелые плоды по вкусу можно сравнить со сливочным маслом с послевкусием, похожим на орехи или зелень. Такие вкусовые качества никак нельзя назвать фруктовыми.

Определена принадлежность авокадо к фруктам, но ни варенье, ни десерты из него не делают. Он больше используется для салатов, закусок, паштетов, фарша. В основном фруктовая «груша» входит в состав вторых блюд.

В кулинарии основными спутниками авокадо являются лайм и лимон. Они сохраняют вкус и цвет аллигаторовой груши, и не дают ей окислиться, прежде чем фрукт не пойдет в пищу.

Состав авокадо

Польза авокадо достаточно высока. В качестве примера возьмем данные по сортам из США. Сорта фрукта, завезенные из других стран, могут иметь незначительные отличия по показателям белков, жиров, углеводов.

На 100 г продукта приходится:

  • белки – 2 г.
  • жиры – 20 г.
  • углеводы – 7,4 г.

Калорийность авокадо

Плод авокадо полон противоречий. Калорийность авокадо высокая и это не вызывает сомнений из-за высокой жирности. Но «другая сторона медали» – в состав входят в основном мононенасыщенные жирные кислоты. Они хорошо усваиваются и обладают многими полезными свойствами.

Трудно сказать, сколько калорий в одном авокадо, что связано с его весом, жирностью и сортом. На 100 грамм фрукта приходится 208 Ккал, а без кожуры – 150. Масло авокадо очень полезно, но обладает высокой калорийностью, которая составляет 884 ккал.

Плод авокадо занесен в книгу рекордов Гиннеса как самый питательный фрукт. Его калорийность выше молока и мяса, поэтому в день не рекомендуется употреблять больше одного фрукта.

Легко просчитать, что если плод весит 200 г, то за один прием организм получает 416 Ккал, а если его масса больше, то соответственно и растет данный показатель. Но не обязательно массово поедать плоды, достаточно потребить половинку фрукта и получить всего 80 ккал, что не приведет к проблемам с весом или ожирению.

читайте также:  Минеола, что за фрукт, полезные свойства сладкого гибрида

Химический состав авокадо и пищевая ценность

Огромный набор полезных компонентов обеспечивает пищевую ценность авокадо и полезные свойства. В этом невероятном фрукте содержится «витаминный коктейль»: группы В, К, С, Е, А.

Важно, что в состав входят практически все витамины группы В. Из таблицы Менделеева в авокадо содержатся макро – и микроэлементы: калий, магний, марганец, фосфор, цинк, железо, кальций, фтор.

Присутствуют и другие вещества:

  • Авокадо содержит белок, который хорошо усваивается и является строительным материалом для клеток. Он может использоваться в меню вегетарианцев.
  • Мононенасыщенные, они же – самые полезные жиры обогащают фрукт. Он занимает лидирующие позиции по столь важным компонентам. Больше всего в составе олеиновой кислоты, которая контролирует липидный обмен и снижает уровень «вредного» холестерина. При этом риск атеросклероза снижается.
  • Витамины группы В играют важную роль в поддержании тонуса организма. Они нормализуют работу ЦНС, предотвращают проблемы развития плода у беременных, снижают риск ишемического инсульта и выполняют множество других «полезных дел».
  • Антиоксиданты, к которым относятся витамины А, С, Е, цинк и селен. Их совместное воздействие помогает остановить процессы окисления, отодвигая старость «на дальний план». Этот состав – прекрасная профилактика онкологии и сосудистых проблем.
  • Пищевые волокна и стерины, которые составляют 30% суточной нормы, несмотря на то, что общее количество углеводов достаточно низкое. Волокна регулируют количество сахара в крови, нормализую кишечную микрофлору, выполняют функцию очистки от токсинов.

В косточке и кожуре авокадо содержится вещество персин, которое является ядовитым. Он воздействует как аллерген и вызывает проблемы с ЖКТ. Измельченная косточка находит применение в народных травниках, поскольку кроме вредного содержит и полезные компоненты.

Польза авокадо и его свойства

Груша аллигатора благодаря своему составу очень полезна. Трудно переоценить пользу авокадо для организма человека. В основу положены десять наиболее важных свойств, которые помогают организму работать стабильно:

  • Оказывает благоприятное влияние на сердечно-сосудистую систему. Это связано со значительным содержанием калия, который предотвращает развитие инфаркта миокарда, атеросклероза, ишемии, инсульта.
  • Обладает мочегонным воздействием, избавляя организм от излишков жидкости и снижая отечность.
  • Понижает показатель холестерина за счет наличия фолиевой кислоты и ненасыщенных жирных кислот. Доказана польза авокадо для здоровья печени.
  • «Работает» как профилактическое средство от рака. Риск злокачественных опухолей помогает снизить наличие в составе фолиевой кислоты.
  • Нормализует свертываемость крови. Это полезное свойство связано с содержанием витамина К. Раны затягиваются быстрее и постепенно останавливаются кровотечения.
  • Действует в качестве антиоксиданта за счет наличия глутатиона в составе, который называют «эликсиром молодости и здоровья». Он разрушат свободные радикалы, выводя шлаки, токсины, микробы из организма.
  • Снижает излишний вес, способствуя потери ненужных килограммов. Это возможно при употреблении продукта в незначительных количествах.
  • Тормозит процессы старения благодаря наличию в составе витамина Е, который отодвигает болезни, которым сопутствует старость.
  • Стабилизирует работу ЖКТ, поскольку содержит пищевые волокна и имеет масляную консистенцию, что позволяет хорошо работать кишечнику, избавляя от запоров и других неприятных последствий при нарушении функции пищеварительного тракта.
  • Нормализуется деятельность нервной системы. Депрессии и беспокойные состояние отступает, улучшается сон.
  • Изучены польза и вред авокадо для организма и очевидно, что полезные качества значительно преобладают.

Польза авокадо для женщин

Экзотический плод защищает женщин от рака молочных желез. Фрукт не повредит будущим мамам, поскольку помогает нормальному протеканию беременности и является полезным для здоровья матери и будущего малыша.

Для женщин в период беременности фрукт выполняет три важных функции:

  • предотвращает развитие врожденных пороков у будущего малыша
  • формирует здоровый иммунитет плода, который еще до рождения набирает необходимые для роста и развития полезные вещества
  • делает кожу мамы более эластичной, что помогает после родов избежать растяжек.

Потребление авокадо во время грудного вскармливания лучше ограничить. Он повышает жирность и питательность молока и у «грудничка» возможно развитие диареи.

Свежий плод активно используется особами прекрасного пола в качестве масок. Фрукт снимает жирность и блеск на эпидермисе, помогает при сухости и шелушении, используется в качестве мягкого пилинга. Для кожи вокруг глаз полезным является масло авокадо. За счет жирных кислот и витаминов оно хорошо разглаживает «гусиные лапки».

Диеты: советы по питанию

Польза авокадо в диетологии: несмотря на высокое содержание жиров при правильном подходе он способен снизить массу тела. Достаточно одного фрукта в сутки, чтобы начался процесс сжигания жиров и нормализовался обмен веществ.

Трехдневная диета на авокадо:

  • Завтрак: половинка плода и 100 г нежирного творога.
  • Обед: Салат, в составе которого 1⁄2 огурца, 1⁄2 авокадо, яйцо и зелень, заправленные лимонным соком.
  • Ужин: 100 г постной говядины в отварном виде и авокадо с творогом.

Такая диета рекомендована на протяжении 3 дней, за которые уходит 2 кг. излишнего веса. В дальнейшем нужно придерживаться диетического, низкокалорийного питания, соблюдая баланс необходимых компонентов.

Не стоит употреблять в пищу недозрелые плоды: они обладают твердой мякотью и практически не имеют запаха и вкуса. Только спелый фрукт имеет пользу и вкус (на любителя). Он является одним из компонентов салатов и соусов. Потребляется в сочетании с зеленью, овощами, кислыми фруктами, красной рыбой.

Польза авокадо для мужчин

Плод относится к природным афродизиаком и благоприятно воздействует на репродуктивную функцию. Авокадо для мужчин приносит пользу в трех случаях:

  • В ходе лечения импотенции и бесплодия. Экстракт дополнительно вводят в лекарственные средства, направленных на решение этой проблемы.
  • Для увеличения мышечной массы. Польза фрукта заключается в составе растительных белков, поэтому при спортивных тренировках происходит активное наращивание мышц.
  • В качестве средства профилактики сердечных патологий. Одним из важных химических элементов во фрукте является калий. За счет него приходит в норму артериальное давление и снижается возможность инфарктов.

Вред при употреблении

Авокадо относится к нейтральным фруктам, полезные свойства которого очевидны, а отрицательное воздействие минимально. Вред экзотического авокадо проявляется в виде индивидуальной непереносимости продукта и частой диареи. Потребление в неумеренных количествах продукта способно привести к непредсказуемым последствиям, так как фрукт богат жирами.

Детям дают попробовать полезный продукт в небольших количествах, поскольку фрукт является необычным для нашего питания и авокадо нужно пробовать с осторожностью. Если после первой порции проблем не возникает и ребенку нравится новшество, то четвертинки в день (или использование в салатах) будет вполне достаточно. Аллергия на авокадо не встречается.

Для того, чтобы плод оказался действительно полезным важен его правильный выбор. При умеренно-зеленом оттенке фрукта можно быть уверенным, что через 3 дня он будет готов к употреблению.

Когда авокадо темно-зеленый и мягкий, то он уже переспел. Если при этом под черенком мякоть светло-желтая, то продукт готов к употреблению.

Сильно переспелый или недозрелый фрукт способен нанести вред, вызвав расстройство ЖКТ.

Авокадо не относится к массово любимому продукту из-за специфического вкуса. Это фрукт «на любителя». Но полезные свойства авокадо не вызывают сомнений, а состав радует обилием нужных для организма компонентов. Поэтому попробовав авокадо, постарайтесь полюбить фрукт, вводя в свой рацион хотя бы в небольших количествах.

Источник: https://fructberry.ru/frukty/avokado-polza

Химический состав и пищевая ценность авокадо, калорийность

Бжу авокадо

Авокадо – необычный фрукт. Он довольно редко встречается в нашем рационе, что является большой ошибкой! Это настоящая кладезь полезных веществ, необходимых для здоровья.

Описание растения

Родиной авокадо считается Америка. Местные жители Центральной и Южной выращивали этот фрукт около 5000 лет назад. Авокадо имеет форму очень похожую на грушу и может достигать в размере до 20 см. Это дерево было открыто испанскими завоевателями, которые назвали его «аллигаторова груша» и описали как плод с мякотью, похожей на масло и превосходным вкусом.

Можно ли есть косточку авокадо? Мы на эту тему уже написали подробную статью: Можно ли употреблять косточки авокадо?

Дерево, производящее это необыкновенный плод, достигает высоты от 10 до 20 м. Внешне он имеет интенсивную зеленую кожуру и мякоть с оттенками зеленого до бледно-желтого цвета. Его внутренне ядро сферической формы диаметром 4-5 см. Идеальный климат для выращивания авокадо тропический или субтропический.

Важно! Растение не выдерживает температуры ниже 4 градусов С.

Какие витамины содержатся в авокадо

Мякоть фрукта богата различными питательными веществами, минералами и витаминами. Каковы же полезные свойства этих элементов.

  1. Витамин В9 (фолиевая кислота). Авокадо содержит большое количество фолиевой кислоты (81мг на 100г). Она очень важна для нормальной функции клеток и роста тканей и играет неоценимую роль в женском здоровье. Необходима для правильного функционирования нервной системы.
  2. Витамин К. Этот витамин, содержащийся в большом количестве, нужен для свертывания крови и предотвращения ломкости костей и остеопороза.
  3. Витамин Е. Мощный антиоксидант, защищает клетки от токсинов и борется с их старением.
  4. Витамин С. Сильный антиоксидант для защиты иммунных функций. Он способствует усвоению железа, предотвращая анемию. Укрепляет кости, положительно влияет на кожу. Препятствует развитию опухолей, в частности желудка. Важно! Известная ассоциация, занимающаяся лечением рака, признала полезные свойства этого фрукта и включила в список 27 продуктов, необходимых для профилактики этого заболевания.
  5. Калий. Один из важнейших минералов. Регулирует кровяное давление, а, следовательно, заботится о здоровье сердечно – сосудистой системы. Участвует в водно-солевом обмене на клеточном уровне. В 100г авокадо содержится больше калия, чем в 100 г банана.
  6. Каротиноиды. Благодаря наличию жиров, эти необходимые для зрения вещества, прекрасно усваиваются организмом.

Калорийность на 100 г

Питательные свойства авокадо уникальны. В 100 г продукта содержится 231 ккал или 968 кДж. Кроме того, в  них содержатся:

  • вода-64г;
  • углеводы-1,8г;
  • белок-4,4г;
  • жир-23г:
  • из них насыщенный-2,13г;
  • полиненасыщенные жирные кислоты-1,8мг;
  • мононенасыщенные жирные кислоты-10мг;
  • клетчатка-3,3;
  • сахара-1,8г.

Холестерин-0

Гликемический индекс низкий-10

Авокадо является богатым источником мононенасыщенных жиров и клетчатки, необходимых для сердца. Высокое содержание жира способствует насыщению, помогает регулировать уровень сахара в крови, способствует регуляции гормонов и усвоению незаменимых жирорастворимых витаминов.

Польза и вред авокадо

Благодаря наличию многочисленных полезных компонентов, авокадо признан одним из самых важных продуктов в правильном питании. Каковы его преимущества.

  1. Помогает снизить уровень плохого холестерина и триглицеридов и повышает уровень хорошего.
  2. Помогает в борьбе со свободными радикалами, следовательно, замедляет старение на клеточном уровне.
  3. Благодаря содержанию особых веществ лютеина и зеаксентина улучшает здоровье глаз, а именно сетчатки.
  4. При потреблении авокадо происходит усвоение кальция, а значит улучшается структура костей, ногтей и волос.
  5. Снижает риск развития опухолей и негативные последствия после химиотерапии.
  6. Фрукт является одним из лучших солнцезащитных средств. Защищает кожу от ультрафиолетовых излучений, негативных атмосферных явлений. Уменьшает морщины.
  7. Отличное натуральное средство для устранения проблем с сухой кожей.
  8. Такие соединения, как полифенолы, флавониды, фитостеролы, а также микроэлементы цинк и селен обладают сильным противовоспалительным действием и предотвращают воспалительные процессы в организме, в том числе и в суставах при артрите.
  9. Согласно многочисленным исследованиям употребление продукта способствует чувству сытости.
  10. Обладает великолепными увлажняющими свойствами, предназначен для лечения различных кожных раздражений, ожогов.

Многие люди ценят этот экзотический фрукт, но мало кто знает, что семя авокадо так же съедобно, оно содержит различные биологически активные вещества и почти 70% антиоксидантов всего фрукта.

Семя является безопасным для здоровья, в нем нет никаких токсичных веществ. Благодаря своему богатству питательных веществ оно широко используется в народной медицине для лечения широкого спектра заболеваний. У авокадо есть некоторые противопоказания, которые следует учитывать при приеме в больших количествах.

  1. Во время беременности и кормления грудью может снизить выработку молока и способствовать воспалению молочных желез.
  2. Некоторые виды авокадо, а именно, выращенные в Мексике, могут нанести непоправимый урон печени из- за наличия анетола, плохорастворимого эфирного компонента.
  3. Он может усиливать присутствие особых антител, способных вызывать аллергические проявления у людей, страдающих непереносимостью на латекс.
  4. Прием слишком большого количества продукта может привести к нарушению всасывания хорошего холестерина.
  5. Может нарушить деятельность противовоспалительных медицинских препаратов.
  6. Вызвать побочный эффект при проблемах с пищеварением. Углеводы с короткой цепью, которыми богат авокадо, и которые некоторые люди неспособны переварить, вызывают спазмы желудка, образование газов, диарею, запор, отеки.

Не подтверждено, является ли авокадо пищей, которая помогает похудеть. Наличие клетчатки и воды говорит о том, что это может помочь, обеспечивая сытость лишь на короткое время. Но будучи высококалорийным фруктом может произойти противоположный эффект.

Для женщин

Интересное наблюдение! Форма авокадо напоминает форму определенного женского органа. Внутри него находится большое семя. Созревание плода в среднем происходит за 9 месяцев.

Этот фрукт богат фолиевой кислотой и питательными веществами, которые способствуют развитию тканей и новых клеток. Особенно необходима при развитии плода в время беременности, кормлении грудью и в первые несколько лет жизни.

Важно! Употреблять в небольших количествах – по половинке фрукта, медики рекомендуют будущим мамам. Один фрукт содержит 59 мг фолиевой кислоты. Для беременных женщин рекомендуемое количество составляет 400 – 600 мг в день. Поэтому авокадо является прекрасным дополнением. Так же он помогает также при токсикозе.

Благодаря витамину К авокадо предотвращает возникновение остеопороза, проблемы, которая развивается в основном у женщин во время менопаузы. Еще несколько идей использования удивительного плода для женщин. В народной медицине для косметических целей.

Мы написали целую статью про пользу авокадо для организма женщин, обязательно прочтите!

  1. Маска для волос и лица. В мякоть авокадо добавить 2 ст.л. масла жожоба и нанести на волосы или на лицо. Оставить на 20 минут, затем смыть. Подходит для сухой и обезвоженной кожи.
  2. Скраб для тела. Смешать мякоть фрукта с 1 ст. ложкой лимонного сока и 1 ст. ложкой соли. Нанести на тело нежно массируя.
  3. Маска для опухших глаз. Нарезать авокадо на кусочки и нанести на глаза. Оставить на 30 минут.
  4. Бальзам для губ. Смешать мякоть с кокосовым маслом и медом и нанести на сухие и потрескавшиеся губы.

Для мужчин

В составе авокадо огромное количество полезных веществ, влияющих на мужскую половую функцию, подвижность сперметозоидов и состав спермы. Этот экзотический фрукт известен как мощное натуральное средство, усиливающее половое влечение у мужчин.

Полезно ли есть авокадо мужчинам? Мы изучили это вопрос и подробно ответили на эти вопросы в статье: Полезные свойства авокадо для мужского здоровья.

В состав многих медицинских препаратов для лечения у мужчин импотенции и бесплодия входит вытяжка авокадо.

Кроме того, потребление этого фрукта положительным образом влияет на психологическое состояние и нервную систему мужчин, что делает их более уверенными в себе.

Наличие фолиевой кислоты придает мужскому организму энергию. Употребление авокадо предостережет мужчин от простатита и аденомы простаты.

Статистика говорит, что мужчины более подвержены сердечно –сосудистым заболеваниям. Большое содержание калия положительно влияет на работу сердечной мышцы. Для мужчин авокадо настоящая находка.

Для детей

Ребенку фолиевая кислота нужна для развития его органов. Дефицит кислоты играет важную роль в деформации костей у плода во время беременности. Потребление будущей матери фолиевой кислоты может предотвратить дефекты нервной системы у ребенка. Один авокадо содержит 59 мг фолиевой кислоты.

Начинать давать авокадо детям рекомендуется на 2 году жизни, начиная с небольшого количества (1ч. л) в сочетании с любыми другими фруктами. Обращать пристальное внимание на аллергические реакции. Продукт необходимо включить в рацион школьника. Большое содержание витаминов группы В оказывает благотворное влияние на умственное развитие, нервную систему учеников.

Как правильно и в каких количествах употреблять авокадо

Как правило авокадо едят сырым. При нагревании ухудшаются драгоценные жирные кислоты и продукт становится горьким. В нем используется только мякоть. Чтобы попробовать авокадо – его нужно разрезать по вертикали, а затем повернуть две половинки в противоположном направлении.  С помощью ложки удалить ядро и извлечь мякоть. Идеально созревший фрукт-мягкий, сочный и вкусный.

Сколько авокадо есть в день?

Средний плод весит около 200г и содержит около 320 калорий и около 30 г жира.

Поэтому, хоть авокадо и является здоровым продуктом, благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, злоупотреблять им, безусловно, не стоит.

При отсутствии таких заболеваний как диабет следует употреблять 100г продукта или половину одного фрукта в качестве перекуса между приемами еды. При хорошем обмене веществ можно есть и целый плод.

С чем можно сочетать авокадо

Авокадо превосходен в салатах в сочетании с помидорами, перцем. Беспроигрышной комбинацией является сочетание его с жирной рыбой, такой как тунец или лосось. Его можно есть с солью и лимоном, мускатным орехом, тмином, гвоздикой.

Он замечательно подойдет в качестве завтрака с тостами и яйцом. Продукт используется в качестве основы для соусов, в том числе знаменитого гуакамоле.  Мякоть фрукта так же прекрасно сочетается со сливками и используется в бисквитах, муссах, кремах. Интересно! Мякотью авокадо вполне можно заменить масло.

Как выбрать и хранить

Авокадо следует покупать, когда он созрел. Цвет может достоверно указать на состояние зрелости плода:

  • светло-зеленый: созревает через 5 дней
  • темно-зеленый: созрел

Как проверить? Плод должен быть мягким при надавливании пальцем. Если же он жесткий, то для ускорения созревания его нужно поместить в бумажный пакет и держать при комнатной температуре от 3 до 5 дней. Зрелый плод можно хранить в холодильнике 5-6 дней. Если мякоть осталось неиспользованной, то ее следует держать в холодильнике слегка смоченной в лимонном соке, чтобы не почернела.

Благодаря своей универсальности и многочисленным свойствам, авокадо находит применение во многих сферах. Этот вкусный фрукт оказывает неоценимую пользу для здоровья.

Его не следует игнорировать и обязательно включать в свой рацион. Его применение незаменимо на кухне и в косметологии.

Известный американский писатель Эрнест Хемингуэй назвал его «едой, не имеющей конкурентов среди фруктов и настоящим райским фруктом».

Источник: https://vsepolezno.com/avokado/himicheskij-sostav-i-pishhevaja-cennost-avokado-kalorijnost/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.